夏南瓜濃湯/ Zucchini-Suppe - 我家在阿爾卑斯山Alpenleben

由開花、結瓜、到熟成，速度相當快，往往一週的時間可以長的像個小型的冬瓜夏南瓜Zucchini也稱之為西葫蘆或是櫛瓜〝夏南瓜Zucc. 我家在阿爾卑斯山Alpenleben 跳到主文 我的生活與餐桌 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 Jul10Thu200802:03 夏南瓜濃湯/Zucchini-Suppe                                   園子裡的夏南瓜從5月定植到現在，已經開始收成。

  由開花、結瓜、到熟成，速度相當快，往往一週的時間可以長的像個小型的冬瓜 夏南瓜Zucchini也稱之為西葫蘆或是櫛瓜       〝夏南瓜Zuccchini〞在意大利食用與種植都相當的普遍，應用也最廣泛   法國料理也常間其蹤跡   在奧地利家庭最常食用的方式.....就是煮濃湯或是沙拉、或是焗烤                     夏南瓜濃湯 3人份   材料 夏南瓜Zuccchini.......1條  去皮切小丁 馬鈴薯.......1-2個 小型 去皮切小丁 橄欖油.......少許 高湯......500ml  (或是美極高湯塊......1塊) 鹽.....適量 白胡椒......適量 鮮奶油......125ml 巴西里香菜.....適量   作法： 1.熱鍋加入橄欖油將夏南瓜丁與馬鈴薯丁同炒，加入少量的水、蓋上鍋蓋悶熟至軟。

2.以攪打機將上項食材打成泥狀。

3.再加入高湯或是（適量的水、1個高湯塊）些許的鹽、白胡椒調味。

4.完成後淋上些許的鮮奶油。

5.再以"荷蘭芹"葉裝飾即可。

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