芝麻菠菜 - Carol 自在生活
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芝麻菠菜 · 1.菠菜洗乾淨切成約5cm段狀 · 2.煮沸一鍋水,水中放1/4茶匙鹽 · 3.將切段的菠菜放入川燙1分鐘撈起 · 4.再放入冷開水中迅速冷卻撈起 · 5.用手將菠菜 ...
2011年4月7日星期四
芝麻菠菜
每天都要攝取綠色蔬菜,菠菜中維生素含量高,鐵質
又豐富,如果在市場看到,一定會多拿2把.為了避免
菠菜中的澀味,先川燙一下就可以去除其中部份的
草酸,改進口感.
還記得小時候常常播的卡通片"大力水手"嗎?童年
的我對於卜派愛吃的神奇菠菜罐頭好奇不已.每每
在奧莉薇遇到危險,靠著菠菜就可以擊敗對手.不過
兒時的我卻對菠菜沒有太多好感.
粉紅豹,飛天鼠,這些卡通陪伴了我的童年生活.電視
從黑白到彩色,節目越來越多元.但是我還是很懷念
那時的單純,簡單的快樂.
我在食物中尋覓到成長的軌跡~
芝麻菠菜
約3-4人份
材料:
菠菜250g,熟白芝麻1大匙,
調味料:
醬油1大匙,麻油1/2大匙,糖1/4茶匙,白醋1/4茶匙,
(鹹度請依照自己口味調整)
步驟:
1.菠菜洗乾淨切成約5cm段狀
2.煮沸一鍋水,水中放1/4茶匙鹽
3.將切段的菠菜放入川燙1分鐘撈起
4.再放入冷開水中迅速冷卻撈起
5.用手將菠菜多餘的水份擠乾
6.依序將所有調味料及熟白芝麻加入混合均勻即可
補充:
1.白芝麻若是生的,放入已經預熱至150度的烤箱中烘烤4-5分鐘即可.
或是放入乾炒鍋中,使用小火翻炒4-5分鐘.
卜派(Popeye)
格友延伸做法:
JasonChu的芝麻菠菜
恩媽的芝麻菠菜
Ann-chan的芝麻菠菜【SesameSpinach】
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carol
於
09:49
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,
中式料理::蔬食(涼拌&冷菜)
44則留言
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胖妞阿姨2011年4月7日上午10:04哈哈哈講卡通就會透露出年齡了:))回覆刪除回覆版主2011年4月8日上午9:39沒關係我本來就不年輕了:P刪除回覆回覆回覆蛋蛋2011年4月7日上午10:12DearCarol我又來了~:)每天上去妳的部落格已經變成生活中的一部份了對於每天都要將廚房的點滴記錄於部落格的妳會有~好想休息個幾天什麼事都不要做~的念頭嗎?祝順心@};-回覆刪除回覆版主2011年4月8日上午9:42有時候會很累有想停下來不寫的念頭:))但是我已經將這些變成生活中的一部份只要有人願意看我就會持續!刪除回覆回覆回覆Winni2011年4月7日上午11:09carol~安安..原來菠菜也這醬料理喔..應該好吃耶.:D.回覆刪除回覆版主2011年4月8日上午9:42Winni把營養的菠菜變成好吃的料理:>刪除回覆回覆回覆紫羽2011年4月7日上午11:19請問炒好/焗好的黑白芝麻可以存放多久?謝謝回覆刪除回覆版主2011年4月8日上午9:43紫羽炒好的黑白芝麻只要放冰箱冷藏或冷凍都可以保存半年以上沒問題~刪除回覆回覆回覆幸福~abebe2011年4月7日中午12:56好清爽的涼拌菜...:x 可是...我不喜歡波菜"澀澀"的味道不知道有沒有什麼方法可以去除..:P回覆刪除回覆版主2011年4月8日上午9:44abebe刪除回覆回覆回覆fee-ling2011年4月7日下午4:26DearCarol~~我收到了，非常感謝..從您這學了很多。
比較沒時間將我作品傳上，今日放了昨日做的生日蛋糕也是您的配方綜合版。
網路可好可壞.端看我們的心。
還好！我們是一群好人~~回覆刪除回覆版主2011年4月8日上午9:44fee-ling我很幸運遇到好人:x刪除回覆回覆回覆ring2011年4月7日下午4:59carol不知超市買的罐裝芝麻是熟的嗎？8-|我們應該差不多年代但我忘了以前看的卡通是黑白還是彩色的內:P回覆刪除回覆版主2011年4月8日上午9:46ring那是一個很棒的年代:x超市有賣生的也有賣熟的要看一下包裝說明~刪除回覆回覆回覆shadow2011年4月7日晚上9:34Carol妳好 日本的做法是先將炒好的芝麻磨成泥,(芝麻的量要多一點)再加一匙的高湯和一匙的醬油再加一點點糖,拌勻後再將燙好的波菜加入拌勻,這樣吃起來更有芝麻香;)給妳參考回覆刪除回覆版主2011年4月8日上午9:46謝謝分享料理好方式@};-刪除回覆回覆回覆茶陶音刀2011年4月8日凌晨12:06南無阿彌陀佛回覆刪除回覆版主2011年4月8日上午9:47謝謝茶陶音刀@};-刪除回覆回覆回覆丫丫2011年4月8日凌晨1:06丫丫說聲晚安安喔回覆刪除回覆版主2011年4月8日上午9:47ㄚㄚ早安:-*刪除回覆回覆回覆JasonChu2011年4月8日凌晨4:17老師你好我做好了喔！我在有機店買到低草酸的菠菜，好像沒有那麼澀～這道菜真的很棒！兒子看到芝麻說：媽咪，好多蟲蟲跑出來了然後他們把所有的葉子都吃光了，剩下梗子給我和先生.......http://tw.myblog.yahoo.com/jasonchu66diary-jasonchu66diary/article?mid=85回覆刪除回覆版主2011年4月8日上午9:48JasonChu很開心小朋友喜歡謝謝妳分享給我也祝福妳的廚房更多彩多姿@};-刪除回覆回覆回覆~~小彩~~2011年4月8日清晨7:46真的很簡單材料剛好家中也有作作看謝謝了回覆刪除回覆版主2011年4月8日上午9:54小彩真的是很簡單的一道料理:>刪除回覆回覆回覆Laura2011年4月8日清晨7:53Haha,這道比較簡單我應該會做,看起來營養滿分,謝謝分享:D回覆刪除回覆版主2011年4月9日下午5:54希望Laura喜歡^^刪除回覆回覆回覆幸福紫荷2011年4月8日上午8:24我們家的大小飛俠也是因為大力水手卜派才喜歡吃菠菜的感恩分享讓我能變化出更多的菜色回覆刪除回覆版主2011年4月9日下午5:55謝謝紫荷分享 希望妳們喜歡@};-刪除回覆回覆回覆臭媽2011年4月8日上午9:39以前最討厭被叫「奧莉薇」，奧莉薇只會一直尖叫「Helpme!!!Popeye......」，獨立勇敢又自信的女性真的很不屑奧莉薇^______^（當年的我又瘦又高，像根竹竿）回覆刪除回覆版主2011年4月9日下午5:57臭媽又瘦又高身材高挑呢:x刪除回覆回覆回覆貓兒2011年4月8日上午11:50嗯~~波菜裡都有種土味耶回覆刪除回覆版主2011年4月9日下午5:58現在的菠菜比較好土味少了很多呢~~刪除回覆回覆回覆笨魚2011年4月8日中午12:56菠菜鐵質豐富女生要多多吃呢回覆刪除回覆版主2011年4月9日下午5:59魚說的沒錯住是營養價值高的蔬菜~~刪除回覆回覆回覆moon月亮2011年4月8日下午1:09簡單有健康的一道菜(^_^)不錯嘛！回覆刪除回覆版主2011年4月9日下午6:00謝謝:>刪除回覆回覆回覆巫婆Sophia2011年4月9日凌晨12:40如果家人中有人容易結石,更要將菠菜川燙後食用較佳.因為...草酸鈣容易長結石.回覆刪除回覆版主2011年4月9日下午6:01謝謝Sophia詳細的補充說明:x刪除回覆回覆回覆洼洼2011年4月10日上午10:09棒回覆刪除回覆版主2011年4月10日上午10:13歡迎來訪@};-刪除回覆回覆回覆恩恩.妹妹的家2011年4月13日晚上8:05我今天有作喔！好吃又清爽。
回覆刪除回覆版主2011年4月15日上午10:56很開心你們喜歡謝謝跟我分享@};-刪除回覆回覆回覆Ann-chan2011年8月10日上午10:20老師～芝麻菠菜上桌了～和日式咖哩配著吃～很清爽～^^回覆刪除回覆版主2011年8月10日晚上8:24謝謝Ann-chan跟我分享@};-刪除回覆回覆回覆新增留言載入更多…
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*淡水。
保生大帝遶境
麵筋燒白菜
青醬海鮮沙拉
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