計算升糖負荷

其實只計算碳水量並不科學，最正確的低碳水食物打開方式應綜合考慮食物的碳水量、升糖指數（GI）以及升糖負荷（GL）。 GI、GL為何物？

參考文獻：. GI&GL計算. (1)林筱涵劉珍芳(2010)。食物昇糖指數之測定與應用。臺灣膳食營養學雜誌2010;2（1）:7-12. GI&GL好處.

就定義而言，GI值的計算，是指在攝取固定含量碳水化合物的食物(通常是50g)後，以時間為橫軸對血糖的測試值當縱軸作圖，而以兩個小時內的血糖反應曲線下面積( ...

參考文獻：. GI&GL計算. (1)林筱涵劉珍芳(2010)。食物昇糖指數之測定與應用。臺灣膳食營養學雜誌2010;2（1）:7-12. GI&GL好處.