雞蛋放冰箱門更容易壞！4 種保鮮秘訣這樣做 - Heho健康

雞蛋正確保存法 ... 雞蛋放入冰箱前都不用清洗，這是因為雞蛋殼上有氣孔，及一層很薄的膜，若是先清潔的話就會把薄膜洗掉，細菌就容易透過氣孔進入蛋內，使 ... Skiptocontent 雞蛋是個營養豐富又美味經濟的食物，擁有優質蛋白質、多種維生素、礦物質、卵磷脂。

對人體健康而言，大家都知道吃雞蛋很好，但是吃下變質的蛋，可能會引起嘔吐、高燒、腹瀉等中毒現象！ 放冰箱門保存是錯誤方式 很多人習慣把雞蛋放在冰箱門的蛋格裡保存，但其實這是錯誤的方式，因為冰箱門經常會被開關，會造成劇烈溫差，就容易使雞蛋產生變質。

冰箱門應擺放的是不怕溫度變化的東西。

雞蛋正確保存法 1.買回來直接放入冰箱 雞蛋放入冰箱前都不用清洗，這是因為雞蛋殼上有氣孔，及一層很薄的膜，若是先清潔的話就會把薄膜洗掉，細菌就容易透過氣孔進入蛋內，使雞蛋變質。

2.放置於5℃～7℃的冷藏室 冷藏雞蛋，最好是連同盒子一起放入冷藏室，禁止放在冰箱門邊，這樣放最長放兩個月，但雞蛋的最佳賞味期是10天。

3.尖處朝下放 再把雞蛋放入冰箱前，先把雞蛋的尖處朝下放。

讓雞蛋的氣室在圓端處，這樣可以避免氣室裡的空氣增加，可助延長保存時間。

4.不要一直挪動雞蛋 從冰箱取出的雞蛋最好儘快吃，並不適合再放回冰箱保存，因為雞蛋遇冷再遇熱，表面會產生小水珠，會讓細菌附著蛋殼上，此時再放回冰箱裡，細菌就會繼續繁殖，會侵入蛋中使雞蛋壞掉。

文/彭幸茹 延伸閱讀： 身體的問題讓保健食品來解決？天然維他命這樣補充最好！ 不要的蔬菜果皮也能做清潔！去除污垢就靠這3樣東西 Heho熱門文章 1.整理包／新冠肺炎症狀已改變！2點跟流感最不一樣、OmicronBA.5更常出現聲音沙啞2022-08-012.確診了要隔離幾天？同樣是居家，一張圖了解居家檢疫、居家隔離、居家照護2022-06-153.居家隔離整理包／3+4、0+7差在哪？能不能出門工作？常見Q&A一次懂2022-05-164.為什麼肚子痛？一張圖讓你秒懂！從腹痛6位置看可能疾病、這些症狀當心大病前兆2021-07-055.COVID-19／BA.5潛伏期僅2天！「這些族群」易再感染，住院、死亡風險增2022-09-05 影音健康 沒確診可以喝清冠一號？清冠一號怎麼喝？醫師大揭秘：不是每個人都適合！2022-05-27【Heho微動畫】臉部痘痘位置代表什麼？對應的器官一次看懂！2021-01-2227歲被宣告肺腺癌第四期！選對基因篩檢、治療策略兩個月腫瘤就消失2022-02-07 更多影音 熱門關鍵字 關注Heho 每日提供您最專業正確的健康知識  親子站▸新冠專區 新冠肺炎專區 兒童防疫專區 新冠疫苗指南 防疫生活對策 圖解疫情 疾病症狀 人體地圖 臉部 腦部/頸部/胸部 腹部 泌尿/生殖系統 皮膚/骨骼/肌肉 內分泌/免疫系統 症狀查詢 常見症狀 新冠症狀 過敏 咳嗽 頭痛 便祕 健康百科 科研新知 用藥安全 營養衛教 中醫養生 運動健身 心理健康 育兒親子 罕見疾病 醫學故事 傳染疾病 請問專家 醫生說 牙醫說 中醫師說 藥師說 營養師說 治療師說 心理師說 護理師說 科學家說 專家側寫 輔大專家說 醫學專區 醫學健康 夏日消暑大作戰 打擊失眠大作戰 視力保健診療室 未來醫學專區 小手術大困擾 心血管專區 急診室直擊 飲食營養 上班族營養補充指南 糖尿病專區 查營養 更多醫學專區▸ 醫學專區 圖解健康 圖解健康 居家保養 健康知識 穴道運動 食物營養 漫話健康 漫話科普 圖解疫情 癌症百科 認識癌症 預防癌症 治療癌症 抗癌新知 抗癌故事 康復調理 協助資源 影音健康 健康生活 醫療新知 吃出營養 運動教室 Heho服務 健康管理工具 健康小幫手 健康檢查 自我檢測 討論版 Heho服務 HehoApp Heho健康主題特刊 活動特區 活動特區 親子 Heho親子 健康成長 孕前到產後 親子生活 教育學習 生長曲線