甜玉米的营养价值及营养成分_功效与作用 - 美食天下

营养功效 · 食材简介. 甜玉米（Sweet corn）是玉米的一个种，又称蔬菜玉米，禾本科，玉米属。

· 营养价值. 碳水化合物：74.8克，蛋白质：29克，脂肪：16.6克，膳食纤维6.9克 ... 美食天下首页 菜谱 食材 健康 专题 笔记 社区 活动 搜索 烘焙 妈妈派 客户端 美食天下 食材 搜索 食材分类 营养排行 食疗食补 首页 肉禽类 水产品 蔬菜 果品 米面豆乳 调味品 药食及其他 甜玉米 为你介绍甜玉米营养与选购，以及甜玉米的609种做法。

手机上查看 微信 甜玉米的做法 认识与选购营养功效 食材简介 甜玉米（Sweetcorn）是玉米的一个种，又称蔬菜玉米，禾本科，玉米属。

甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。

因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。

超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。

中国是糯玉米的世界起源中心，栽培历史悠久。

糯玉米营养丰富，食用价值高，被当今世界广泛用作营养食物。

它是由于一个或几个基因的存在而不同于其他玉米的一种类型。

甜玉米是菜用玉米的一个类型。

甜玉米被消费的植株部分是未成熟的籽粒，主要由胚乳和子房壁（未成熟的颖果皮）组成。

营养价值 碳水化合物：74.8克，蛋白质：29克，脂肪：16.6克，膳食纤维6.9克。

玉米是当之无愧的第一黄金主食”，营养专家称，玉米所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用，其丰富的谷氨酸能促进大脑发育，是儿童最好的“益智食物”；所含维生素B族能调节神经，是适合白领的“减压食品”；富含的亚油酸、钙质，能帮助调脂、降压，高纤维含量则使玉米成为很好的“刮肠食物”，能预防中年发福；此外，玉米中富含的谷胱甘肽是最有效的抗癌成分，其所含丰富的维生素E也能帮助抗衰老，软化血管。

食用功效 1、减肥：食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

2、防癌抗癌：植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。

3、降血压降血脂：玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

4、增加记忆力、抗衰老：刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。

5、明目：玉米能缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

适用人群 一般人群均可食用。

尤适宜便秘、高血压、动脉硬化患者。

禁忌人群 腹胀、尿失禁患者忌食。

选购技巧 1、外表颜色：一般大家是根据自己的口味来买的，市场上白色的是糯玉米，黄色的是甜玉米，也有白黄相间的也是甜玉米，这两种主要是甜度不一样。

2、水分：不管什么东西，吃嫩的是大家的爱好，可以用手指抠一下玉米粒，如果水分贱出的多说明玉米还很嫩，如果水分少，几乎没有，说明玉米已经老了。

或者可以看看玉米粒的饱满的还是瘪的，也可以判断玉米的水分程度。

3、玉米粒的量：在市场上，有些玉米粒相对少，而且一般都不好吃，而且水分少、糖分少，如果玉米粒排列非常整齐。

而且颗粒多，那么一般相对会好吃些。

4、玉米粒的透明度：可以用肉眼看到玉米粒是否透明，如果透明，那么水分相对多，而且较嫩，煮起来会很好吃，但如果颗粒不透明，那么表示玉米已经老了。

水分会很少，而且吃起来也不会甜。

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