吃到米蟲就當動物性蛋白!農委會揭「挑米、保存」小撇步

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生活中心/周希雯報導白米是每個家庭必備的乾糧,不過民眾有時會在米中發現米蟲, ... 吃到米蟲的挑選、保存方式,同時也建議大家「不要放置於冷凍區」。

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圖僅示意,與本新聞無關。

(示意圖/Pexels) 生活中心/周希雯報導白米是每個家庭必備的乾糧,不過民眾有時會在米中發現米蟲,擔心食用後會影響健康。

對此,行政院農委會指出,其實大家從小到大已經吃入無數米蟲,但因為米已煮熟,只能把牠們想成「動物性蛋白」。

對此,農委會為大家介紹常見的4大米蟲,並教導避免吃到米蟲的挑選、保存方式,同時也建議大家「不要放置於冷凍區」。

更多新聞:全國首例!4名機師強迫住防疫旅館 法官宣告釋放:可返家1人1戶居檢 「一樣米養百樣人,同樣一樣米,也養百樣蟲!」農委會指出,台灣的米蟲種類有超過百種以上,但常見的約4種,分別為米象、穀蠹、麥蛾、外米綴蛾等。

至於米蟲從何而來?農委會表示,其實穀物是米蟲的主要食物,通常會在收割後進到穀倉後進駐。

此外,米蟲種類多,對米的影響也各自不同。

台灣常見的4種米蟲為米象、穀蠹、麥蛾、外米綴蛾。

(圖/翻攝農委會臉書)農委會以家中最常見的米象舉例,有穎殼保護的稻穀,牠就無法突破穎殼產卵,但碾米穎殼被除去後,牠就能產卵在米粒中,再慢慢地將米粒吃完。

許多人擔心,吃入米蟲是否對身體造成傷害?農委會表示,其實大家從小到大誤食米蟲的數量已不可數,因米象的卵產在米粒中,肉眼無法判讀,早在不知不覺中將牠們吃進肚子,「但因米已煮熟,只能把他們想成動物性蛋白了」。

若米蟲數量很少,民眾可把米放於冷凍區冷涷1週再丟棄。

(圖/翻攝農委會臉書)對此,民眾若想要避免吃到米蟲,只能在挑選時更加留意;購買米時,盡量不超過2公斤的包裝,買回家後放置於冰箱冷藏區,即可保持3個月不會有米蟲。

不過,農委會不建議放置於冷凍區,雖然冷凍區會凍死米蟲,但米從冷凍區區拿出後,容易產生回潮現象,且易使米斷裂,煮米後口感就變差了。

但若米蟲的數量過多,可把米放於冷凍區冷涷1週再丟棄,以免牠們再蔓延到其他地方。

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