[問題] 保溫便當早上煮到中午的菜色選擇- cookclub

我的便當都是早上起床煮，放到中午才吃。

(沒有微波、冰箱) 過去因為怕壞、都吃冷便當。

但我真的很不愛冷飯(所以之前都帶筆管麵) 結果今天燉煮的一鍋 ... Togglenavigation PTT旅遊美食區 看板列表 熱門文章 最新文章 首頁 cookclub [問題]保溫便當早上煮到中午的菜色選擇 [問題]保溫便當早上煮到中午的菜色選擇 看板 Cookclub 作者 aphrodite98 時間 2021-02-2423:24:43 留言 21則留言，10人參與討論 推噓 8  ( 8推 0噓 13→ ) 我的便當都是早上起床煮，放到中午才吃。

(沒有微波、冰箱) 過去因為怕壞、都吃冷便當。

但我真的很不愛冷飯(所以之前都帶筆管麵) 結果今天燉煮的一鍋茿前煮 (類似有肉的白菜滷) 全部趁熱封起來，吃起來溫溫的超完美。

因此想繼續實行『保溫便當這條路』 請問大家， 有什麼是保溫便當易臭酸的菜？ 我會避開或者加醋、糖、醬油， 讓它盡可能慢點壞。

(我目前壞過的一道菜是『胡蘿蔔煎蛋』， 可能因為沒調味料、沒有一起鍋就封) 1.聽說豆腐、豆類也是，所以只能吃冷的 2.魚蝦似乎也是只能放冷吃，而且要煮鹹。

那麼葉菜、瓜類呢？ 我想帶青江菜，水炒瀝乾菜湯進保溫便當。

會壞嗎？ -- ※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:49.216.160.180(臺灣) ※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1614180285.A.D6C.html 1F→kuk9527:放哪麼久的溫便當還蠻危險的，建議買個悶燒罐，辜勾悶燒02/2423:46 2F→kuk9527:罐料理，讓溫度維持高些勉強可行。

02/2423:46 3F推kinoko:迨W保溫到中午很難壞吧我想吃什麼就煮什麼沒特別挑02/2500:28 抱歉你前面打什麼？因為亂碼看不懂…QQ 4F→kinoko:沒遇過壞掉的02/2500:28 5F→kinoko:燜燒罐只有肉適合菜放到中午都爛了....02/2500:29 你的意思是說， 如果你是早上煮，到中午吃， 一般的保溫便當， 都是Ok的，是嗎？ 你大約從煮好裝盒到吃，大約幾小時呢？ 感謝 ※編輯:aphrodite98(49.216.160.180臺灣),02/25/202101:48:39 6F推ceatai:我早上7點煮好裝便當包巾包著，老公11：30吃略溫狀態沒壞02/2509:16 7F推lly:我也是早上起煮放保溫便當盒幾年了，大概七點四十放入便當盒02/2509:30 8F→lly:中什吃，沒吃過餿掉的菜。

最近常帶白粥加配菜，中午吃還很燙02/2509:30 9F推usanhuang:買加熱便當盒02/2510:59 10F推haneusuda:之前5.6點煮，中午吃，老公說沒吃到壞掉的過02/2512:09 11F→soupki:我媽媽也是早上煮中午便當給我帶出門吃，她買保溫便當盒02/2513:54 12F→soupki:、會熱水燙過便當盒再裝飯菜，我中午吃ok，還沒吃過壞掉02/2513:54 13F→soupki:的02/2513:54 14F推minjune:要不是試試看悶燒罐，我是晚上煮好（不要煮太熟），早上02/2518:55 15F→minjune:蒸個5-10分鐘，帶豆腐或蛋到中午都沒有壞過02/2518:55 16F推minjune:抱歉，沒看到上面寫的沒冰箱，不過悶燒罐挺好用的，怕菜02/2519:05 17F→minjune:會爛爛的，就不要煮太熟（微綠就好）我覺得就還可以02/2519:05 18F推abc70340:我也是都放到中午吃，有放過豆腐，沒壞02/2708:38 19F→abc70340:葉菜類建議還是早上再煮，前一晚煮好隔天加熱的菜都很難02/2708:39 20F→abc70340:吃....02/2708:39 21F→Doppler09:小心仙人掌桿菌02/2715:48 ‣返回cookclub看板 cookclub最新熱門文章 19 [問題]超厚牛排或稀有部位哪裡買？ 51 cookclub 2022-09-1917:42 16 [問題]牛肋條燉煮 25 cookclub 2022-09-1911:14 57 [問題]滷蛋變黑 73 cookclub 2022-09-1814:24 41 [問題]煮水壼選擇? 84 cookclub 2022-09-1715:43 22 [問題]烤箱的烤盤清潔問題 42 cookclub 2022-09-1715:27 16 [問題]第一塊豆腐乳如何完整取出 25 cookclub 2022-09-1623:49 58 [問題]大家可以推薦好吃的台灣米嗎 120 cookclub 2022-09-1617:04 17 [心得]料理家電心得 27 cookclub 2022-09-1511:32 27 [問題]用虱目魚熬煮的魚湯 71 cookclub 2022-09-1419:58 45 [問題]搬新家家電選擇 205 cookclub 2022-09-1415:53 21 [問題]有人買台灣溫體牛作牛排嗎？ 53 cookclub 2022-09-1321:43 33 [問題]台鹽未加碘的鹽那裡有賣?? 65 cookclub 2022-09-1304:27 23 [問題]怎麼檢查確定炭火烤肉的肉已烤全熟了? 90 cookclub 2022-09-1212:01 16 [心得]聊聊調味料-本味醂 29 cookclub 2022-09-1206:51 16 [問題]味增湯的腥味 29 cookclub 2022-09-1123:02 18 [問題]燙青菜該用快煮鍋還是電鍋? 31 cookclub 2022-09-1120:43 最新文章 [食記]嘉義梅山空氣圖書館植物系文青咖啡館 food 2022-09-2110:41 [食記]高雄三民日式-熊讚家日式拉麵 food 2022-09-2110:40 [問題]豆漿料理包 cookclub 2022-09-2110:34 [情報]南加大USC大學部課程介紹:AIforBiz global_univ 2022-09-2110:27 [情報]南加大USC大學部課程介紹:AIforBiz studyabroad 2022-09-2110:25 Re:[情報]麥當勞「咒術迴戰」聯名甜心卡9/14開賣 2 fastfood 2022-09-2109:55 最新熱門文章 [討論]i珍食有那麼受歡迎？ [cvs] 500內的便宜調和威士忌推薦 [wine] [商品]711三角錐icash [cvs] Re:[情報]7-11馬來貘環保永續杯實品 [cvs] Re:[情報]麥當勞「咒術迴戰」聯名甜心卡9/14開賣 [fastfood] [問題]實際入住人數少於訂房人數，可以嗎？ [japan_travel] [資訊]20220920匯率 [japan_travel] Re:[器材]分享便宜入手niche的方式+metalring [coffee] Re:[食記]肯德基優惠代碼22831 [fastfood] [選校]2023FallCS低三圍轉背景選校請益 [studyabroad] [問題]光泉鮮奶優格超商只有全家有賣嗎？ [cvs] Re:[新聞]日本賣翻「炸腿排」台灣也有了！　超商 [cvs]