【Panasonic 105T麵包機】習作。脆皮波蘿麵包

【Panasonic 105T麵包機】習作。

脆皮波蘿麵包 ... 其實我自己從碰麵粉開始得知,原來餅干和奶酥之類的東西,那奶油和糖的量竟是用的那麼多?! 還有自己做了二次 ... 滴兒潔のBEAUTIFULLOVE 跳到主文 Jasper哥哥最喜歡Jasmine妹妹 差三歲半的兄妹正手牽手一起長大 部落格全站分類：婚姻育兒 相簿 部落格 留言 名片 公告版位 可愛的Jasper&Jasmine是Dear潔努力往前的最大動力! 體貼的劉把拔是支持Dear潔面對生活壓力的最大力量! 滴兒潔像朵向日葵不分晝夜地繞著如陽光般的他們轉動! 代購Mail:[email protected](歡迎社團團購) (瘦身文章請看點我即可找到如何使用系列文章) Dec15Mon201415:30 【Panasonic105T麵包機】習作。

脆皮波蘿麵包   會學著做這款麵包是因為妹妹超愛它的 其實我自己從碰麵粉開始得知,原來餅干和奶酥之類的東西,那奶油和糖的量竟是用的那麼多?! 還有自己做了二次奶酥吐司之後,我對這類的麵包通常就只是想想而已,不太敢做!!! 後來是我家Jasmine對波蘿麵包的喜愛程度是大勝各類麵包. 因為媽媽希望妹妹是吃到較好的奶油,所以就只好硬著頭皮學著怎麼做波蘿皮了.   麵包材料: 高筋麵粉230g 低筋麵粉 30g 牛奶160ml 奶油20g 糖20g(約2大匙Panasonic105T附的量匙) 塩4g(約1小匙Panasonic105T附的量匙) 酵母4g(約1小匙Panasonic105T附的量匙) 用105T麵包機"模式14"走一次.取出分成八等份.   波蘿外皮材料: 高筋麵粉60g 低筋麵粉 60g 細砂糠60g 奶油60g 雞蛋1/2顆     波蘿外皮作法:   1.無鹽奶油放置室溫軟化,高中筋麵粉過篩備用,雞蛋取1/2備用 2.先把無鹽奶油和細砂糖打發再慢慢把蛋加入,打成如上圖攪拌器上的狀態 3.將過篩的粉類加入攪拌均勻成團狀 4.接著將整團用保鮮膜包好再放入冰箱冷藏1個小時     5.把波蘿外皮從冰箱拿出來分成八等份.再把它桿成圓片. 6.將桿好的波蘿外皮包裹住剛已做好的麵團.   7.波蘿皮蓋好後再用切麵刀在上面壓出交錯的菱形格紋.   8.在麵團表面噴些水再做第二次發酵成二倍大.   9.發酵時間到就在發酵好的麵團表面刷上一層全蛋液 最後再放進已經預熱至180度c的烤箱中烘烤20分鐘左右至表面呈現金黃色 (烤箱溫度和烘烤的時間視自家烤箱狀況調整)   到目前為只總共做了3次波蘿麵包,我家妹妹喜歡波蘿皮吃起來酥酥脆脆像餅干的麵包 媽媽也為了家中每個人的食量不同,做了不同尺寸的麵包. 嘻嘻~自己做波蘿麵包好像挺麻煩的,但想想自己做的用料是肯定用較好且不加其他不用加的東西 為了家人的喜好的健康,媽媽還是願意繼續做下去滴XD       滴兒潔のbeautifulLove也可以宣傳你的粉絲專頁  全站熱搜 創作者介紹 滴兒潔 滴兒潔のBEAUTIFULLOVE 滴兒潔發表在痞客邦留言(2)人氣() 全站分類：食譜分享個人分類：滴兒潔ㄉ烘培趣此分類上一篇：【Panasonic105T麵包機】習作。

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