【五分鐘免揉麵包】超軟牛奶麵包。還可隨自己喜愛作口味做變化

熱騰騰的麵包出爐啦！ 沒想到我家的烤箱也可以製作出如此鬆軟的麵包呀！ 麵包在我的印象中要一直手揉麵團才能做出好吃的麵包或是隨著時代的進步也有 ... 關閉廣告 晴晴的秘密花園 跳到主文 這裡紀錄著晴晴&小牛仔的成長點滴。

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大手牽小手。

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育兒、合作聯絡Mail：[email protected] 部落格全站分類：婚姻育兒 相簿 部落格 留言 名片 Jan22Thu201516:19 【五分鐘免揉麵包】超軟牛奶麵包。

還可隨自己喜愛作口味做變化   熱騰騰的麵包出爐啦！ 沒想到我家的烤箱也可以製作出如此鬆軟的麵包呀！   麵包在我的印象中要一直手揉麵團才能做出好吃的麵包 或是隨著時代的進步也有便利的麵包機來取代手揉麵團 某天在google的時候發現了麵包也有免揉的(一整個太落伍了我XD) 於是照著配方來試試 沒想到真的蠻簡單的耶！     首先先準備食材(此食材是做軟式的牛奶麵包配方) 高筋麵粉 300g 牛奶    220g 砂糖     20g 油or無鹽奶油10g 速發酵母   3g 鹽       4g     接下來準備將牛奶加溫熱成30度左右的溫牛奶 再準備一個大容器 將溫牛奶加入 然後放入速發酵母 靜待一分鐘後溶解     接著將糖、油(or無鹽奶油)、鹽加入攪拌均勻      再將過篩的麵粉加入 輕輕攪拌成沒有乾粉     混合成麵圑狀即可     接著蓋上濕布放置室溫處發酵兩小時 (如果容易是用密封盒的話記得將蓋子處留點縫隙讓麵團可以呼吸發酵) 不過因為現在是冬天所以我是放置烤箱不插電 然後放一杯熱水在旁邊將烤箱關起來 製造暖室的效果讓麵團發酵     兩個小時後麵圑長大不少了     接著再輕柔的拌一下將空氣排出 一樣再蓋上濕布放進冰箱發酵12小時     經過12小時後可以看出麵團又長大不少了      接著要吃什麼口味的材料在這時候包餡然後塑形 塑形後將麵包一樣放置室溫發酵兩小時(我是用烤箱發酵)     兩個小時後會發現麵包長至兩倍大即可     接著可以劃刀 降子烤出來就會跟外面的麵包差不多啦 先將烤箱預熱 接著放進烤箱烤15-25分鐘(時間視自己家中烤箱決定)     一開始我照著說烤25分鐘 結果整個烤焦了 而且做出來也沒有很鬆軟 後來調整了烤麵包的時間     這次我做了起司火腿、葡萄口味的 左上的起司都爆漿了XD     剛烤出來整個起司還會流出來 而我重新調整烤麵包的時間後 整個口感大大改變呀  真的是很鬆軟好吃耶！      後來我又做了沒包餡的牛奶麵包 可以自己夾肉or蛋就變成超好吃的營養早餐了 接著還有起酥肉鬆跟起司火腿、葡萄口味的 起酥肉鬆上面的起酥我是放上外面買的酥片 除了這些口味外還可以做奶酥、蔥花....等口味自由變化      覺得可以不用揉就可以作出好吃的麵包而且蠻省時的 除了需要時間發酵外 算是蠻便利的 而且食材也是自己選取 健康自己把關得到 而且比外面買的麵包便宜耶XD 還能吃到剛出爐的麵包   另外最近有在出清晴晴的一些衣物小晴晴全新與二手衣物出清  需要的可以私訊我唷！3Q~   晴晴的秘密花園也可以宣傳你的粉絲專頁   文章標籤 免揉麵包 五分鐘 牛奶 麵包 吐司 起酥肉鬆 起司熱狗 德式香腸 早餐 葡萄 小餐包 全站熱搜 創作者介紹 晴晴媽 晴晴的秘密花園 晴晴媽發表在痞客邦留言(1)人氣() E-mail轉寄 全站分類：親子育兒個人分類：不專業烘焙坊上一篇：小晴晴(2Y8M)親子互動之幼兒啟蒙識字卡讓學習更加趣味 下一篇：【寶寶餅乾】香香餅乾與牛奶芝麻棒餅乾。

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