感冒必喝的洋蔥湯，3 大風味食譜料理大公開！

最近天氣變化多端，一不留心很容易著涼感冒、身體微恙，此時是以湯品來飲用保養的好時機。

使用洋蔥食材來熬湯作湯底，製作洋蔥料理，有能藉由洋蔥強化 ... Blog生活誌愛料理生活誌市集愛料理TViGood試用推薦VIP會員登入註冊愛料理登入註冊VIP會員服務平台愛料理生活誌市集愛料理TViGood試用推薦為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

生活誌  料理感冒必喝的洋蔥湯，3大風味食譜料理大公開！愛料理編輯部2018/04/16最後更新2021/01/13料理洋蔥煮湯洋蔥湯...最近天氣變化多端，一不留心很容易著涼感冒、身體微恙，此時是以湯品來飲用保養的好時機。

使用洋蔥食材來熬湯作湯底，製作洋蔥料理，有能藉由洋蔥強化身體抵抗力的功效與好處，推薦保養身體適合喝的洋蔥湯！春天正是洋蔥產季，就決定用它了！洋蔥還有哪些功效和推薦的洋蔥料理呢？三大必喝洋蔥湯品料理，推薦給你！洋蔥有哪些功效與營養？洋蔥含有硫化合物、維生素C、鉀、鈣、磷等營養元素，有增加身體免疫力的優點，纖維質也能幫助增加腸胃蠕動，洋蔥的硫化合物帶有辛辣味，生食涼拌可以攝取到較足夠的硫化合物，生食較為刺激，而加熱炒煮的洋蔥辛辣味則會減低，如果使用洋蔥來煮湯，洋蔥的甜度也會隨熬煮而釋放到湯中。

預防感冒必喝的洋蔥湯料理，3大食譜推薦！Photo：pixabay.com[廣告]內文未完請往下捲動哪種洋蔥較適合煮湯？常見的洋蔥主要有三種，黃洋蔥、紫洋蔥、白洋蔥，若要用來煮湯，黃洋蔥和白洋蔥相對適合。

黃洋蔥的味道稍辣，但煮後會產生甜味，適合炒、燉煮；白洋蔥又稱牛奶洋蔥，外皮呈現白色，辣度與味道較黃、紅洋蔥溫和，甜味和水分較多，因此也適合用於燉煮湯。

至於紫洋蔥，具有辛辣味，一般較常生食，搭配沙拉等料理。

紫洋蔥由於含有花青素，煮後會使湯頭產生些微深色，因此一般也比較少用來煮湯。

洋蔥湯品料理三道推薦想煮出清甜的洋蔥湯，將洋蔥先炒再加水熬煮，運用此技巧更能使其中的甜味與香味釋放。

洋蔥料理Ｘ洋蔥雞湯將洋蔥切成大塊後入鍋炒軟，炒出洋蔥香氣，也讓辛辣味消失，再放入雞肉塊一同炒，若雞肉帶有雞皮，可以先將雞油炒出後，再放入洋蔥拌炒會更有香氣。

拌炒後加入水進行熬煮，想保留洋蔥的口感不過於軟爛，可以控制煮的時間，最後以鹽巴調味，完成清爽不油膩的洋蔥湯。

[廣告]內文未完請往下捲動洋蔥料理Ｘ甘甜蘋果洋蔥湯加入蘋果來燉煮，藉由蘋果與洋蔥的甜度，讓湯變得更甘甜，如果還未嘗試過這樣的食材組合，可以試著先加入少量的蘋果。

加入雞肉、排骨、牛肉或羊肉煮出肉湯，可搭配使用蔥、薑等加強去腥。

洋蔥料理Ｘ濃郁西式洋蔥湯洋蔥濃湯最能直接感受洋蔥的甜味，將多量的洋蔥切塊備好，鍋內加入奶油融化後放入洋蔥拌炒，炒軟並經過悶煮至金黃色但不炒焦，此時火候和時間控制相對重要、有難度，加入鹽、糖拌炒後，再加入麵粉使其濃稠，最後倒入高湯熬煮、調味，濃郁的洋蔥味融入你口。

清爽的洋蔥料理也好，重口味的洋蔥湯也好，改變一下洋蔥的使用方式，來煮碗洋蔥湯暖暖身吧！>>同場加映：切洋蔥又讓你淚眼汪汪？有撇步讓你不怕處理它相關推薦熱門文章1洗衣機用完蓋子要蓋嗎？日業者：這樣做是大雷！另提醒「洗劑盒」這樣保養才對生活2女生崩潰求救：每天打掃倒垃圾還是有果蠅！內行網友都推一招除果蠅，便宜又有效！生活3超商冷知識：自動門旁的數字是要幹嘛的？7-11幫大家解答，這串數字很重要！生活4露營野餐郊遊趣🌸新東陽肉乾也能化身創意輕食料理料理5今年首顆「超級月亮」！6/14最佳觀賞時間出爐，抬頭就能收下超級滿月生活最新文章更多嗜辣族必買！季節限定「維力辣炸醬麵」一上架就搶翻，獨門辣醬+辣椒粉網狂推：比原版好吃猴痘侵台！如何1招判斷自己有無抗體？台灣猴痘首例症狀與國外確診者不同？「陳耀訓蛋黃酥」2022中秋禮盒開賣日出爐！拓元售票系統7月開放預購更多關於「料理」更多放上餐桌絕對吸睛！超簡單「熱狗蛋料理」好吃又好玩韓女偶像挑戰「徒手切活魚」嚇到花容失色！跟著韓綜在家學做美味辣魚湯料理能減壓是真的！防疫之餘享受手作料理，紓解壓力X更多愛料理生活誌生活嗜辣族必買！季節限定「維力辣炸醬麵」一上架就搶翻，獨門辣醬+辣椒粉網狂推：比原版好吃Yvie2022/06/27｜維力炸醬麵「陳耀訓蛋黃酥」2022中秋禮盒開賣日出爐！拓元售票系統7月開放預購Yvie2022/06/27｜蛋黃酥、紅土鹹蛋黃酥、拓元售票、陳耀訓、陳耀訓蛋黃酥全聯購物手推車的小方框，不是用來掛包包的？使用方式正解令民眾大感意外笑笑貓2022/06/27｜全聯、賣場手推車、超市手推車、手推車京都伴手禮名店《然花抄院》進軍台灣！「幻月禮盒」買一送一，新品「雪花霜」抹茶冰淇淋蛋糕必吃Yvie2022/06/24｜日本、伴手禮、京都健康猴痘侵台！如何1招判斷自己有無抗體？台灣猴痘首例症狀與國外確診者不同？笑笑貓2022/06/27｜猴痘、天花疫苗、猴痘病毒、猴痘症狀、牛痘、牛痘疫苗咖啡、茶等飲料可以代替水？腎臟科醫師破除迷思，網友：誤會好多年笑笑貓2022/06/20｜咖啡、健康、飲料、茶、腎臟新冠染疫可吃1蔬菜！中西醫與營養師：幫助治療長新冠腦霧、排出體內重金屬笑笑貓2022/06/17｜健康、新冠肺炎、香菜、長新冠、新冠肺炎症狀、腦霧女子泌尿道反覆感染找不到原因？醫師：廁所衛生紙擺放的位置很重要！笑笑貓2022/06/15｜健康、泌尿道感染、私密處感染料理零廚藝輕鬆上手！電鍋版巴斯克乳酪蛋糕，成功秘訣竟在於一根「竹籤」？Xuan2022/06/24｜電鍋料理、起司蛋糕、巴斯克乳酪蛋糕、巴斯克超下飯醃漬糯米椒！只要2個材料就能完成，可冷藏保存3天笑笑貓2022/06/23｜料理、辣椒、糯米椒料理、糯米椒、醃漬料理粉漿蛋餅皮的7種料理變化！炒麵、披薩、酥脆煎餅、各式甜點任你做笑笑貓2022/06/22｜蛋餅、粉漿蛋餅、蛋餅皮料理、蛋餅皮、粉漿蛋餅皮台灣甜點主廚選用在地食材，打造精緻的法式甜點，深度品味歐洲鮮奶油愛料理編輯部2022/06/21iGood