日本感冒久咳良方「洋蔥湯」 加入3食材補充體力+增強免疫力

最近天氣多變化，辦公室裡咳嗽、擤鼻涕聲音此起彼落。

碰到這種狀況，西方人是喝雞湯防感冒，日本媽媽則是會煮碗熱熱的洋蔥湯，裡面不只放洋蔥湯， ... 回首頁 facebook LINE Twitter 複製連結 ETtoday新聞雲 手機版 新聞雲APP ETtoday新聞雲 > ETtoday健康雲 2020年01月19日10:15 出處／康健雜誌 文／楊心怡　圖／pixabay 最近天氣多變化，辦公室裡咳嗽、擤鼻涕聲音此起彼落。

碰到這種狀況，西方人是喝雞湯防感冒，日本媽媽則是會煮碗熱熱的洋蔥湯，裡面不只放洋蔥湯，還有生薑、大蒜都放進去熬，再打顆蛋，補充體力，又增強免疫力。

中醫說薑能溫補發熱，是冬天最好用的食材之一。

薑裡的薑酚和薑辣素具有抗氧化作用，能增強免疫力，在根莖類食材中，生薑的抗氧化力甚至是馬鈴薯和地瓜的十倍以上。

大蒜裡的蒜素對多種球菌、桿菌和病毒等有很強的抑制，具有抗發炎效果。

[廣告]請繼續往下閱讀... 但主角還是洋蔥。

洋蔥的檞黃素具有抗氧化、抗過敏、抗發炎，可調整免疫功能，對改善感冒症狀有所幫助。

其實，你也可以在洋蔥湯加點白酒、番茄，寒冷的冬天，吃進更多溫暖幸福的營養滋味。

◎日本媽媽的洋蔥湯 食材：水300毫升、雞蛋1個、洋蔥半顆、生薑適量、大蒜2片、太白粉適量、調味料（如醬油、雞湯塊、味醂等）隨意。

步驟： step1.將洋蔥切成薄片，蒜頭拍碎、生薑切碎。

step2.鍋裡放水，滾了後放入洋蔥。

step3.洋蔥煮熟後，放入大蒜、生薑、調味料。

step4.加入蛋液，輕輕攪拌。

step5.最後以太白粉水勾芡，煮至濃稠後即可上桌。

（圖片來源：pixabay） ◎白酒洋蔥湯 食材：洋蔥1顆、蒜2瓣、白酒300cc、水250cc。

（4人份） 步驟： step1.洋蔥切絲。

蒜切片。

step2.100cc的白酒倒入湯鍋內，開小火，放洋蔥絲，拌炒至洋蔥香氣出來。

step3.加糖繼續拌炒至洋蔥呈焦褐色時，再加蒜片翻炒一下。

step4.接著將白酒、水和月桂葉、百里香加入，以小火煨煮5分鐘至洋蔥軟。

step5.挑出月桂葉後，加鹽、黑胡椒調味。

step6.盛碗後再撒上起司粉，即完成。

（圖片來源：pixabay） ◎番茄蒜泥洋蔥湯 食材：番茄、洋蔥、蒜適量，義大利麵醬適量、鹽、胡椒少許，水250cc。

步驟： step1.把番茄、洋葱、蒜稍切一點，放進果汁機或攪拌機裡打一下，停一下，再打一下、停一下，直到你喜歡的綿滑程度。

step2.加上一點鹽、胡椒、義大利麵醬與適量的水一起放鍋裡火上煮開。

step3.好啦，盛起，放一撮羅勒或九層塔。

（圖片來源：pixabay） 料理小撇步 切洋蔥不流淚的方法 1.愈晚切洋蔥根部，能愈有效延緩淚腺受刺激。

2.切洋蔥前先放入冰箱冷凍一會，能把刺激作用降到最小。

3.日本一位博士研究，可將洋蔥對切成兩半，再放入微波爐微波2～3分鐘，既減少流淚也可快速去外皮。

但不適用做生菜沙拉用。

4.洋蔥泡在冷水中切。

如何挑選洋蔥？ 1.重量愈重愈好，表示它水分比較飽滿。

2.可以挑選紫色或黃色的洋蔥。

美國農業部基因學家與威斯康辛大學園藝學教授哈維（MichaelHavey）解釋，顏色愈鮮豔，表示其中所含硫代亞硫酸鹽愈多，「而且熱會使硫代亞硫酸鹽流失，最好能生吃洋蔥，或快速烹煮即可」。

延伸閱讀： 感冒不一定得多喝水　喉嚨痛、鼻塞該補充這兩樣東西 多做幾次刷牙時都會有的這動作　能減少40％感冒機率 吃感冒藥就別喝咖啡了！　「相剋食品、藥物」全圖解 喉嚨痛、咳嗽想快點好...飲食不用過於清淡　但得留意3原則 起床常喉嚨痛　日本牙醫：睡覺時「這樣做」可改善 ※本文由《康健雜誌》授權報導，未經同意禁止轉載，點此查看原始文章 台中騎士遇阿姨「高速壓車過彎」　姿勢不輸車手！網笑：拓海老媽 關鍵字： 康健雜誌 飲食健康 洋蔥湯 免疫力 分享給朋友： 追蹤我們： ※本文版權所有，非經授權，不得轉載。

[ETtoday著作權聲明]※ 推薦閱讀 不抽菸也很少下廚...為何卻得了肺癌？7個QA讓你更了解它 黯淡結束的婚姻關係中　93%在爭吵時會出現「4大致命殺手」 清耳不當...她竟面癱！醫曝「耳朵最佳保養方式」教你乾溼耳垢怎麼清 熱橘子止咳化痰！這些水果加熱效果更好　「龍眼乾炒蛋」改善手腳冰冷 想塑身、提升代謝　哪一週做運動效果最佳？生理期會告訴妳 讓溫泉魚吃腳皮竟罹患「脫甲症」！　避免感染...必知5個重要提醒 手機螢幕太亮、咖啡喝太多...　8個你可能不知道的頭痛原因 魚肝油vs魚油...差一個字成分功效差很多　吃錯攝取過量恐中毒 不止解便！膳食纖維能控制體重、降血脂　一張表看「15種高纖食物」 老公愛愛嗨爆卻卡彈！解密男人「乾性高潮」5大原因 讀者迴響 想看更多留言，快前往新聞雲App吧！ 健康熱門新聞 他用驗孕棒「浮出2條線」網喊：是睪丸癌！醫解答　有這症狀中了 國三沒發育…詭異草藥吃3年！他帶女友「早上進房晚上出來」媽驚呆 喝咖啡害脫水、骨質疏鬆？醫點名「致病3元兇」破解了 一定要睡滿8小時？醫揭睡眠「5大錯誤觀念」　牛奶睡前喝沒用 肚子痛3天！她以為「睡覺就沒事」　醫一看秒知病因：嚴重恐變腹膜炎 醫示警：猴痘「疹子首發部位」在這！合併1症狀恐中了 31歲美男染猴痘…陰莖、肛門潰瘍發臭！「直腸痛到無法坐」 女星靠「21天激瘦飲食」狂剷19公斤！菜單曝光　營養學家：不用運動 確診後咳到爆！「這4類食物」醫勸不要吃　咖啡、茶都上榜 被電到怎麼辦？急診醫授「處理觸電4步驟」：千萬別用浴巾包傷口 最新新聞 更多+ 4星座男「交往後只剩一張嘴」！第1名懶病發作　超愛使喚女友 醫示警「猴痘首發疹子部位」！QA秒懂3大傳播途徑、症狀 「最新疫苗接種政策」一次看！確診後3個月可打、增第4劑開放對象 他用驗孕棒「浮出2條線」網喊：是睪丸癌！醫解答　有這症狀中了 肚子痛3天！她以為「睡覺就沒事」　醫一看秒知病因：嚴重恐變腹膜炎 桃園+2774！較昨日下降26.83%　愛心小黃接送長者打疫苗 增3例日本腦炎「今年已累計4例」　個案分佈4縣市！ 牛痘疤較大呈輻射狀！　疾管署「2張照片」教你一秒辨識手臂疫苗疤 台東+276！饒慶鈴籲確診居家隔離嚴格落實7+7　避免家戶間傳染 神秘「疾病X」將大規模爆發！傳染力高具致命性　恐由動物傳染人類 熱門快報 《料理之王3》火熱上映中！ 6/3起每周五、六晚間九點，《料理之王3》料戰再起、美味升級！ 新聞雲APP週週躺著抽 看新聞參加全民搶寶，蘋果3C爽爽抽，周周更新好禮！東森幣好用不藏私！ 全台房巿供不應求?!何處可買房 北中南房巿獵房行動，專家帶看環境交通、生活機能、精彩公設，開箱新建案 ETtodayPodcast聽起來 專屬年輕人的網路電台，用聲音陪你通勤上班 【618】毛毛商城年中慶 今夏最6特賣！品牌飼料6折起，罐頭零食多入組666元，滿額再送166元購物金，立即逛！ Facebook上等你來找 ET保健室 回到最上面