Blog Archive » 簡易版微波麵包

簡易版微波麵包 · 材料除了奶油外先打到光滑(低速成團約10分鐘高速甩2分) · 下奶油，慢速攪打約1-2分鐘奶油融入，再高速甩打三分鐘 · 這次成品要細緻感所以跟 ... 簡易版微波麵包 文章發表人：Sidney|發表時間：08-09-2015 文章類別:健康的吃 標籤：微波麵包,餐包 說到這款微波麵包,相信很多人會將它與微波爐聯想在一起!!是用微波爐製作的麵包嗎????錯!!!!它跟微波爐一點邊都沾不上,頂多只有名稱讓人誤會它了!!它的名稱因外型還有吃時可以邊撕邊吃,一絲一絲的撥來吃,裡面也因製作捲桿時產生一圈一圈的視覺效果有"微微的波浪感",其實這次製作的微波麵包我用很簡單的捲桿製作而成,跟一般常見用桿麵機多次壓桿有些不同,成品比較柔軟,但還是可以邊撥邊吃!!另外這麵糰也可以用在一般餐包或包餡麵包使用!!是款多用途麵糰!!有些朋友製作過這食譜,用攪拌機的人因可以自行控制麵糰速度甩打麵糰,讓液體跟麵粉完全融合是沒太大問題!!若是用麵包機或手揉的朋友就會反應麵糰有些難操作!!所以,若不是用攪拌機的朋友們!!可以先保留些液體,看麵糰濕度再斟酌加入!! 材料 高筋360克 低筋40克 糖50克 酵母4克 鹽5克 蛋一顆 鮮奶100cc 水150cc 奶油40克 材料除了奶油外先打到光滑(低速成團約10分鐘高速甩2分) 下奶油，慢速攪打約1-2分鐘奶油融入，再高速甩打三分鐘 這次成品要細緻感所以跟吐司打的狀態相同~(若一般要製作餐包或包餡麵包筋度不用打到如此!!) 麵團完成溫度27度 28度發酵1.5小時(若夏天1小時但還是以發酵狀態為主時間是參考值) 發酵至兩倍大 分割16個~每個約50克~鬆弛15分鐘~ 15分鐘後~桿平~**整形跟一般吐司捲桿相同!! 捲起~重複16個做這動作~ 16個都捲好了~ 第二次捲桿~麵團呈直向~ 桿平 捲起~其他的也如此操作~ 放入模中~35度發酵至兩倍大~今天發酵一小時15分 發酵好囉~~烤箱預熱180度~ 入烤箱前~邊邊塞些鹹奶油是鹹奶油歐~成品會很美味的!!它是成品奶香濃濃的關鍵!!入爐~180度19分鐘~烤溫時間各家不同請自行斟酌!! 出爐再刷一遍融化鹹奶油~成品就像市面販售的了!! 放涼~撥開 細緻~討喜~一圈一圈的~可以撥來享用囉~~~ 發表我的意見 點這裡取消回覆 Name(required) Mail(willnotbepublished)(required) 網站 1.{if!empty($hiddeninput)}2.{if$hiddeninput->isEnabled()}3.{foreachfrom=$hiddeninput->getHiddenFields()item=hiddenField}4.5.{/foreach}6.{/if}7.{/if} 七月2022 一 二 三 四 五 六 日 «十二月      123 45678910 11121314151617 18192021222324 25262728293031 Category 婆婆媽媽(1) 美麗主張(2) 健康的吃(352) 心靈保養(5) 新知分享(14) 戶外好空氣(319) 生活微知識(6) Archives 2020年十二月 2020年十一月 2020年十月 2020年九月 2020年八月 2020年七月 2020年六月 2020年五月 2020年四月 2020年三月 2020年二月 2020年一月 2019年十二月 2019年十一月 2019年十月 2019年九月 2019年八月 2019年七月 2019年六月 2019年五月 2019年四月 2019年三月 2019年二月 2019年一月 2018年十二月 2018年十一月 2018年十月 2018年九月 2018年八月 2018年七月 2018年六月 2018年五月 2018年四月 2018年三月 2018年二月 2018年一月 2017年十二月 2017年十一月 2017年十月 2017年九月 2017年八月 2017年七月 2017年六月 2017年五月 2017年四月 2017年三月 2017年二月 2017年一月 2016年十二月 2016年十一月 2016年十月 2016年九月 2016年八月 2016年七月 2016年六月 2016年五月 2016年四月 2016年三月 2016年二月 2016年一月 2015年十二月 2015年十一月 2015年十月 2015年九月 2015年八月 2015年七月 2015年六月 2015年五月 2015年四月 2015年三月 2015年二月 2015年一月 2014年十二月 2014年十一月 2014年十月 2014年九月 2014年八月 2014年七月 2014年六月 2014年五月 2014年四月 2014年三月 2014年二月 2014年一月 2013年十二月 2013年十一月 2013年十月 2013年九月 2013年八月 2013年七月 2013年六月 2013年五月 2013年四月 2013年三月 2013年二月 2013年一月 2012年十二月 2012年十一月 2012年十月 2012年九月 2012年八月 2012年七月 2012年六月 2012年五月 2012年四月 2012年三月 2012年二月 2012年一月 2011年十二月 2011年十一月 2011年十月 2011年九月 2011年八月 2011年七月 2011年六月 2011年五月 2011年四月 2011年三月 2011年二月 2011年一月 2010年十二月 2010年十一月 2010年十月 2010年九月 2010年八月 Blogrolls (1)KingNet國家網路醫院-銀髮族照護 (2)中時健康網-銀髮生活 (3)中華民國老人福利推動聯盟 (4)國家衛生研究院：老年醫學研究組 (5)銀髮福祉資源網 (6)高齡社會觀察 只愛陌生人 大康出版社 康健雜誌-健康樂活 念洛不弱閣nono'sblog 文經樂讀網 華成圖書 Meta 登入 ValidXHTML XFN WordPress ©AllRightsReserved. WebsiteDesignbyFreeWebTemplatesandWebsiteTemplates