健脾祛濕湯︰淮山粟米花生排骨湯- 晴報- 生活副刊- 健康

製法︰1、排骨汆水；2、花生浸洗30分鐘；3、粟米去葉切塊；4、鮮淮山去皮切塊；5、所有材料加水，大火煲滾後改細火再煲2小時；6、最後加少許天然鹽。

正在閱讀 Title 晴報電視 主題特集 日報 家庭 娛樂 健康 時事 副刊 專欄 健康財富 胰島素百年 跳躍心臟線 【聲明】港生活網站並無進行電話推廣活動 陳沛思 查看更多 健脾祛濕湯︰淮山粟米花生排骨湯 生活副刊 發佈時間:2021/02/26 「最近很疲倦，大便有點稀。

」Winnie說。

「這陣子很多病人也是這樣。

」我說。

「為甚麼？」她問。

「簡單說是脾胃虛弱，大便溏瀉的原因是痰濕伴隨大便排出。

痰濕是指不動的水液，流動的水液是津液，不動的水液是死水。

脾和胃其實是兩個不同的臟腑，脾主運化，胃主收納。

如果胃功能欠佳，食物及飲料中的水液未能化成有用的水氣，輕則停留於中焦，造成胃腹脹滿。

」我說。

「加上春主升，陽氣發散，溫度和濕度都慢慢上升。

我們的身體和大自然相應，肝主疏洩，若脾胃虛弱，氣化功能本欠佳。

肝氣疏洩太過，會造成中虛，天氣潮濕，位於身體中央的脾胃更顯不足，水濕更不能運化。

因為疫情，大部分人都少外出，少運動，氣血運化不暢。

故入春後不少病人都有腸胃問題，如消化不良、胃脹、腹痛腹瀉、甚或嘔吐。

」我續說。

「原來不做運動後果嚴重。

」她驚訝道。

「春天開始要多運動。

幸好體育場所逐漸開放。

飲食方面要着重健脾胃和祛痰濕。

健脾胃有淮山和花生。

淮山性平、味甘，入脾、肺、腎經，有益氣養陰、補脾肺腎、固精止帶之效。

花生性平、味甘，入脾、肺經，能潤肺、和胃、止血。

栗子性溫，味甘平。

想祛濕可多吃粟米，眉豆也是常用湯料。

粟米性涼，味甘鹹，入腎、脾、胃經，有健脾和胃、補虛損、除煩止渴、通利小便之效。

眉豆味甘、性平，入脾、胃經，有健脾祛濕、消暑解渴、益氣和中、解毒消腫、止瀉止嘔等功效。

用以上材料煲湯，加陳皮和生薑可加強溫中作用。

」我說。

材料（4人分量）︰鮮淮山1両、粟米1條、花生1両、眉豆1両、生薑2片、陳皮1角、蜜棗2粒、排骨半斤。

製法︰1、排骨汆水；2、花生浸洗30分鐘；3、粟米去葉切塊；4、鮮淮山去皮切塊；5、所有材料加水，大火煲滾後改細火再煲2小時；6、最後加少許天然鹽。

撰文: 陳沛思 註冊中醫，分享中醫養生之道及鼓勵母乳餵哺。

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」Winnie說。

「這陣子很多病人也是這樣。

」我說。

「為甚麼？」她問。

「簡單說是脾胃虛弱，大便溏瀉的原因是痰濕伴隨大便排出。

痰濕是指不動的水液，流動的水液是津液，不動的 https%3A%2F%2Fskypost.ulifestyle.com.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F2886898%2F%E5%81%A5%E8%84%BE%E7%A5%9B%E6%BF%95%E6%B9%AF%EF%B8%B0%E6%B7%AE%E5%B1%B1%E7%B2%9F%E7%B1%B3%E8%8A%B1%E7%94%9F%E6%8E%92%E9%AA%A8%E6%B9%AF https://skypost.ulifestyle.com.hk/column/article/2886898/健脾祛濕湯︰淮山粟米花生排骨湯 https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2885000/2886898/20210226JFN001__20210226_L.jpg https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2885000/2886898/ 生活副刊 健康 007 2886898 503 514003 生活副刊 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@19b69ad2com.hket.sp.model.v2.FormalTag@2a61ddcacom.hket.sp.model.v2.FormalTag@1eebde7 分享 下一篇