減醣也要懂「看醣」，立即查看看你每天吃多少醣！(內含查詢 ...

糖是碳水化合物的其中一部份，糖指的主要是食品加工時添加的精緻糖。

減醣不是只有減少吃澱粉，實際上水果、蔬菜、豆類、奶類等太多太多都含有醣份。

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體內的醣份要先代謝才會消耗脂肪，所以減少醣份攝取的話，體內才會快速代謝完醣份接著去抓出脂肪消滅，所以減醣可以達到體脂降低的原因就在這裡。

圖／「我可是生活家」資料照片 醣是碳水化合物數值扣除不被人體吸收的膳食纖維後獲得的淨碳水化合物含量。

糖是碳水化合物的其中一部份，糖指的主要是食品加工時添加的精緻糖。

減醣不是只有減少吃澱粉，實際上水果、蔬菜、豆類、奶類等太多太多都含有醣份。

麵包糕點就更不用說了、除了本身含精緻澱粉外還加了許多精緻糖，自然醣份會更高。

體內的醣份要先代謝才會消耗脂肪，所以減少醣份攝取的話，體內才會快速代謝完醣份接著去抓出脂肪消滅，所以減醣可以達到體脂降低的原因就在這裡。

圖／「我可是生活家」資料照片 但是減醣的時候還是要注意：我們要做的是減少醣份攝取而不是斷醣！ 基本上減醣瘦身的標準是每餐≤20g醣，一天三餐總共控制在50~60g醣。

這樣的方式其實是很健康的。

每天至少吃50g~100g的醣可以提供腦與神經細胞足夠需求的葡萄糖，可以維持細胞中粒腺體呼吸作用的效率；沒有瘦身需求、熱愛健康的族群也可以參考50g~100g／天這個原則執行。

接下來我要跟大家分享我平常查詢醣份的方式和計算方法。

查詢醣份的方式和計算方法圖／「我可是生活家」資料照片 一、有包裝請優先參考包裝上的營養標示： 精細的醣份計算其實是「碳水化合物-膳食纖維=實際攝取的醣份」，膳食纖維在人體消化道無法被消化道酶分解，其中的水溶性纖維還會阻礙碳水化合物的消化與吸收，所以是可以扣除掉的。

然而多數食品的膳食纖維都不高，所以通常會直接以碳水化合物這一行的數值做參考。

例如罐頭玉米上的包裝很明顯標出每100g重是14.3g的碳水化合物，膳食纖維是2.5g。

所以我現在吃了重量100g的玉米粒，醣份是14.3-2.5=11.8，也就是吃進11.8g的醣。

如果我只吃進50g重的玉米粒就是吃了5.9g醣，依此可按自己吃進的份量去計算。

注意：糖已經包含在碳水化合物之中了，所以請不要再把它另外加或減。

這種算法是算出吃進身體的實際醣份，也就是所謂的淨碳水化合物（簡稱"淨碳水"） 而其他的營養標示也可以做一下大致的瞭解，像是熱量、蛋白質、脂肪跟鈉等等，想研究更多的話不妨也參考看看，這就沒有什麼特別的難度了。

如果該產品沒有標示膳食纖維怎麼看呢？ 通常這樣是有兩種情況： 1.產品中不含膳食纖維或含量極微所以沒有標示出來，那麼請直接看碳水化合物那一行數值就等於含醣量。

2.產品沒有標示仔細，先請依碳水化合物那一行的數值做參考，之後有機會多比較同類型不同廠牌產品做判定。

衛生福利部食品藥物管理署(FDA)設了一個食品藥物消費者知識服務網，裡頭有個食品營養成份查詢的網頁。

圖／「我可是生活家」資料照片 二、上台灣的FDA食品藥物消費者知識服務網查 有些食物沒有包裝可以參考營養標示，像是米飯、蔬菜、肉類、豆類等等，尤其是菜市場買的食材大部份都沒有標示時該怎麼辦?還有常見的調味品想概略瞭解營養標示時要去哪裡查? 別擔心，衛生福利部食品藥物管理署(FDA)設了一個食品藥物消費者知識服務網，裡頭有個食品營養成份查詢的網頁。

輸入關鍵字圖／「我可是生活家」資料照片 實際查詢示範一下，這樣解說起來更清楚。

像我輸入關鍵字「飯」就會跑出以上這麼多搜尋結果，然後找出我真正想知道的「白飯」點下去，就可以查詢白飯的營養成份分析。

假如你要計算青花菜重量不同，也可以自行輸入克數再按更新顯示，它會自動幫你算出該重量含有的營養成份。

圖／「我可是生活家」資料照片 或是查詢「青花菜」，點選青花菜後會看到詳細的營養標示。

首先先注意看這個數據表是生還是熟，再看每100g重的含量是多少，如每100g重的生青花菜是總碳水化合物4.4-膳食纖維3.1=1.3g醣。

假如你要計算青花菜重量不同，也可以自行輸入克數再按更新顯示，它會自動幫你算出該重量含有的營養成份。

像35g重的青花菜是是總碳水化合物1.5-膳食纖維1.1=0.4g醣。

這樣是不是很方便？計算起來超輕鬆的啦。

手機版查FDA的畫面不太一樣(有點不方便)，但一樣可以計算判讀的。

圖／「我可是生活家」資料照片 圖／「我可是生活家」資料照片 不曉得這樣解說是否夠詳細呢？ 簡單地說就是有營養標示的就看營養標示，沒有標示的食物就上FDA設立的食品藥物消費者知識服務網查，如此一來獲得的醣類等各營養數據就是最準確最具公信力的唷。

本文轉載自《我可是生活家》 隨著年紀增長，代謝變慢，整個人像吹氣球一樣，脂肪一直堆積怎麼辦？我不要變成小「腹」婆！壞脂肪out！一起跟著營養師這樣吃》立即報名 食物營養 減醣 碳水化合物 膳食纖維 食品安全 延伸閱讀 減重吃香蕉好不好？營養師建議「要看色澤和熟度」 台語歌后確診帕金森氏症！詹雅雯：我應該該把速度慢下來了 日本萬名票選「10大最有效減肥法」第一名不是減醣飲食！ 百人見證「減醣健康瘦」！減肥不必擔心吃肥肉 相關文章 肉片上的「油脂」攏是假！譚敦慈教你這樣分辯注脂肉、重組肉 芒果皮有明顯顆粒更香甜？食材達人4招教你挑選甜芒果 「魚腥草」止咳、抗病毒！但人人都能喝？中醫師一次解答（內附食譜分享） 康普茶怎麼喝？夏日搭配六種喝法入口更滑順！ 「粽」量級熱量圖鑑大公開！營養師親授端午不胖5訣竅 吃粽最怕體重也放縱！營養師7撇步教你安心吃、不發胖 看更多 熱門文章 「魚腥草」止咳、抗病毒！但人人都能喝？中醫師一次解答（內附食譜分享） 肉片上的「油脂」攏是假！譚敦慈教你這樣分辯注脂肉、重組肉 天氣熱吃什麼都沒胃口？推薦三道夏季料理既養身又開胃！ 夏日限定小菜「嫩薑」　酸爽微辣開胃解膩 繽紛、好吃又不胖！夏日低醣料理推薦：地中海式海鮮沙拉 每一碗都「鮮」氣滿滿！高雄「海產粥」最暖心胃的靈魂美食 FB留言 udn討論區 熱門文章「魚腥草」止咳、抗病毒！但人人都能喝？中醫師一次解答（內附食譜分享）肉片上的「油脂」攏是假！譚敦慈教你這樣分辯注脂肉、重組肉天氣熱吃什麼都沒胃口？推薦三道夏季料理既養身又開胃！夏日限定小菜「嫩薑」　酸爽微辣開胃解膩繽紛、好吃又不胖！夏日低醣料理推薦：地中海式海鮮沙拉每一碗都「鮮」氣滿滿！高雄「海產粥」最暖心胃的靈魂美食騎iBike吃遍潭子！推薦Q彈肉圓、紅燒牛肉麵，最後來碗雪花冰雲林「林內車站」美食推薦每位在地老饕都必推這一家！飄香半世紀，高雄「深夜食堂」為夜歸人送上暖心好滋味 理財攻略 健身攻略 影音專區 粉絲專頁 市場快訊嚴選台灣在地「未來食物」提倡永續擇食新觀念！助無家者洗出一技之長！「友洗社創」創造穩定工作機會、促在地共好2022菁彩藝桐藝文展　在地共好賦予藝術新生命一雙永續未來的健康鞋誕生了！Easyfit一體成型雅客足弓鞋營養師來解答／要有好的抵抗力，先確認「吃夠、吃對蛋白質食物了嗎？」【給阿媽的一封信】金馬導演陳慧齡：希望用台灣故事跟世界交朋友溫馨5月／潮玩永續！百元支持「玩具共享園區」台塑生醫陪您抗疫當自己人生女主角，曹蘭、侯麗芳掌握「營養關鍵」第二人生依然青春美麗！蜂蠟香氛學調香祕訣文字記錄人生幫您寫回憶錄 ✕ 橘世代公告 親愛的會員朋友們大家好：本公司除夕（2/11）當天客服中心暫停服務，若有任何問題，歡迎於網站線上留言或來信客服信箱：[email protected]，我們將於初一後儘速回覆您，感謝您的支持與愛護，不便之處敬請見諒，謝謝！ 服務信箱：[email protected] 客服電話：(02)7721-6909按2 服務時間：每日09:00~18:00 關於我們 關於橘世代 廣告刊登 內容授權 特色頻道 好野橘 好學橘 愛玩橘 愛吃橘 健康橘 時尚橘 好心橘 橘人物 VIP頻道 理財攻略 健身攻略 VIP權益介紹 VIP方案介紹 訂購FAQ 會員FAQ 專屬LINE社群 會員中心 加入會員 登入會員 訂閱電子報 常見問題 會員服務條款 隱私政策 社群追蹤 Facebook 好野橘社團 健康橘社團 愛玩橘社團 好學橘社團 聯合線上公司著作權所有©udn.comAllRightsReserved.