洋芋片太涮嘴好難戒?營養師教你這3招不怕胖 - 良醫健康網
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又該怎麼吃才不會造成身體負擔呢? 洋芋片美味秘訣:高脂高醣. 脂肪和碳水化合物是食物美味的關鍵,而且高脂肪、高碳水 ...
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洋芋片太涮嘴好難戒?營養師教你這3招不怕胖
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2017-10-12
針對忙碌的現代人,依照不同時節,透過醫師以及各領域專家,提供飲食保健、疾病預防、減重、運動健身、美容保養、養生保健及食譜等醫療保健相關知識,引導民眾養成正確的健康生活態度及觀念。
走進賣場看見成山成谷的洋芋片總讓人口水直流,海鹽、勁辣、特濃起士、海苔甚至是蚵仔煎……數不清的風味總有一種最對胃,因此不管是普渡、拜拜用的零食或單純上班嘴饞隨手來一包,洋芋片總是我們的最佳選擇。
洋芋片雖然輕如鴻毛,一包一包吃下肚可是會讓你的體重重如泰山,更會提升死亡風險!洋芋片到底有什麼魔力讓我們不顧健康風險一口接一口?又該怎麼吃才不會造成身體負擔呢?
洋芋片美味秘訣:高脂高醣
脂肪和碳水化合物是食物美味的關鍵,而且高脂肪、高碳水化合物還會讓大腦產生愉悅感。
2015ScientificReports期刊中TobiasHoch等人研究顯示,就算是飽食後的大鼠,給予脂肪含量越高(最高達35%)的食物攝取量越高,不過當給予35%脂肪含量的洋芋片時,大腦中與成癮、獎賞和進食相關的區域會變得特別興奮。
可見洋芋片除了關鍵的高脂高醣配方以外,還隱藏了許多美味秘密,因此就算吃飽喝足了,總是有另一個胃能吃得下洋芋片。
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