洋芋片太涮嘴好難戒？營養師教你這3招不怕胖 - 華人健康網

洋芋片雖然輕如鴻毛，一包一包吃下肚可是會讓你的體重重如泰山，更會提升死亡風險！洋芋片到底有什麼魔力讓我們不顧健康風險一口接一口？ HOME COVID-19 健康新知 醫療分科 腫瘤科» 婦產科» 男科» 兒科» 牙科» 骨科» 內科» 外科» 皮膚科» 耳鼻喉» 眼科» 精神科» 動物醫院» 醫療生技» 美麗新知» 兩性議題» 育嬰親子 產前照護» 產後護理» 哺乳» 育兒護照» 親子生活» 即時新聞 減重塑身 中醫減肥» 西醫減肥» 運動塑身» 減重營養» 塑身補習班» 吃出健康 低卡飲食» 防癌飲食» 疾病飲食» 健康小學堂» 養生保健 中醫調理» 自然偏方» 養生指南» 保健迷思» 銀髮族 失智症專區 銀髮樂活» 銀髮長期照護» 銀髮性生活» 常見疾病 失智症 攝護腺 退化性關節炎 心血管疾病 憂鬱症 銀髮骨健康 十大慢性病 關節炎 高血壓 高血脂 糖尿病 心臟病 慢性肝炎 腎臟病 氣喘 骨質疏鬆症 痛風 十大癌症 大腸癌 肺癌 肝癌 乳癌 口腔癌 子宮癌 胰臟癌 食道癌 攝護腺癌 胃癌 皮膚癌 甲狀腺癌 癌症百科 癌症飲食» 癌症照護» 線上諮詢 名人名醫 影音 健康新知 熱門影音 健康智慧 塑身補習班 健康小學堂 健康小食堂 專題 買健康 熱門： 過敏性鼻炎 脂肪肝 中風 乳癌 胃食道逆流 首頁 >名醫開講 分享到Facebook 分享到Google+ 收藏 1 2017/9/6下午04:07:40 華人健康網 收藏 （關鍵字： 減重 , 反式脂肪 , 自由基 , 洋芋片 , 蔡怡瑄 ） 走進賣場看見成山成谷的洋芋片總讓人口水直流，海鹽、勁辣、特濃起士、海苔甚至是蚵仔煎……數不清的風味總有一種最對胃，因此不管是普渡、拜拜用的零食或單純上班嘴饞隨手來一包，洋芋片總是我們的最佳選擇。

洋芋片雖然輕如鴻毛，一包一包吃下肚可是會讓你的體重重如泰山，更會提升死亡風險！洋芋片到底有什麼魔力讓我們不顧健康風險一口接一口？又該怎麼吃才不會造成身體負擔呢？ 洋芋片美味秘訣：高脂高醣 脂肪和碳水化合物是食物美味的關鍵，而且高脂肪、高碳水化合物還會讓大腦產生愉悅感。

2015ScientificReports期刊中TobiasHoch等人研究顯示，就算是飽食後的大鼠，給予脂肪含量越高（最高達35%）的食物攝取量越高，不過當給予35%脂肪含量的洋芋片時，大腦中與成癮、獎賞和進食相關的區域會變得特別興奮。

可見洋芋片除了關鍵的高脂高醣配方以外，還隱藏了許多美味秘密，因此就算吃飽喝足了，總是有另一個胃能吃得下洋芋片。

洋芋片「反式脂肪」、「自由基」讓你老又易生病 洋芋片屬於深度油炸食品，油脂容易氧化產生自由基，自由基顧名思義非常不穩定、不受控，極易搶走其他物質的電子，產生氧化傷害造成身體老化等其他疾病。

此外，食用洋芋片前也要注意營養標示，看看產品是否含有反式脂肪。

反式脂肪會增加血液中壞的膽固醇（LDL），並且降低好的膽固醇（HDL）濃度，並且增加體內三酸甘油脂，提高血管阻塞、硬化風險。

每週吃洋芋片>2次死亡率2倍高 我們知道洋芋片富含碳水化合物和油脂，因此熱量絕對不會低，毫無節制的吃可會造成體重和心血管不小的負擔，然而，愛吃洋芋片可不只會讓你變胖，還會提高死亡率！ 根據NicolaVeronese等人於2017TheAmericanJournalofClinicalNutrition期刊刊登的文獻顯示，油炸馬鈴薯（包含洋芋片、薯條）富含脂肪、反式脂肪、鹽以及丙烯醯胺等致癌物質，長期食用會增加肥胖、高血壓、糖尿病和心血管疾病風險，而且吃洋芋片頻率越高的民眾，大多還會有其他不良的飲食習慣，像是加工紅肉製品、重鹹食品、含糖飲料攝取量皆較高，綜觀各種因素，每週攝取2次以上油炸馬鈴薯食品的45歲以上成人，其死亡風險為每週攝取≦1次油炸馬鈴薯食品45歲以上成人的2倍高。

往下看，洋芋片這樣吃不發胖！ 洋芋片解饞tips 洋芋片吃多傷身，不過只要掌握3個tips就不用擔心增加身體負擔囉！ 1.洋芋片每100公克約500~600大卡，建議選擇隨手包（約25~30公克／包），一次就不會攝取超過200大卡囉！ 2.大包裝洋芋片一定要「倒出來」控制份量！千萬不要相信自己再吃一口就能乖乖停手，以免等到回神才發現不小心又吃完一整包。

3.將新鮮馬鈴薯切薄片烘烤，再撒上胡椒鹽、義式調味料也很美味，油脂、熱量、鈉含量遠比市售洋芋片低！ 冷氣吹整晚狂抽筋？除了香蕉還要補充3大營養素！ 月經要來不來心慌慌？可能缺乏3+1營養素！ 為什麼日本人都愛蕎麥？4＋2必知健康好處 COVID-19／本土飆破5萬大關！新添12死，暴增50780例本土，及48例境外移入 《懶人包》居家隔離期間，如何消毒環境？胸腔重症醫教你這樣做 COVID-19／再增12例死亡，連3天本土破4萬！新增40263例本土，41例境外移入 快篩戳鼻子痛、流血、鼻腔受傷？耳鼻喉科醫：牢記5口訣快速通關 特管法核准NK免疫細胞療法！邁向癌症治療新時代！ 【影音版】生理期剛過又來經？子宮異常出血3原因 產後憂鬱還是抑鬱還是焦慮？ 產後會有很多心情要調適的地方，也很容易產生身心上的不舒服，包括胸悶等等問… 請問我需要掛精神科嗎 依照您的描述，身心科就診評估，應該可以幫上您的忙 保健焦點 久坐害肥胖、心臟病、癌症跟著來 聰明學會經期減重3大秘訣 名醫防疫減重，4個月狠甩15公斤 糖尿病不能吃火鍋？避免醣陷阱！ 天冷大進補，經痛、月經量爆增！ 掉髮掉不停，竟是維生素D缺乏 5914呼叫醫師 有健康問題卻不知該問誰？5914呼叫醫師回答你！ 悅以健康 眼睛健康由我守護 你是哪種族群看更多＞ 上班族 銀髮族 親子 男生 女生 健康新知 醫療生技 美麗新知 兩性議題 影音新聞 即時新聞 減重塑身 中醫減肥 西醫減肥 運動塑身 減重營養 育嬰親子 產前照護 產後護理 哺乳 育兒護照 親子生活 吃出健康 低卡飲食 防癌飲食 疾病飲食 養生保健 中醫調理 自然偏方 養生指南 保健迷思 銀髮族 銀髮樂活 銀髮長期照護 銀髮性生活 癌症百科 癌症飲食 癌症照護 族群分類 上班族 銀髮族 親子 男生 女生 其它 購健康 呼叫醫師 名醫開講 健康調查局 × 為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。

若繼續閱覽本網站內容，即表示您同意我們使用cookies，關於更多cookies資訊請閱讀我們的隱私權政策。

接受並關閉視窗