「蔬果」放冰箱就不會壞掉？專家教你20種常見「蔬菜水果」的 ...

葡萄可以放在未密封或是挖洞的袋子中冷藏保存，記得不要將枝梗拔掉也不要過水清洗，過多的水分都能縮短葡萄的壽命，也要避免將它放在味道過重的蒜或洋蔥味 ... Search 天選體質養成中 168間歇性斷食懶人包 戶外衝一波 【WH好鞋生】最新球鞋開箱 2022健身科技器材大賞 2022美妝大賞 美力評鑑 FITNIGHTOUT運動爆汗派對 時尚編輯教你做 運動健身 女性運動 瑜珈冥想 名人瘦身 減重分享Before&After 運動菜單 運動空間推薦 飲食&食譜 健康飲食 料理食譜 食物熱量 美味餐廳 健康新知 美妝保養 私密保養 美妝新訊 保養新訊 美體保養 運動美髮 香氛&SPA 時尚潮流 WH好鞋生 運動時尚 健身科技 健康新知 女性健康 保健食品 美好心事 愛情&情慾 人際關係 星座占卜 打卡旅遊 戲劇推薦 理財投資 Men'sHealth WH營養師 WH教練 星座每日運勢 運動召集令 Follow Facebook Instagram 運動健身 飲食&食譜 健康新知 美妝保養 時尚潮流 加入我們 輸入關鍵字進行搜尋 今日焦點 1 定妝噴霧的7種隱藏用法！除了妝前打底、定妝，原來還可以這樣用！ 2 時髦又能瘦小臉！夏日必收藏12個「棒球帽髮型範本」 3 「登山者」炸裂核心虐出馬甲線！教你正確的做法 4 「面對愛情不能只是順其自然」給嚮往愛情的你，6點在戀愛前你該知道的情感觀念 5 增強「免疫力」的11種食物！醫生教你用植化素吃出不生病體質 millannGettyImages 看到冰箱裡整整齊齊的食物誰不怦然心動呢？為了提升大家在家中廚房料理的效率，並減少食材的浪費，我們找上了藤麻理惠(MarieKondo)的顧問GemmaQuinn，進一步了解如何聰明的歸納冰箱食材。

在討論過程中，我們不禁發現，要減少食物浪費其實還有個關鍵因素：如何將冰箱裡的水果蔬菜聰明收納，減緩自然腐壞的速度。

為了不讓錯誤的儲藏方式繼續浪費食物，我們找到了Good&Fugly的臨床營養師CailieFord為大家解惑，他們專門拯救還能食用卻奇形怪狀的新鮮季節性蔬果，並提供蔬果箱的寄送服務。

現在，就讓我們來瞧瞧營養師都是怎麼儲藏食物的吧！健身圈爆紅、減醣減脂必備的「花椰菜飯」你吃過了嗎？教你7種低卡的「花椰菜飯」料理，還可以做甜食！168斷食太痛苦？營養師教你每週兩天「輕斷食」，兩個月瘦下8公斤！外食族也能做到 廣告-內文未完請往下捲動 1 蔬果保存：綠色蔬菜 fcafotodigitalGettyImages 綠色蔬菜沖洗過後用紙巾輕輕包住擦乾，並放置於冰箱密封的層櫃中，過程中要記得溫柔對待它，可別讓葉子受傷了。

2 蔬果保存：酪梨 AlexanderSpatariGettyImages 一旦切開酪梨，就要擠一點檸檬汁在果肉上，檸檬中的維他命C有抗氧化作用，預防果肉變棕黃色，最後放置在密封保鮮盒或是夾鏈袋中即可。

3 蔬果保存：香蕉 CatherineFallsCommercialGettyImages 成熟後的香蕉要存放於冰箱，這樣即使表皮變成棕黑色，果肉還能保持新鮮。

4 蔬果保存：香菇 RistoArnaudovGettyImages 將香菇的菌摺朝上並暴露於陽光下吸收維他命D，接著拿到陰涼處放置幾小時後，就可以裝入紙袋中冷藏了。

5 蔬果保存：蘋果 alvarezGettyImages 蘋果會釋放出一種叫乙烯的氣體，加快旁邊水果成熟的速度，因此要避免將蘋果並排在接近成熟的蔬果旁邊。

6 蔬果保存：蒜頭 ThanaPrasongsinGettyImages 直接將蒜頭放入保鮮盒或是置於冰箱的蔬菜保鮮區，大概可以放到兩個禮拜左右。

7 蔬果保存：薑 WavebreakmediaGettyImages 薑要存放6個月不是問題！只要把它磨碎或是切成小碎塊，放到密封夾鏈袋或保鮮盒中冷凍即可。

8 蔬果保存：香菜 luknajaGettyImages 玻璃罐中撒點水並放入香菜可以存放的更久更新鮮。

9 蔬果保存：羅勒葉 gojakGettyImages 羅勒葉本身相當脆弱，放在蔬果保鮮區中只能存放一至兩天而已，但如果將它放在冰塊格中，倒入水、白酒或是油，就能存放幾個月了！ 10 蔬果保存：花椰菜 padasmithGettyImages 如同蘋果和香蕉，花椰菜會釋放出乙烯氣體，加速其他蔬果成熟，因此要記得將它放到夾鏈袋中，但不要完全密封，才不會將氣體困在袋中，使花椰菜容易腐壞。

11 蔬果保存：梨子 eclipse_imagesGettyImages 可以先將梨子放於室溫中慢慢成熟，再移到冰箱的蔬果保鮮區，如果桃子已經熟透的話，切片或是切成塊狀冰到冷凍庫中，日後再做成烤甜桃料理或是加到果昔中。

12 蔬果保存：青椒和甜椒 SOPAImagesGettyImages 趁青椒和甜椒新鮮時就趕快享用吧，不然放進冷藏後它們表皮容易軟化，置入冰箱前也可以用紙巾稍微吸收外表多餘的水分。

13 蔬果保存：紅蘿蔔 DmitryLityaginGettyImages 想要把紅蘿蔔當成點心吃的話，可以將它切成長條狀並浸至於少許水中冷藏，方便又美味。

14 蔬果保存：小黃瓜 YujiSakaiGettyImages 小黃瓜本來就含有不少水分，因此用保鮮盒或是密封袋直接放到冰箱即可，避免水分散失。

15 蔬果保存：芹菜 AnastasiiaKrivenokGettyImages 可以選擇用密封袋或是鋁箔紙包覆並放冰箱保存，保鮮期約為兩個禮拜，甚至想切塊進冷凍庫方便料理也是個好選擇。

16 蔬果保存：葡萄 Yulia-ImagesGettyImages 葡萄可以放在未密封或是挖洞的袋子中冷藏保存，記得不要將枝梗拔掉也不要過水清洗，過多的水分都能縮短葡萄的壽命，也要避免將它放在味道過重的蒜或洋蔥味旁邊，才不會吸味喔。

17 蔬果保存：檸檬和萊姆 JozefPolcGettyImages 如果家裡有多餘的柑橘類水果，可以帶皮切成片狀冰到冷凍庫，日後就可以直接加到飲料和果昔中，或是拿來烘焙也是個好選擇。

18 蔬果保存：番茄 SolskinGettyImages 想要吃到最新鮮香甜的番茄，那就把它放在室溫陰涼處即可，他們會自己慢慢變成熟，有必要再冰到冰箱就好。

19 蔬果保存：白色花椰菜 istetianaGettyImages 選購時，要盡量挑完整帶葉的白色花椰菜，如果是切好分裝的更容易提早腐壞，買完後則是直接用未密封的塑膠袋放到蔬果保鮮區。

20 蔬果保存：巴西里 StephenZeiglerGettyImages 與綠葉蔬菜的做法相同，將一大把巴西里用清水沖洗過後，用紙巾包起來並放入塑膠袋或是密封夾中，大概可以存放至兩個星期。

21 Women'sHealth美力圈SAY 蔬果放進冰箱還不夠，學會收納家中常用食材讓冰箱更整齊，蔬果保鮮更持久，不管是用密封袋還是保鮮盒裝，其實還有其他聰明實用的小撇步！【延伸閱讀】＞＞168間歇性斷食，明星和營養師最愛的燃脂減肥法懶人包！＞＞酪梨9種超營養不無聊的吃法！健身人必讀酪梨料理懶人包＞＞照顧眼睛補充「葉黃素」就吃這幾種「綠色蔬菜、黃色水果」，營養師告訴你早上飯後吃效果最好！ 廣告-內文未完請往下捲動 MoreFrom 健康飲食 吃越多瘦越快！「1+1抵消卡路里減肥法」，減肥醫師4關鍵教你不忌口也能瘦 打破迷思！12種健康的「高熱量食物」其實可以幫你達到理想體重？從酪梨、核桃到牛奶... 廣告-內文未完請往下捲動 「鷹嘴豆泥」比你想像中的營養！拌優格、橄欖油或是當作沾醬都十足可口 小紅書爆紅「傻瓜減肥法7原則」真的超簡單，網友親測：「沒幹嘛就掉5公斤好開心！」 世界上最長壽的人都這樣吃！「藍區飲食」以植物為基礎、有助於減肥，三天完整菜單大公開 間歇性斷食為什麼會瘦？專家解析「斷食一天身體變化」再給你減肥菜單食譜 練臀時期的三大「飲食地雷」和「翹臀飲食菜單」公開，除了減去臀部脂肪，增加臀部肌肉更重要！ 8種「健康早餐」推薦，吃對早餐有助於加速燃脂 瘦肚子從早餐開始！「低GL指數」早餐減肥菜單，吃對食物就可以輕鬆瘦肚子 如何在1週內減掉1公斤？安全又健康的「減肥方法」從改變7個小小的生活習慣開始！