「黃、白、紫」玉米風味大不同！農委會分享10款好吃品種

甜玉米台南27號同屬黃白雙色甜玉米，該品種甜度達16°BX、鮮果穗苞葉不易黃化且籽粒也不易皺縮，可供給農友選擇。

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（示意圖／翻攝自pixabay） 生活中心／綜合報導市面上玉米種類繁多，每到菜市場逛一圈，總是能發現白的、黃的甚至紫色的玉米，它們有何差別，各自特色又是什麼呢？行政院農委會在臉書粉專分享10款玉米品種，讓民眾能夠更加深入了解。

◎甜玉米-台南26號甜玉米台南26號，屬於耐熱超甜玉米且抗葉斑病及銹病，適合有機栽培，在不同的栽培環境都有穩定的表現，四季均可種植。

鮮果穂含糖量高、食味品質佳且耐貯藏。

◎甜玉米-台南27號近年來開始出現黃白雙色的甜玉米品種，並廣受市場歡迎。

甜玉米台南27號同屬黃白雙色甜玉米，該品種甜度達16°BX、鮮果穗苞葉不易黃化且籽粒也不易皺縮，可供給農友選擇。

台南27號屬於黃白雙色甜玉米。

（圖／翻攝自農委會臉書）◎甜玉米-夏強夏強為黃色甜玉米，中南部適合栽培。

植株高度在180-190公分，穗位高50-60公分，穗長在17-18公分，甜度可達16-17度。

◎甜玉米-佳穗9號為黃色甜玉米，植株生長強健，株高在200-210公分，穗位高75-80公分，果穗長度約為20-22公分，甜度在15-16度。

◎甜玉米-白龍王白龍王為白色甜玉米。

其株高約為160-165公分，穗位高45-50公分，果長度為18-20公分，甜度可達16-17度。

◎白玉米-台南22號因適應性佳且食用風味良好，推出後廣受農友喜愛，故目前市場攤販或夜市所販售的烤玉米或蒸煮玉米經常選擇該品種。

夜市烤玉米常選用台南22號。

（圖／翻攝自農委會臉書）◎青割玉米-台農8號直接作為青芻料（forage）或青貯發酵後製成的青貯料（silage），皆為適口性佳且營養價值頗高的料，故青割玉米有料之王的稱號。

糊熟期採收平均整株鮮重約每公頃50公噸，整乾物率34%，總營養消化率在66.5%，具有葉片保綠期長，田間自然環境下無銹病病徵發生。

◎硬質玉米-台農7號生長勢強健，為中早熟,具有每公頃8-10公噸高產潛能、抗倒伏、抗南方型銹病等好管理的特性，適合輪作制度及機械收穫！主要作為飼料、食品加工或製成玉米片粉等用途。

◎白糯玉米-台農6號中早熟，抗倒伏性強，含苞葉鮮果穗產量14,592kg/ha，去苞葉鮮果穗產量9,923kg/ha果皮厚度95微米，適合炭烤或水煮當休閒食品。

◎黑糯玉米-台農5號植株外觀及果穂整齊，穗型長、籽粒大、穗軸小。

果皮薄，香又Q、微甜、色澤鮮麗好吃。

不論水煮、炭烤食用或脫粒炒菜均適合台農5號炭烤、炒菜都適合。

（圖／翻攝自農委會臉書） ⚠️台灣齊心戰疫！疫苗施打、武肺疫情現況➡️https://bit.ly/3hguHQV❤每日一篇暖新聞，傳遞療癒正能量➡️https://lihi1.com/B4U9b👉兵役延長助台灣國防？軍事專家QA一次看➡️https://lihi1.com/JT86S🌐俄烏戰爭爆發！局勢變化即時掌握➡️https://lihi1.cc/Xkq5G🔥現正熱門新聞➡️https://bit.ly/3eTSYL6 延伸閱讀 浪浪送養5年遭接回！愛爸驚見現場凌亂不堪　背後原因超催淚大學指考錄取率近98%　僅700人落榜歷年新低不識字？趁夜色亂丟家用垃圾　基隆廟口夜市慘變垃圾堆喜歡的人有另一半？「丹妮婊姐」不藏私公開感情史　大嘆：我從沒想當小三 玉米農委會烤玉米生活玉米品種 新聞精選黃子佼感嘆被愛女融化　自曝當爸「最大變化」：心中缺角終於被補上2022/06/2316:29:57前世情人滿月了！黃子佼曝孟耿如產前傳「這4字」：感觸一言難盡2022/06/1918:13:37受雨災影響!玉米授粉不佳果穗變短小2022/06/0913:41:46菸害防制法修法　民團籲加熱菸、電子菸都得禁2022/04/2112:48:35快新聞／政院出手穩物價　桶裝瓦斯天然氣凍漲、玉米小麥減稅延至6月底2022/03/2821:48:19中國真缺糧？為種玉米林場「把樹木全砍光」　畫面曝光網嘆：得不償失2022/03/1712:30:28 熱門新聞 快新聞／地牛翻身！東南部海域21:32規模4.8地震　最大震度台東蘭嶼4級快新聞／長榮公布「現金減資6成」　股票最後交易日9/6快新聞／台灣芒果被澳門通知「染疫」　吳釗燮酸：到底怎麼找到水果鼻子做PCR快新聞／台鐵鳴日號異常晃動　交通部查「5大缺失」公布懲處名單林志玲「當媽居家照」罕曝光！時隔1個月再曬照　網全暈：還是這麼美謝金燕曬5辣照超逼人！「腰部挖大洞」冰塊腹肌藏不住網驚：不科學快新聞／祕魯山崩超驚悚畫面曝！土石瞬間淹沒150間民宅歸心似箭！李立群出發返台　親吐心境變化：我渴望回家，渴望了很久狗狗球僮太失控「愛球成痴」無緣溫網！「咬了就跑」與選手上演拔河賽快新聞／對質林秉樞！高嘉瑜怒控：被告律師不斷羞辱她