湯煮滾就能放隔夜？專家揭危險溫度 - Yahoo新聞

高敏敏接著分享「儲存熱湯」更安全的3個做法，第一「熱湯煮滾至沸騰後，蓋上鍋蓋」、第二「待食物降溫至摸起來溫熱不燙手」和第三「即可放入冰箱 ... 焦點特區護照申請/續期方法、費用、需時、相片規格申請證件服務站毋須預約！焦點入境放寬至0+3取消檢疫酒店隔離快測代替PCR核酸檢測閱讀整篇文章編輯中心/綜合報導2022年3月10日上午11:38·3分鐘文章▲湯煮滾就能放隔夜？對此，美女營養師高敏敏就表示，「要小心危險溫度帶」，並分享「正確的煮湯保存方式」。

（示意圖／記者郭佩蓉攝）很多長輩常常說「湯煮滾就能放隔夜」，但事實真的是如此嗎？對此，美女營養師高敏敏就表示，「要小心危險溫度帶」，並分享「正確的煮湯保存方式」，提供給民眾參考，才能避免食物中毒的可能。

▲高敏敏營養師。

（圖／高敏敏營養師授權提供）高敏敏營養師表示，不少婆媽常常煮了一大鍋湯，但一餐實在喝不完，認為「湯滾過就沒有細菌」，但其實這樣超級危險，「尤其台灣氣溫潮濕又炎熱、溫差變化大，若存放食物的方式錯誤，小心食物中毒」，且「食物放室温易孳生細菌毒素，建議以2小時為限，若室溫>32°C，則要縮短爲1小時較為保險」。

高敏敏接著分享「儲存熱湯」更安全的3個做法，第一「熱湯煮滾至沸騰後，蓋上鍋蓋」、第二「待食物降溫至摸起來溫熱不燙手」和第三「即可放入冰箱冷藏，若能密封或真空保存更佳！（趁新鮮儘速食用完畢）」。

▲湯煮滾就可以放隔夜？高敏敏營養師提醒「當心危險溫度帶」。

（圖／營養師高敏敏授權提供）高敏敏解釋，因為食物存放可以分為高溫區、危險溫度帶、低溫區「三個溫度區」，第一「>70°C高溫區」，大家都聽過食物物復熱時一定要完全加熱，但為什麼不能加熱至可以食用的溫度即可呢？其實就是是因為「加熱可以達到殺菌的效果」，將食品加熱超過70°C較能有效殺菌。

第二「7~60°C危險溫度帶」，是細菌快速繁殖的溫度，食物長期儲存在此溫度帶，最可能導致細菌毒素滋生，而有食物中毒風險；第三「<7°C低溫區」，<7°C的環境，能抑制細菌增長，延長食物保存期限。

高敏敏也表示，想預防食物中毒，除了要注意溫度，也要注意「烹飪前後先洗手」、「選擇新鮮食材、乾淨水源」、「生熟食分開處理」和「不吃來路不明的食物」4大點，最後她也提醒各位「煮婦」，最安全的方式就是「適量準備每一餐」，「吃多少煮多少」才是最安全、安心的。

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其實另一套閉幕電影《燈火闌珊》都好值得期待。

Engadget中文版·3小時前Amazon為居家和辦公環境擴展Astro機器人的功能AmazonAmazon是在去年的時候，推出了要價US$1,500的家庭監控機器人兼移動式Alexa的Astro。

它除了可以隨時隨地提供Alexa服務外，另一邊也能在家中巡邏，在發生異常時，第一時間用搭載的相機拍下，並向你發去通知。

而今天Amazon發表了新一代的Astro，主要的功能是能辨識家中的貓狗。

這個功能會在Astro「巡邏」時啟用，當它在途中碰上寵物時，它便會拍下一段短片，並透過LiveView分享。

Amazon認為這將能讓你和寵物間能保持「連線」，也讓你對寵物在家的情況能放心。

此外，Astro還多了一個可以注意週遭環境的AI功能。

舉例來說，你可以讓Astro看向一扇門，然後對它說「這個門應該是關著的」。

Astro能聽懂語句，並與看到的門關聯，如此一來它下次巡邏時便會特別注意門的狀態。

如果門不是關著的話，Astro就會拍下一張照片，並且傳送訊息給你，等待下一步指示了。

這個功能更適合平時環境變化很小的地方，像是辦公室了。

此外，Amazon也將為Astro推出新的SDK，讓你可以自已為它加入新功能。

不過Amazon將會先Yahoo旅遊·20小時前網絡熱話｜港人遊東京一日爆買100萬日圓網民：去少啲日本夠買樓！日圓急跌，加上日本政府放寬入境措施，當地多個旅遊區均重現「報復式購物」現象！早前日本容許旅客以無導遊的旅行團方式入境，日本傳媒「朝日新聞網」就直擊多名外國旅客，當中 有香港旅客前往東京銀座血拼，聲稱一天內已豪花100萬日圓（約港幣5.4萬元）爆買，惹網民熱烈討論。

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有網民更聲稱成功「反劏」黃牛，加價3,200元(人民幣，下同)賣出兩部iPhone14ProMax後，隔日以「官方價格+200元」買回，淨賺3,000元還有新機用。

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案件今日於東區裁判法院提堂，由總裁判官蘇惠德負責。

控方申請將案轉介至區院，蘇官排期被告於10月11日正式答辯，期間准他以2,000元保釋，並且不得離港、須交出旅遊證件、不得接觸控方證人、不得踏足案發地點等。

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在八九月荷里活大片缺席下，搶盡風頭，成為一時佳話。

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