Re: [問題] 蔬菜的保存已經洗好了- 看板cookclub

小白菜、空心菜、菠菜、莧菜、茼蒿、芹菜、高麗菜、大白菜， 上面這些我都試過，洗好進保鮮盒放個四天以上絕對沒問題， 我自己的經驗是，這樣處理的 ... 批踢踢實業坊 › 看板cookclub 關於我們 聯絡資訊 返回看板 作者freewizard(wind)看板cookclub標題Re:[問題]蔬菜的保存已經洗好了時間SatDec2709:54:402008 ※引述《all115104(咕嚕嚕)》之銘言： :　　我看過版上都是保存青蔥的 :　　呃…我的是小白菜（還是大白菜？） :　　然後我很笨的把他全洗了… :　　接下來該怎麼保存阿　囧 :　　難不成得一天吃完一堆小白菜嗎Ｑ＿Ｑ :　　請各位高手解救一下我的小白菜阿Ｑ＿Ｑ :　　那邊有３－５天的分量… 　因為一兩個人吃飯不太可能一次把菜用完， 　所以我自己的做法都是先把買來的菜洗好， 　然後直接切成適合的大小放進樂扣保鮮盒裡， 　（我都用1600ml的樂扣盒裝，剛好可以把市場的一大把青菜都裝進去） 　接著放進冰箱可以保存五天左右。

　小白菜、空心菜、菠菜、莧菜、茼蒿、芹菜、高麗菜、大白菜， 　上面這些我都試過，洗好進保鮮盒放個四天以上絕對沒問題， 　我自己的經驗是，這樣處理的青菜， 　前三天的菜葉都能保持翠綠（當然也要一開始買的菜夠新鮮） 　到第四、五天才會開始有一些發黃或乾掉的跡象。

　最高記錄是放到一星期，吃起來除了賣相差了點，口味倒是沒有差很多。

　 　雖然大家都說菜處理好了沒馬上吃營養和味道會流失， 　但我自己吃起來倒是覺得沒有差很多就是了。

　重點是要吃的時候很方便，只要打開保鮮盒抓一把丟下去就行了。

　如果這樣會損失部份營養的話我可以接受， 　因為住小套房要在浴室洗菜真的很麻煩， 　每次煮飯都要重複一次的話會懶得開伙囧 -- ※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆From:61.227.128.44 推ilovewhite:推~我也是這樣處理~12/2712:14 推jl14:我也都是一次全部洗起來,再切好放進保鮮盒裡冰起來...12/2712:52 推march501:我總覺得葉菜類洗了容易黃掉，我只沖洗根部泥土，沒有泥12/2714:02 →march501:土的話，就不洗。

在葉菜乾燥狀態下用報紙包好，外面在加12/2714:03 →march501:塑膠袋包好放冷藏室，可保一星期都是翠綠的，要吃多少再12/2714:04 →march501:拿多少出來洗...12/2714:05 推downpiggy:我之前都洗好之後直接裝進塑膠袋裡面有水分跟一點空氣12/2714:33 →downpiggy:不需要用到報紙也可以保存到一星期(ex空心菜小白菜)12/2714:33 →downpiggy:不用報紙的原因是因為怕上面的油污會沾到青菜12/2714:34 推march501:對，報紙的油污…後來我買很多白報紙備用-.-12/2714:45 推willy:之前買過日本的食譜，是教人燙起來瀝乾->冷凍可放蠻久的12/2715:51 →willy:冷凍時要用保鮮膜包成一份一份的，然後放入夾鏈袋即可12/2715:51 推girlF4:推^^12/2720:06 →iam88:希望對您有幫助http://go2.tw/goz03/1813:59 →dkaa:希05/1303:54 →sneak:推^^https://daxiv.com10/1515:00