關於馬鈴薯的小常識@ 農婦的部落格Love in Jesus - 隨意窩

在與紅瑤農場蘇農友友善互動交流後，得知有關馬鈴薯保存與其他相關資訊如下: Q1.馬鈴薯可以常溫與冷藏保存多久? A:若是從產地剛採收的新鮮馬鈴薯，在常溫與冷藏下皆可 ... 農婦的部落格LoveinJesus惟喜愛耶和華的律法，晝夜思想，這人便為有福。

他要像一顆樹栽在溪水旁，按時候結果子，葉子也不枯乾。

凡他所作的，盡都順利。

(聖經詩篇1:2-3)日誌相簿影音好友名片 201205051715關於馬鈴薯的小常識?知性農業 在與紅瑤農場蘇農友友善互動交流後，得知有關馬鈴薯保存與其他相關資訊如下: Q1.馬鈴薯可以常溫與冷藏保存多久? A:若是從產地剛採收的新鮮馬鈴薯，在常溫與冷藏下皆可保存3個多月。

但需特別注意的是，若已置放在冷藏(冰箱)儲存，就不要再拿出來放常溫，如此就容易發芽了。

Q2.為何發芽後的馬鈴薯不能食用? A:因為發芽後產生生物鹼，具有毒性會危害身體。

基本上，在冰箱裡發芽的馬鈴薯是可以食用的，因它並無行光合作用，不會產生生物鹼。

一旦在冷藏外發芽，特別是表皮變綠、產生綠芽後，馬鈴薯起化學變化產生了生物鹼，就千萬不可食用了。

Q3.市面上有買過放好長一段時間都不會發芽，而且吃起來沒有捨麼馬鈴薯味，嘴巴會麻麻的，是為什麼? A:有可能是馬鈴薯不夠成熟，此時的馬鈴薯也最好不要食用，因仍存有生物鹼，對人體還是有害。

Q4.甚麼時候的馬鈴薯最甜、最好吃? A:愈後期的馬鈴薯愈甜愈好吃(以蘇農友所種的品種為主)，大約是採收後一個多月。

Q5.有關馬鈴薯添加抑芽劑之事? A:據說一般的馬鈴薯會添加抑芽劑，以防止發芽、保存較久，此消息與事實有部分出入。

事實上，國內在農業法規上還未允許使用抑芽劑在農作物生產上，因此台灣的馬鈴薯就法規及成本考量而言，是不會使用抑芽劑這種化學物質的。

倒是進口馬鈴薯，由於長時間運輸及儲放時間較長之問題，國外進口的馬鈴薯是有被允許使用抑芽劑的。

建議消費著選購馬鈴薯時，還是盡量選擇國產馬鈴薯(但要注意不要買到未成熟的)較為安全。

相信嗎?這是放了約兩個多月，從冰箱拿出來，表皮稍變綠，才剛有芽點的馬鈴薯。

(是我父親在市場買的，因為之前吃過幾顆，舌頭麻麻的，沒甚麼馬鈴薯味，實在難以下嚥。

才將剩下的三顆置放在冷藏外，作個小實驗。

)彎月/Xuite日誌/回應(1)/引用(0)沒有上一則|日誌首頁|沒有下一則回應 加我為好友  身為一位基督徒，聖經裡的許多經文都是我的座右銘。

詩篇126：5說：「流淚撒種的，必歡呼收割。

」在面臨各樣的學習旅程時，這段經句一直是我的力量來源。

然而，在歷經了幾年的有機耕種後，我卻發現，靠著自己的努力，流淚撒種的，不一定歡呼收割，認真管理的不一定有好成果。

為什麼？因為，使徒保羅說：「我栽種了，亞波羅澆灌了，唯有神叫他生長」（哥林多前書3：6），答案就在這裡。

    是的，農人耕種的辛苦，是眾人所無庸置疑的，這是指著實際的生產而言。

然而，就心靈層面來說，流淚撒種的，確實能歡呼收割。

這箇中滋味，只有真正關懷土地、熱愛有機或自然農耕，並親身實踐的人，才能真正體會吧！ 日誌相簿影音 我的相簿 faithlin09's新文章瘋直笛[花草遊戲]雜誌採訪~露地型菜園生活園藝---水芙蓉關於馬鈴薯的小常識[[築夢踏實的人生~我的生命之歌]]求學歷程與超過所求的恩典Part2[台灣教會公報]報社採訪~樂當有機農婦心繫有機農業，期許未來再度投入[[築夢踏實的人生~我的生命之歌]]求學歷程與超過所求的恩典Part1點心DIY初體驗---南瓜饅頭100地瓜收成時 全部展開|全部收合 faithlin09's新回應沒有新回應！ 關鍵字