罗汉果怎么吃？_百科TA说

罗汉果可以对肺部、肾和肝等多种身体器官起到滋养的功能，所以在润肺止咳、提神醒脑上便显出神奇的效果。

新鲜罗汉果还能起到生津止渴的功效，一般来说，在外出就餐大吃 ... 罗汉果怎么吃？ 作者  邓乾|发布：2019-05-0815:48:01    更新：2019-05-0815:48:01 阅读 138281赞 82 罗汉果可以对肺部、肾和肝等多种身体器官起到滋养的功能，所以在润肺止咳、提神醒脑上便显出神奇的效果。

新鲜罗汉果还能起到生津止渴的功效，一般来说，在外出就餐大吃大喝以后，可以弄少许新鲜罗汉果泡水喝，不仅能解腻，而且能促进人体的新陈代谢。

今天要讲的主角有一个特别尊贵的名称——罗汉果。

广西人民将这种水果奉为神仙果，因为它浑身是宝，既能当水果食用，又是一种珍贵的药材，具有降暑去火，润肺止咳，利尿通便等诸多功效。

罗汉果挑食用禁忌罗汉果作为一种在北方比较少见的水果，很多人都不知道如何去食用它。

到底罗汉果长什么样子呢？我们一般所见的市面上卖的或者是药用的罗汉果都是褐色的或着棕色的，且大部分是干果。

今天我们要介绍的是鲜罗汉果。

罗汉果长在树上未摘下时是绿色的，圆形或者长圆形，成熟落下时。

会变干，水分减少，外皮变的干硬，内部变空，看起来像是一种干果。

其实也不仅仅局限于北方人，对于非产地的人来说，想要品尝到新鲜的罗汉果都是不容易的。

因为刚成熟的新鲜的罗汉果比较鲜嫩，存放时间不能太久，一旦出现磕碰的情况很快就会腐烂。

所以运输起来比较困难，一般人就很难吃到了。

再有一个原因就是，新鲜罗汉果中含有黄酮、糖苷等物质，直接食用会对人的舌头和口腔黏膜造成伤害，是舌头发麻，严重者还会出现过敏等症状。

鲜罗汉果从树上采摘下来以后，一般要放三四天，然后才能食用。

在此需要提醒大家注意的是，罗汉果虽然是一种营养价值极高的水果，但是也不能过多食用。

早吃的时候也有一些禁忌需要注意。

比如我们常说的“是药三分毒”，罗汉果作为名贵药材的一种，再带来要笑的同时也会给身体造成一定的伤害，所以不宜长期服用，用于偶尔进补是比较合适的做法；再有就是肠胃功能差和肾不好的人也须谨慎服用。

罗汉果有滑肠通便的功效，肠胃不好尤其是患有消化道溃疡疾病的患者慎用，否则会加重病情，影响身体健康。

对于罗汉果利尿的功效来说也是一样的，肾功能不好的人要少量服用，尤其避免在晚间服用，否则会增加起夜的次数。

年龄大的人尤其要注意这一点。

对于一般人来说，每周1-2次食用罗汉果的频率为最佳，这样既能使身体代谢出罗汉果的药性，又能起到滋补的作用。

罗汉果作为健康长寿果的象征，理应被更多的人了解和食用，对维持人的身体健康，提高精气神儿都有很大的帮助。

罗汉果的挑选大约每年的国庆前后是罗汉果成熟的季节，市售的罗汉果一般都是刚采摘下来的，口感会偏涩，买回来放置几天后就可食用。

在挑选时要注意通过果实的颜色来区分罗汉果的成熟程度。

一般挑选颜色发黄的果实，因为刚成熟的罗汉果颜色是翠绿色的，发黄以后说明已经到了较为成熟的程度。

除此之外还要观察所购买的罗汉果外表皮是否光滑，有突起或着长斑现象出现则可能是因为放置时间过长，内部出现了腐烂。

这种果实就不能再食用了。

罗汉果的营养价值相比于晒干之后的罗汉果来看，新鲜罗汉果营养价值更高，味道也更好。

再经过高温晾晒和烘烤以后，新鲜罗汉果内部的水分会流失，糖类聚集沉淀，会给人一种比较腻的感觉。

而生食罗汉果就能感受到新鲜罗汉果实鲜嫩，汁水饱满，味道清甜，口感扎实。

就功效来说，新鲜罗汉果中维生素C的含量可以再水果届夺得冠军了，没有任何一种水果的维生素C含量超过了罗汉果。

而且起本身含有的甜坩具有降血糖的作用，与释迦果如出一辙的功效。

糖苷中可降解糖类的含量是普通蔗糖的三百倍，含糖量极高。

但是这些糖类对血糖几乎不产生显著的影响，所以被证明还有很好的降低血糖的作用，可作为辅助食疗的一种来治疗糖尿病，有利于病症的减轻。

所以比较适合患有高血糖的患者食用。

干罗汉果在药材中一般都作为进补保健的药品发放给病人。

然而生罗汉果的药用价值也是极高的。

从中医角度来看，罗汉果味甘，没什么比较刺激的气味，性属微凉。

对于上火引起的咳嗽、发热等症状有绝佳的治疗效果。

因为罗汉果可以对肺部、肾和肝等多种身体器官起到滋养的功能，所以在润肺止咳、提神醒脑上便显出神奇的效果。

新鲜罗汉果还能起到生津止渴的功效，一般来说，在外出就餐大吃大喝以后，可以弄少许新鲜罗汉果泡水喝，不仅能解腻，而且能促进人体的新陈代谢，否则因为重油重盐，人们会出现不停口渴的现象。

作为一种清凉饮料，罗汉果的魅力无法抵挡。

作为一种营养价值极高的食物，在日常生活中多加利用，能起到很好地滋身补体的效果。

下面就为大家介绍几种日常食用罗汉果的方法，帮助大家更好地来烹饪这种食物。

我们可以借鉴广西人烹饪罗汉果的方法和技巧，毕竟当地人因为经常食用罗汉果，所以出现了很多长寿的老人，了解某种物质的食性与本质，才能更好地去烹饪和食用。

罗汉果茶首先是最常见的，将罗汉果泡水喝。

不论是新练的罗汉果还是晒干以后的罗汉果，都能用这种方法，这是将罗汉果作为一种茶冲泡饮用。

一般还会搭配，金银花或着枸杞一同冲泡，是一款清凉甘甜、提神醒脑的神仙饮品。

适合于午后犯困或着大脑不是特别清醒时，饮上一杯，有提神明目，补充精气的效果。

罗汉果滋补药物另外，罗汉果还能用来做滋补药材增加到补品种。

例如日常生活中在煮银耳雪梨汤时就可以将新鲜罗汉果肉加入其中一起炖煮，这样可以给音频增加甘甜的香气。

而且罗汉果和雪梨都属于凉性物质，在炖煮时可以加一些桂圆干或着枸杞稍稍中和一下，这样才不会因为寒性太强伤了身体。

性寒凉的物质都能会给肠胃带来一定的刺激，促使肠道蠕动，在食用了这款饮品以后，一定要注意自身的反应，一般来说如果出现了拉肚子的现象，可能是身体在排毒。

但是对于肠胃功能比较弱或着身体偏寒凉的人群来说，一定要注意饮用的量，以免给肠胃造成负担，给身体带来危害。

罗汉果煲汤罗汉果除了以上两种食用方法以外，还能在煲汤时做进补食材。

炖鸡或着排骨时可以加入罗汉果，能有效体现和增加汤品的味道。

同时能吸附分解肉类中过多得油脂，使做出来的菜肴更加健康美味。

总之，罗汉果作为珍贵食材添加进滋补药膳中已经是一种比较常见的做法了，至于其他的用于某些厨艺展示或者研制滋补膳食时有特殊的功效，但在我们日常生活中，能想到在炖汤时加入罗汉果就已经很好的，对我们的身体健康有好处。

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