義式-冰淇淋製作方法與配方-芒果雪酪冰淇淋(serbet)的做法
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義式-冰淇淋製作方法與配方-芒果雪酪冰淇淋(serbet)的做法 · 1. 飲用水 2000ml · 2. 細砂糖240g (這次的芒果甜度很高，糖度可減少) · 3. 葡萄糖200g · 4. 水果底冰淇淋粉( ...
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教學內容
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[機器]冰淇淋機使用說明
[品牌]elenka冰淇淋原料
[資源]冰淇淋協力廠商
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義式-冰淇淋製作方法與配方-芒果雪酪冰淇淋(serbet)的做法
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主原料配方：
1. 飲用水 2000ml
2.細砂糖240g(這次的芒果甜度很高，糖度可減少)
3.葡萄糖200g
4.水果底冰淇淋粉(比利時進口的SUCREA-Fruitbase)160g
5.新鮮芒果去皮後果肉2000g(可以選擇愛文芒果更佳,氣味較明顯,顏色漂亮,比較甜一點,仔又較小,可取出較多的果肉,當然可以選擇有點酸味的芒果,氣味又會很不一樣)
冰淇淋做法步驟：
一、先將主原料1到5項以攪拌棒均勻後，整體倒入製冰桶製作出冰淇淋即可。
我收到了一堆人家貢獻來的新鮮芒果，要和我換做出來的芒果雪酪，好像又回到了農業時代，以物易物的交易方式。
快來找我領回你們的芒果雪酪冰淇淋吧～～～～
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