薯條為何叫French fries？薯條真的來自法國？薯條的由來

法國和比利時一直為爭取作為薯條的原產地而爭拗超過一個世紀，有說比利時那慕爾（Namur）的當地人很喜歡吃炸魚，但在1680年冬天天氣寒冷使河流（River ... 最Hit食訊 開箱速遞 抵食自助餐 覓食世界 著數速遞 餐廳情報 健康食訊 掃街精選 飲食熱話 正在閱讀 Title 用App開啟 薯條為何叫Frenchfries？薯條真的來自法國？薯條的由來 最Hit食訊 覓食世界 發佈:2019.08.29 文:MS 不管在快餐店、西餐廳、歐洲旅行都會吃到薯條，世界各地的薯條文化不同，你知道薯條的由來嗎？為何薯條叫Frenchfries,是來自法國嗎？原來為了爭奪薯條的始創國，比利時和法國已經爭拗了幾百年，大家一起看看！   薯條來自比利時？ 大廚和作家AlbertVerdeyen寫了一本關於薯條歷史的書，他指出 Frenchfry的French不是指法國，而是指說法語的地區（Francophone），比利時、加拿大的Québec是其中之一。

法國和比利時一直為爭取作為薯條的原產地而爭拗超過一個世紀，有說比利時那慕爾（Namur）的當地人很喜歡吃炸魚，但在1680年冬天天氣寒冷使河流（RiverMeuse）結冰，因而無法捉魚，於是把薯仔切成一條條小魚般炸，成為炸薯條。

但有歷史學家PierreLeclercq指出若這個說法屬實，應在1739年發生，但薯仔在1735年才引入比利時。

而在18世紀，脂肪是一種貴重、罕有的東西，如牛油、動物脂肪、植物脂肪。

農民不會浪費脂肪，會直接塗在麵包或加在湯中。

因此若用油炸薯仔，脂肪便會浪費掉，此說法並不成立。

  薯條來自法國？ 也有說法是Frenchfry是來自18世紀後期的法國，在巴黎PontNeuf橋上小販售賣着一種油炸的薯仔，名為pommePont-Neuf。

與此同時，16世紀的法國透過西班牙殖民者由南美引入薯仔，當時農民視薯仔為有毒，會令人生病，於是法國政府在1748年禁制薯仔，任何的種植和消費都是非法的。

直至1771年，法軍藥劑師AntoineAugusteParmentier戰敗成為俘虜，在囚期間吃薯仔，才發現薯仔原來無毒，回國後大力宣揚，一年後法國政府解除禁制令。

在1795年，薯仔在法國流行起來。

對於薯條的由來有多種說法，現在已難以考究，但每個國家都有自己一套對薯條的方程式，也成為每個國家的特有文化吧！ 資料來源：bbc ↓「ULifestyleApp限時搶」↓ ↓逢星期三3PM入App搶！↓ ↓【送禮】送您5G智能電話及寵物店現金券！↓ ↓立即分享貓狗相片贏走豐富禮物！↓ like我哋 UFoodFacebookPage UFoodInstagram 歡迎你like我哋，取得我哋更新更快嘅資訊！ 內容標籤 覓食世界 文化 巴黎 西餐 比利時 法國 快餐店 最新文章 飲食熱話 沖咖啡不慎燙傷手男同事竟用醬油急救 飲食熱話 突暴瘦10公斤兼腦生蟲求醫驚揭全因一個習慣 著數速遞 國際咖啡日｜黃埔時尚坊一連4日咖啡市集限定優惠換領咖啡店現金券 相關內容 入廚常識 一個秘技令煎餃子不會破皮　只需加入這種調味料餃子就不會黏住！ 覓食世界 【愛回家之開心速遞】橙不忍島唔帶得橙？留學旅遊前睇清楚各國不可帶入境食物 健康食訊 【麵包營養】90後日吃麵包加牛奶4個月後要洗腎營養師：高鈉和高磷對腎臟造成負擔 飲食熱話 疑誤當發霉是拉絲芝麻餡料老婦連食三盒健康月餅中毒 飲食熱話 港男放工歸家發現媽媽倒地猝逝打開雪櫃有晚餐及便條邊食邊喊 健康食訊 台灣女星胡盈禎體脂降到15.5%秘訣　甚麼都可以吃但必須這樣做 more 《社群》召集寵物搞笑相～贏走5G智能電話及現金券！ 前往APP睇文 分享 瀏覽主頁 瀏覽主頁