43.組織胺中毒常發生於腐敗之水產魚肉中，但組織胺是(A)不 ...
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組織胺中毒常發生於腐敗之水產魚肉中，但組織胺是 (A)不耐熱，加熱即可破壞 (B)耐熱，加熱很難破壞 (C)不耐冷，冷凍即可破壞 (D)不耐攪拌，攪拌均勻即可破壞 ... × 載入中..請稍候.. 關閉 ● 公告 搜尋 回報 註冊 登入 各種效應整理國語文+專業國文（修辭法整理）精神分析學派(考前快速複習)考選部因應疫情發展，近期2項國家考試延
延伸文章資訊
- 1董氏基金會-食品營養特區
1.組織胺中毒常發生於已腐敗之鮪魚、鯖魚、鰹魚等鯖魚科魚類，故有時稱為鯖科魚類中毒症（scombrotoxicosis）。這類魚因含血合肉較多，通常又稱為紅肉魚。
- 2組織胺
組織胺是在腐敗水產魚肉中常見的一種化合物,它對熱非常安定,不容易以加 ... 組織胺中毒最常發生在食用鮪魚、鯖魚、鯉魚等鯖科魚類的時候,一般也把它. 通稱成「 ...
- 3認識組織胺中毒- 國立勤益科技大學學生事務處
組織胺是在腐敗水產魚肉中常見的一種化合物，它對熱非常安定，不容易以加熱 ... 不過，食用旗魚、鬼頭刀、秋刀魚、沙丁魚等非鯖科魚類，也常發生組織胺中毒。
- 4歡迎光臨凱盛生物科技網站
專家提醒，組織胺中毒常發生在保存不良、腐敗的鮪魚、鯖魚、鰹魚等鯖科魚類，秋刀魚、 ... 高雄海洋科技大學水產食品科學系主任蔡永祥指出，新鮮魚肉中組織胺含量通常在10ppm以下，美國 ......
- 545.（ ）組織胺中毒常發生於腐敗之水產魚肉中，但組織胺是 ...
組織胺中毒常發生於腐敗之水產魚肉中，但組織胺是： (A)不耐熱，加熱即可破壞 (B)耐熱，加熱很難破壞 (C)不耐冷，冷凍即可破壞 (D)不耐攪拌，攪拌均勻即可 ...
