自製冰淇淋不用買機器！奶茶、芒果、起司...一次學5種口味

起司冰淇淋 ... 取一碗，放入細砂糖和奶油乳酪，拿橡皮刮刀將兩者攪拌混合，待奶油乳酪變得柔軟滑順後，倒入鮮奶油跟無糖優格，用打蛋器混拌至融合。

奶油 ... 即時 熱門 政治 社會 生活 健康 國際 地方 蒐奇 影音 財經 娛樂 藝文 汽車 時尚 體育 3C 評論 玩咖 食譜 地產 專區 TAIPEITIMES 求職 爆 Search 自由電子報 食譜自由配 食譜首頁 找食譜 最新食譜 主題食譜 料理撇步 廚房生活小知識 影音食譜 達人出招 食譜自由配粉絲團 自由影音 即時 熱門 政治 社會 生活 國際 地方 蒐奇 財經 娛樂 藝文 汽車 時尚 體育 3C 評論 玩咖 食譜 健康 地產 專區 服務 自由電子報APP 自由電子報粉絲團 自由電子報Line 自由電子報Twitter 熱門新訊 找食譜+ 已經加好友了，謝謝 歡迎加入【食譜自由配】 按個讚　心情好 已經按讚了，謝謝。

首頁 ＞找食譜 ＞料理形式 ＞冰品飲料 ＞冰淇淋 自製冰淇淋不用買機器！奶茶、芒果、起司...一次學５種口味 記者／陳品臻編輯整理圖／資料照 2021/07/0912:38 夏日必吃的冰品，除了冰棒也不能少了口感綿密的冰淇淋！以下這5款冰淇淋，通通免用冰淇淋機，早餐的無糖優格、晚餐剩下的白飯、料理沒用完的嫩豆腐、買太多泡不完的茶包都能當成材料，下午茶、飯後來一球剛剛好！ 推薦你看》夏天必學5款超簡單自製冰棒！消暑鳳梨冰、綠茶多多冰DIY 起司冰淇淋 起司控看過來！這款冰淇淋只要將食材拌一拌，放進冰箱就搞定，零技術超簡單。

（圖片提供／台灣東販） 食材 奶油乳酪200g細砂糖50g鮮奶油200ml無糖優格2大匙 取一碗，放入細砂糖和奶油乳酪，拿橡皮刮刀將兩者攪拌混合，待奶油乳酪變得柔軟滑順後，倒入鮮奶油跟無糖優格，用打蛋器混拌至融合。

奶油乳酪要先置於室溫下軟化。

取一烤盤，倒入步驟1的溶液，放入冰箱冷凍3小時以上即可。

芒果冰淇淋 金黃香濃的芒果冰淇淋，就是要趁芒果季的時候在家動手做！ 食材 芒果350公克鮮奶油180公克牛奶55c.c. 取一碗倒入鮮奶油，用打蛋器將鮮奶油打至黏稠狀備用。

芒果去皮切小丁，與牛奶一同倒入果汁機打成芒果泥。

將芒果泥倒入步驟1的鮮奶油中，攪拌均勻放入冰箱冷凍，每2個小時拿出來攪拌1次，經過連續4次攪拌即完成。

桂花米香冰淇淋 吃不完的白飯別總是炒飯或煮粥，夏天做成冰淇淋，當成點心超消暑！ 食材 冷白米飯100g牛奶200g鮮奶油50g白砂糖50g乾燥桂花30g 取一碗倒入常溫白米飯、牛奶、鮮奶油、白砂糖拌勻。

無論是剛煮好或是從冰箱拿出來的白飯，都要先放到常溫再使用。

將拌好的食材放入果汁機裡打約3分鐘。

取一容器盛裝，撒上桂花拌勻後，放入冰箱冷凍3小時即可。

豆腐芝麻冰淇淋 喜歡吃冰淇淋又怕吃多了會發胖？那就用嫩豆腐取代部分鮮奶油，做成這款香濃的芝麻冰淇淋吧！ 食材 嫩豆腐1盒鮮奶油100g芝麻粉50g糖50g 取一碗放入嫩豆腐、鮮奶油，並以湯匙將豆腐搗碎。

將芝麻粉、糖倒入裝有嫩豆腐跟鮮奶油的碗中攪拌均勻，再倒入果汁機中打約1分鐘。

將打好的溶液倒出，放入冰箱冷凍3小時即可。

伯爵奶茶冰淇淋 這款伯爵奶茶冰的質地，比冰沙細緻，但又不像冰淇淋那麼綿密，介於兩者之間的特殊口感，吃起來不會過於厚重膩口！（圖／截取自日劇《昨日的美食》） 食材 伯爵紅茶茶包2個牛奶500c.c.砂糖70g煉乳140c.c. 起一鍋倒入約150c.c.水，煮滾後放入茶包，關火加蓋，燜3分鐘煮出茶香。

倒入牛奶、砂糖、煉乳（大約是市售條狀包裝一整條的量）攪拌均勻。

食材充分溶解後，撈出茶包，將奶茶倒入烤盤中，進冰箱冷凍1小時。

在冰淇淋還沒完全冷凍凝固時，拿出來用叉子攪拌數次，冰4小時以上即可。

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