羅漢果的功效與作用及食用方法 - 健康猴

羅漢果味甘，性涼；歸肺、脾經。

功效清肺利咽、化痰止咳、潤腸通便、養陰。

禁忌人群經期慎吃，脾胃虛寒者 ... 健康猴 健康問答健康經驗疾病百科飲食百科疾病查詢 羅漢果的功效與作用及食用方法 羅漢果味甘，性涼；歸肺、脾經。

功效清肺利咽、化痰止咳、潤腸通便、養陰。

禁忌人群經期慎吃，脾胃虛寒者忌服。

適宜人群1.經常吸煙、飲酒，需要洗肺、護肝、養胃和洗腸清宿便者。

2.演員、教師、廣播員、營業員等需保護髮音器官者。

3.深夜加班工作，容易上火、排毒能力減低者。

4.長坐辦公室，呼吸不到室外新鮮空氣影響肺部功能者。

5.室外活動、運動量較大，體內水分容易流失者。

羅漢果，被譽為神仙果，傳說天降蟲災，神農嘗百草以尋良方，如來佛祖憐憫神農之苦，特派十九羅漢下凡，以解神農氏之難；其中有一羅漢發願，要滅盡人間蟲災，方回天界。

發願完畢，遂化身為果，蘊意羅漢所修之果。

羅漢果，是葫蘆科多年生籐本植物。

其葉心形，雌雄異株，夏季開花，秋天結果，是中國廣西著名特產。

中醫以其果實入藥，含有羅漢果甜甘、多種氨基酸和維生素等藥用成分。

羅漢果含有豐富的糖分，味美香甜，既有清熱潤肺、化痰止咳、益肝健脾、降血壓的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。

食用其乾果，味美香甜，含豐富的葡萄糖，有清熱、潤肺、止咳、化痰、益肝、健脾、提神生津的作用，還有降低高血壓的功效。

在日常生活中，此果可作清補湯料機調味品，肉及肉湯力放半個作調味，其味自然鮮甜雋永。

羅漢果的功效與作用（一）羅漢果的功效羅漢果味甘性涼，歸肺、大腸經，有潤肺止咳，生津止渴的功效，適用於肺熱或肺燥咳嗽，百日咳及暑熱傷津口渴等，此外還有清腸排毒的功效，是減肥果品，常年服用，能駐顏美容、延年益壽。

現代中醫認為，羅漢果，清肺利咽，化痰止咳，潤腸通便，主治肺熱咳嗽，咽喉疼痛或失音；腸道燥熱，大便秘結。

現代醫學研究證明，羅漢果是一種防治高血壓、高血脂、肥胖症的果品，羅漢果中含有豐富的糖甙，具有降血糖作用，可輔助治療糖尿病和肥胖症。

（二）羅漢果的作用降血糖作用現代醫藥學研究發現，羅漢果含有豐富的糖甙，這種糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用來輔助治療糖尿病。

中醫也認為，糖尿病是燥熱傷津導致的消渴病，羅漢果不能作為主要的治療藥物，但是可以作為輔助治療且作用頗大。

抗衰老作用羅漢果含豐富的蛋白質、維生素維生素C，有抗衰老的作用。

傳說數百年前有位叫羅漢的鄉村醫生，常在廣西永福縣龍江一帶的山嶺間採集草藥。

經過多次行醫實踐，他發覺一種野生籐果有消癢止痛的功效。

葉可治頑癬、癰腫。

根可敷瘡癤，果毛是刀傷良藥。

遂加以研究、栽培和應用。

山裡人以此果煮茶長期飲用，高壽者眾多。

人們由此懷念羅漢，更將此果取名為羅漢果。

中醫認為羅漢果能益壽延年，現代醫學也認為，羅漢果對延緩衰老有一定的作用。

防治壞血病、抗癌作用因為羅漢果中含有豐富的維生素C，因而食用它可以防治壞血病、癌症。

研究發現，微量元素硒對癌細胞具有選擇性殺傷和抑製作用，對正常肝細胞卻沒有明顯影響。

顯然，補硒可成為人們預防癌症的有效措施。

人體內存儲硒的能力很弱，因此需要經常食用含硒較高的食品才能獲得足夠的硒。

而羅漢果不愧為傳說中的神仙果，同樣擁有著硒含量。

美容養顏作用羅漢果具有清除自由基的功效與作用，因而羅漢果可以用於美容，製作成羅漢果糙米粥食用更是具有美容養顏的作用。

降血脂作用現代醫學研究證明，羅漢果是一種防治高血脂果品。

羅漢果含有大量不飽和脂肪酸可以降低血脂、減少脂肪在血管內的沉積，對防止高血脂症、動脈粥樣硬化侑一定療效。

減肥作用羅漢果口感甜美可以解饞，熱量又很低，所以很適合減肥瘦身，並且還美容養顏。

而且羅漢果含有大量粗纖維，能減輕飢餓感，讓人產生飽腹感，是減肥人士不錯的選擇之一。

預防呼吸道感染作用科學研究表明，羅漢果還可以預防呼吸道感染作用。

止咳作用、治療咽喉作用「在那山的那邊海的那邊有一群人，他們一會穿襯衣，他們一會穿棉衣。

他們開春以來穿越在那赤道與南北極，每天漲跌10度真是太刺激」正值天氣上下極度不穩定的時候，很多人們因為沒有注意天氣變化，導致自己患上感冒。

這個時候，感冒容易引起咽喉腫痛，或者咳嗽不止，很多人都選擇使用羅漢果進行治療。

據廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科劉友章教授介紹，羅漢果可用於咳嗽、咯黃稠痰者、百日咳、急慢性扁桃體炎、急慢性咽喉炎，它是歌唱演員和教師的最佳保健品。

D－甘露醇有止咳作用。

又可用於腦水腫，能提高血液滲透壓，降低顱內壓，脫水作用強於尿素，且持續時間長。

還可用於大面積燒傷和燙傷的水腫，防治急性腎功能衰竭病和降低眼球內壓，治療急性青光眼以及代替糖作糖尿病患者的甜味食品或調味劑。

作為營養豐富的羅漢果，當然也富有有著如此神奇作用的D-甘露醇。

羅漢果還可以防治霧天吸入污濁空氣引起的咽部瘙癢，有潤肺的良好功效。

尤其是午後喝效果更好。

因為清晨的霧氣最濃，中午差不多就散去，人在上午吸入的灰塵雜質比較多，午後喝就能及時清肺。

對腸管作用科學研究表明，含羅漢果77.5%,含茶葉15%,含7.5%羅漢果制劑的試驗品，對小鼠離體小腸自發活動無明顯影響，但可加強家兔和狗離體小腸自發活動。

對乙酰膽鹼引起的腸管強直性收縮均有拮抗作用，使腸管鬆弛而解痙，使腸管恢復自發性活動。

表明羅漢果對腸管運動機能有雙向調節作用。

補腎養腎作用中醫認為，羅漢果滋陰補陽、補腎養腎、益壽延年，可以防止急性腎功能衰竭。

清火作用中醫認為，由胃火引起的症狀，通常表現為牙齦紅腫疼痛，口臭，喜冷飲，舌紅苔黃等。

治療以清瀉胃火為主，可選用胖大海、羅漢果、丹皮、生地等。

羅漢果清胃涼血，適合去除由胃火引起的上火。

其他作用羅漢果的果毛可作刀傷藥，羅漢果的根搗碎，敷於患處，可以治頑癬、癰腫、瘡癤等。

羅漢果的副作用羅漢果就算泡水也是比較甜的，甜物自然會傷脾胃，所以選擇羅漢果泡水喝的時候，也要注意不要過量飲用。

長期喝羅漢果會不會有什麼副作用？在95%的情況下是安全的，只是極少數人不能喝羅漢果水。

羅漢果是輕微的涼性的，對忙碌的現代人來說，有著降火、降血脂、預防糖尿病、高血壓的功效。

只要我們在生活中不走極端，不過量飲用羅漢果水，就算羅漢果是涼性的，也是不會有副作用的。

我們列舉部分日常生活中同樣屬於涼性的食物，你就明白了：梨、香蕉、甘蕉、白果、橄欖、菊花、絲瓜、黃瓜、油菜、莧菜、芹菜、竹筍、茭白、菠菜、蓮藕、芋頭、茄子、蘿蔔、空心菜、豆腐、木耳等。

誰是不能喝羅漢果水的極少數人：體質寒涼的人，我們不建議喝羅漢果水，如果咽炎實在難受，以不引起身體的過度反應為限，你可以嘗試喝少量的羅漢果水，這樣咽炎能慢慢恢復。

但是對於體質極其敏感、寒涼的人來說，我們堅決不同意您飲用羅漢果水。

建議您先找中醫、或者營養師，通過飲食的方法，把體質調整好。

根據羅漢果涼茶的功效，以下6類人群特別需要：經常吸煙、飲酒，需要洗肺、護肝、養胃和洗腸清宿便者。

演員、教師、廣播員、營業員等需保護髮音器官者。

深夜加班工作，容易上火、排毒能力減低者。

長坐辦公室，呼吸不到室外新鮮空氣影響肺部功能者。

室外活動、運動量較大，體內水分容易流失者。

逢年過節，為買健康禮品頭痛的人。

羅漢果的營養價值果實營養價值很高，含豐富的維生素C(每100克鮮果中含400毫克～500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質、脂類等。

羅漢果含有人體需要的多種營養元素，提高人體免疫力。

羅漢果含有大量粗纖維，能減輕飢餓感，讓人產生飽腹感，有助於治療糖尿病。

羅漢果含有大量不飽和脂肪酸可以降低血脂、減少脂肪在血管內的沉積，對防止高血脂症、動脈粥樣硬化侑一定療效。

羅漢果的食用方法張栻曾經有詩詠歎羅漢果，黃實纍纍本自芳，西湖名字著諸方。

裡稱勝母吾常避，珍重山僧自煮湯。

林用中也有一首羅漢賦，團團碩果自流黃，羅漢芳名托上方。

寄語山僧留待客，多些滋味煮成湯。

自古以來，羅漢果，都是民間常食的養生佳品。

那麼下面就是羅漢果最常用的吃法和幾道常見的茶式、湯式和菜式。

羅漢果泡水很多人第一次食用羅漢果的時候，都有些無從下手的感覺。

羅漢果泡水帶皮嗎？羅漢果泡水需要撕碎嗎？羅漢果泡水整一個丟進去嗎？此類問題層出不窮。

那麼羅漢果到底怎麼泡水喝呢？羅漢果的食法,主要採取泡茶飲用,在果兩頭,各鑽一小洞放入茶杯中,衝入開水,不久果內各種營養成分和水溶解,便是一杯色澤紅潤,味道甘甜,氣味醇香的理想保健養生飲料.也可以直接把皮剖開泡水，把皮剖開，皮不要扔，皮也可以泡水喝的。

羅漢果很甜的，看你的口味，如果你嫌濃，你可以把瓤掰開分幾次泡，也可以整個泡。

羅漢果一般可沖泡四五次,如能挑選到圓形色褐,個大質堅,搖之不響的優質果,沖泡次數還可增加.若煲湯時放個羅漢果,會令整鍋湯清潤甘甜。

羅漢山楂蜂蜜茶原料：羅漢果10克蜂蜜適量山楂片10克淨水250克製法：（1）羅漢果洗淨、壓碎，山楂洗淨，與羅漢果同放鍋中。

（2）鍋內加淨水，上火煮熟後，去渣留汁倒入杯中。

（3）將蜂蜜適量放入杯中，攪勻，作夏季飲料飲用。

羅漢果粳米粥原料：羅漢果250克，粳米50克，精鹽、味精適量。

製法：（1）將羅漢果壓碎，加適量清水煎煮，共煎3次，用紗布濾去渣備用。

（2）粳米以水淘洗乾淨，入羅漢果湯汁中煮粥，粥沸時移小火繼續煮，直至米爛，加入精鹽、味精即可食用。

糖水羅漢果用料：羅漢果2枚，蓮藕1節，干紅棗7粒，糖3湯匙(45g)，清水600毫升做法：（1）蓮藕清洗乾淨，削去外皮，再切1cm厚的圓片。

（2）干紅棗放在溫水中浸泡15分鐘至發起，沖洗乾淨。

（3）將清水和冰糖放入鍋中，大火燒沸後放入羅漢果和干紅棗，小火慢慢熬煮20分鐘。

（4）然後將蓮藕片放入，再用小火慢慢煮制15分鐘即可。

羅漢果山藥百合雪耳甜羹原料：水發銀耳140克，山藥一小節，羅漢果1個，百合2小頭，枸杞20粒左右，冰糖適量。

製作：（1）銀耳泡發，山藥洗淨，我選的是面山藥喜歡糯糯的口感。

冰糖可以減量，我買的是塊冰塊，實在砸不碎，把我的擀面杖都給磕出坑來了。

所以多放了些水，熬湯用吧。

（2）山藥去皮，切成滾刀塊。

（3）羅漢果用刀背敲碎，取果肉。

果肉對切備用。

（4）把水發銀耳和羅漢果的果實，還有山藥和枸杞一起放入鍋中。

（5）砂鍋中加足量的水，我的大約1.5L左右。

大火燒開後，轉小火蓋上蓋子煲個40分鐘的樣子。

見湯汁減少1/3左右即可。

（6）頭出鍋前5-10分鐘放入百合。

關火後放入冰糖即可。

羅漢果百合雞湯用料：雞300克、羅漢果半個、干百合30克、紅棗6個、蔥、姜、鹽做法：（1）將雞剁成段後，飛水焯燙去血沫，撈出備用。

（2）羅漢果、百合、紅棗分別洗淨備用。

（3）將雞塊、羅漢果、百合、紅棗、蔥、姜絲放入湯煲中加入適量清水，大火煮開後，小火煲煮2小時，喝時根據口味加鹽調味即可。

羅漢果銀耳豬骨湯材料：豬脊骨、銀耳、羅漢果三分之一塊。

調料：薑片、洋蔥、料酒、鹽。

做法：（1）豬骨用涼水加料酒、薑片燒開後焯過，再用清水沖淨。

（2）銀耳用清水泡發，摘淨。

（3）洋蔥切塊，姜切片，羅漢果洗淨掰開。

（4）湯煲一次加足水，下入豬骨，大火燒開後打去浮末，加薑片、蔥塊、料酒大火燒開，關中水火慢慢煲兩小時。

（5）加銀耳後繼續煲半到1小時，去姜、蔥、羅漢果皮等不食之物，加鹽調味即可。

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