節瓜粉絲酵麩(4人份) - DayDayCook
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一般食材 ; 粉絲, 1 束 ; 酵麩, 1 包 ; 蒜頭, 3 g ; 鹽, 2 茶匙 ; 素菇粉, 1 茶匙.
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節瓜粉絲酵麩(4人份)
by素食小廚
2017-05-16
節瓜粉絲蝦米,常見廣東家常菜。
用酵麩代替蝦米,改為素食。
酵麩粉絲吸收節瓜的甜味,菜式簡單,加上這季節節瓜又便宜又美味,帶飯省錢之選!
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
節瓜
3
條
粉絲
1
束
酵麩
1
包
蒜頭
3
g
鹽
2
茶匙
素菇粉
1
茶匙
水
1
茶匙
烹飪步驟
節瓜去皮,切片,然後切絲,備用。
酵麩洗淨,用手撕碎。
酵麩用滾水川燙1分鐘,撈起放涼,將水擠乾。
用中火燒熱鍋,加入少許油,加入蒜蓉炒香。
加入節瓜、一茶匙鹽,炒微軟。
加入1碗水,蓋上鍋蓋,將節瓜焗軟。
加入酵麩,炒勻。
將粉絲剪半,加入粉絲,將節瓜、酵麩炒上面,讓粉絲吸收底的水,煮軟,加入1茶匙鹽及菇粉快炒勻。
完成。
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