吃錯了，當然會生病！戒掉吃「壞零食」的習慣

戒掉吃「壞零食」的習慣陳俊旭博士的健康飲食寶典什麼是「壞零食」？ ... 加了糖之後就不好了，尤其是糖的比例太高的話，會把可可亞的好處都抵消掉。

伯朗太太的築夢窩♪♬ 跳到主文 飄洋尋夢的我和熱愛古典音樂的老公在大學相遇相戀,婚後他愛上我的故鄉台灣,這裡記錄了我們和孩子旅遊,美食,居家,園栽,烹飪,親子,音樂,雙語學習...的點點滴滴 部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 公告版位 從2011年的11月開始,我這個跨中西文化的美國媳婦會在這溫暖小窩裡寫下伯朗一家的過去,現在,和未來的期許...讓彩色的生命不留白! Oct25Fri201322:04 ◎吃錯了，當然會生病！戒掉吃「壞零食」的習慣 吃錯了，當然會生病！　戒掉吃「壞零食」的習慣 陳俊旭博士的健康飲食寶典 　 　　什麼是「壞零食」？就是我們最常看到、在商店裡賣得最多、電視裡最常打廣告的那些零食：糖果、蛋糕、餅乾、巧克力、洋芋片、汽水、可樂、咖啡和含糖飲料。

以下是關於「壞零食」的四個特點，大家可以從產品商標中嗅出一點端倪。

　　　　第一，糖的含量大多偏高　　　　這種糖是精製糖（以下簡稱精糖，請注意不是糖精），包括白糖、方糖和紅糖。

精糖是「合法的毒藥」，是一種會讓人上癮的東西。

精糖在大腦裡面的成癮機制，跟海洛因、嗎啡、安非他命、尼古丁和咖啡因等的成分有幾分類似。

　　　　造物主的傑作之一就是讓有些東西很甜，例如水果，讓人和動物很想吃，借此達到散播種子的目的。

但自然界甜的東西沒有一個是純糖的，例如，水果裡的甜味除了含有各式各樣的糖之外，還有很多維生素、礦物質、纖維、油脂和植物營養素等營養成分，把糖分結合在一起，它們雖然有糖，可是吃了以後，身體的副作用並不大。

現代人很聰明，把這個糖提煉製成白色、透明的精糖。

就像海洛因這類毒品一樣，純度越高讓人越過癮，但也很容易上癮，尤其是糖果、蛋糕和冰淇淋這些東西。

　　　　有個例外是巧克力。

巧克力裡也有好東西。

其中的可可亞含有生物類黃酮，具消炎、抗衰老和抗氧化等作用，對身體健康還不錯，問題是加了糖之後就不好了，尤其是糖的比例太高的話，會把可可亞的好處都抵消掉。

所以巧克力偶爾可以吃，但最好選擇可可亞含量高的純巧克力、無糖巧克力或用優質代糖製作的巧克力，而且要注意千萬不要含反式脂肪酸（氫化植物油）。

　　　　陳博士聊天室要命的「糖癮」十幾年前，我剛到美國時，在佛羅里達州住了一兩年，發現美國南方人的蛋糕幾乎可說是糖粉堆出來的，甜得不得了，頂多只能吃一小口。

結果很多留學生入鄉隨俗，才幾個月時間，已經能吃下一大塊，也不再覺得甜得那麼恐怖了。

所以，糖癮就像酒癮、煙癮和毒癮一樣，是可以培養的，會越吃越習慣，越吃口味越重。

如果突然停止吃糖，也會有戒毒反應，包括頭痛、倦怠、顫抖、焦慮和憂鬱等。

精糖在自然界中並不存在。

印度人首先從甘蔗中提煉出精糖，受到歐洲人極度喜愛，西班牙人在1506年開始種甘蔗制糖。

整個人類吃糖的歷史也不過500年而已，更早以前，只有蜂蜜可以用，但是蜂蜜比起精糖健康多了。

制糖工業把糖結晶分離出來，可使糖的純度達到99.9％。

高純度與高使用量，造成了許多人身陷其中、不能自拔。

這可怕的「糖癮」，500年來，正在一步一步緩慢地侵襲著全人類。

酒精濃度越高，越容易醉。

海洛因的純度越高，快感越強。

所以，吸食毒品的人不惜以高價購買高純度的毒品。

喝酒的人，酒越喝越烈。

糖也是一樣，如果吃糖果、冰激凌和巧克力，比較容易上癮，而吃綠豆湯、花生豆花、仙草冰、水果和江浙菜，就好一些。

這和空腹喝酒容易醉，邊吃飯邊喝酒比較不容易醉的道理是一樣的。

這些容易上癮的物質，如果有其他飯、菜、綠豆、花生、仙草和水果等跟著一起吃下去的話，它的危害會比較低。

　　　　第二，使用大量的精製澱粉　　　　含大量的精製碳水化合物，也就是精製的澱粉，如餅乾、糖果、蛋糕和麵包等。

這些東西的升糖指數都很高，吃下去就和喝糖水、汽水一樣，血糖立刻飆高，沒多久再急速下降，像是在坐雲霄飛車一樣。

碳水化合物的食物吃到肚子裡時，會以葡萄糖的方式進入血液，此時胰臟就會分泌胰島素，把葡萄糖壓到細胞裡面，但因為壓得過度，吃飽後會變得疲倦想睡覺，本來血糖是很高的，結果壓太多反而使血糖過低、昏昏欲睡。

長期下來會使胰臟與腎上腺產生精疲力竭的負面效果，這也是早期糖尿病的起因與徵兆。

當然，不是每個人吃精製澱粉都會得糖尿病，還必須有遺傳的體質，不過，華人有這種潛在體質的人非常多，我估計約有一半以上，所以還是要特別小心。

　　　　碳水化合物在食物裡面是很重要的營養素。

但是，我們要盡可能去吃複雜的碳水化合物，也就是「粗食」的意思。

這個東西原來長什麼樣子，我們就吃它原來那個樣子，不要經過太多加工。

太精製的食物，不但養分喪失，吃了也會讓血糖不穩，並造成肝、胰和腎上腺的疲乏。

　　　　陳博士聊天室糖尿病的預防與成因我們先講講胰臟。

在吃了精糖或精製的澱粉以後，會刺激胰臟裡面的「蘭氏小島」（IsletofLangerhans），使其分泌胰島素，如果長期吃太多精製澱粉又缺乏運動，就會使蘭氏小島過度工作，因而疲乏，最後導致胰島素分泌不足，形成第二型糖尿病。

肝臟和糖尿病也有很大關聯，因為血糖過低的時候，除了胰臟會分泌胰島素外，肝臟也會把肝糖分解成葡萄糖作為應急之用，以此彌補血糖不足的問題。

若長此以往，血糖忽高忽低，肝臟功能也會受影響。

在腎上腺方面的情形也是如此。

腎上腺素在血糖過低的時候，也會被刺激而分泌出來，一分泌出來後就會使血糖升高。

腎上腺素是一種應急激素，在身體低血糖或是趕公車、上台演講時，它會被刺激出來，讓你能應付緊急狀況。

例如，手腳裡的末梢血管收縮，把血流送往大腦或心肺等重要器官，所以緊張時會手腳冰冷、冒冷汗且心跳加快，就是這個道理。

　　腎上腺素會使血糖升高，送往大腦，使人不會因血糖過低而昏倒。

以上都是身體內自我調節的重要機制，但是平時最好不要太濫用，否則長期下來會導致胰臟、肝臟和腎上腺的疲乏。

臨床上，有經驗的醫師很容易通過問診或檢測得知病人是否有這些狀況。

如果在疾病潛伏期就檢測出來，並通過飲食的改變或吃些天然藥物使其逆轉，就可以完全恢康健康，甚至比以前更健康。

臨床上，糖尿病的潛伏期與初期，通過全方位的自然醫學，很容易完全恢復健康；若到中期就比較難一點，但是可以控制血糖不要太高；到了末期，則只能避免嚴重併發症的產生，如失明和截肢等。

      人類正常的飢餓反應，應該是肚子咕嚕咕嚕叫或覺得肚子有餓的感覺，如此而已。

但很多人肚子餓的時候，卻會出現脾氣暴躁、頭暈、頭痛、發抖、冒冷汗、手腳冰冷和四肢無力等症狀，這些都是不健康的飢餓反應。

會有這些反應，就是腎上腺素被激發出來了，也就是血糖過低了。

飢餓的時候，身體應該有能力從肝臟拿出一些肝糖來應急，而不應該動用腎上腺素，這是因為身體運作不夠健康才會這樣。

飢餓的反應如此，那麼，飽食之後的反應又該如何？很多人吃飽後就覺得昏昏欲睡，其實這樣也不大健康，通常是吃了太多精製澱粉，血糖忽高又忽低的緣故。

臨床醫師能從問診裡得知患者平日的飲食狀態及相關的症狀，以此判斷是否有早期糖尿病的徵兆，如果又有家族史的話，則概率更高。

若不及時改善，可能不出幾年就會有胰島素抗性、X症候群和糖尿病。

目前罹患糖尿病的人口已越來越多，也越來越年輕，前幾年《時代雜誌》有一期封面人物就是一名罹患糖尿病的11歲女孩。

她得的是第二型糖尿病。

通常第二型糖尿病都是五六十歲的人才會得，現在竟出現一個11歲的病例。

現代人一定要學會怎麼吃的健康,活的健康,才能遠離這些文明病!           全站熱搜 創作者介紹 Serene 伯朗太太的築夢窩♪♬ Serene發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：醫療保健上一篇：◎什麼是食物的GI和GL指數？ 下一篇：◎醫列十大危險食物花生粉最毒! 歷史上的今天 2013:◎什麼是食物的GI和GL指數？ 2013:◎三角戀情？胰島素、碳水化合物與肥胖 2013:◎熱量和脂肪是如何轉換的？ ▲top 留言列表 發表留言 築夢窩的相簿幻燈片 祝福參觀過築夢窩的朋友 本日人氣： 累積人氣： 築夢窩的文章分類 好音樂分享(7) ※Christiansongs(3)※鋼琴曲(2)※歌聲/與大提琴(5)匈牙利影子劇團(1)※鋼琴與大提琴(4)※大提琴(3)※鋼琴與大小提琴(1) 築夢窩的異國戀情(2) ♥我與尼克相識(1)♥我們的定情日(1) 築夢窩的童顏童影(4) 2001年(1)2006年(1)2007年(3)2008年(2) 中英文雞同鴨講(3) ※女兒燒肉粽怎會聽成牛爸爸?(1)※袁小姐吃水餃還是湯圓?(1)※"妳每天踢醒我!"(1) 伯朗家的音樂會(11) 高中部音樂會5/2014(1)※2012年女兒的弦樂團聖誕音樂會(1)※2012年兒子高中部聖誕音樂會弦樂團表演(1)※兒子參加100學年度全國學生音樂比賽(1)孩子與先生同台的弦樂音樂會(1)※全家四琴奏(2)※女兒與小提琴(1)※2012年伯朗家聖誕音樂會(1)※兒子與中提琴(1)※孩子的弦樂合奏練習(1)※兒子參加TalentShow的表演(1) 伯朗先生應邀演出的音樂會(3) ※921地震十周年紀念音樂會(1)※台中愛樂管弦樂團慈善公演(1)※2012臺中愛樂管絃樂團歲末公益音樂會(1) 築夢孩子的彩色天空(15) ※兒子10歲畫的迷宮與異想世界(3)※兒子做的萬聖節機器人服裝(1)※雙語學習遇到的困難(4)※兒子的積木世界(1)※兒子養螳螂的樂趣(2)※兒子無師自學的建築模型#1(1)※兒子無師自學的素描(1)※兒子的建築模型#2與#3(1)※孩子的乳牙保存與紀錄(3)※兒子四年級去幼稚園帶活動記(1)※女兒畫的「找找看」(1)※女兒baby衣物的保存(1)無價成長錄影片段(2)學齡前的塗鴉(0)美術課的作品(0) 好好吃餐廳推薦(3) ※台中Bistro88義法餐酒館(1)※台中桌上遊戲主題餐廳玩具牧場(1)※台中黃金海岸活蝦餐廳(1) 美國公民面試(1) ※美國公民面試(1) 伯朗太太的廚房食錄(14) ※美式巧克力布朗尼(2)※香蕉蛋糕/瑪芬(1)※西式料理(5)※燕麥巧克力瑪芬蛋糕(1)※香稠濃郁肉桂捲-第一試(1)※健康早餐~烘烤燕麥糕(1)※美國肉桂捲-第二試(1)※自做全麥Pita餅(1)※DIY黑芝蔴抹醬(2)※肉桂葡萄乾/桂圓麵包(1)※泰式料理(1)※中式烹調(3)※墨西哥料理(2)※兒子的營養午餐(1) 歐洲自助旅行(4) ※遊義大利(2)※遊羅馬(5)※遊梵諦岡(4)※西西里島(3) 地中海自助旅行(4) ※古意盎然的馬耳他島(10)※Gozo的Xlendi漁村(1)※Gozo的GgantijaTemples＆...(1)※Gozo的湛藍迷人的藍窗(1) 加拿大渡假(1) ※滑雪勝地Whistler渡假村(1) 國內旅遊(1) 台東之旅(3) 東南亞之旅(1) ※菲律賓的愛心之旅(4) 美西3週跨9州自由行(1) ※大峽谷國家公園(2) 2012美國暑假記趣(7) ※第一週TacoBell,CrespyKreme,公公受洗(5)※第二週釣魚,玩雪,溪邊...(5)※第三週華盛頓州美麗海邊(1)※第四週西雅圖市場和太空針塔(1)※第五週(0)※第六週(0)※第七週美國空軍飛行秀(1) 築夢窩的美編剪貼相簿(2) ※美編剪貼相簿分享(2)※工具與材料(1) 築夢窩的貓咪(1) ※陪伴孩子成長的貓咪(1) 指甲彩繪新體驗(1) ※繽紛亮麗的泰國指甲彩繪圖案(1) 真理探索(22) ※神真的存在嗎？(1)※為耶穌慶生(1)※科學家和反對的人相信耶穌是神的兒子(1)耶穌的故事(1)※耶穌是誰？他是神的兒子嗎？(1)聖經的記載正確嗎？(0)蔡琴的見證(1)※所有宗教都差不多嗎？(1)遇見了真光(1)※為什麼聖經是值得信賴的？(1)※上帝為什麼要創造會犯罪的人？(1)※人生為什麼那麼多苦難?(1)※為什麼上帝容許壞事發生？(1)※上帝會回應我們的禱告嗎？(1)※災難發生時，相信神有差別嗎？(1)※色情資訊,無傷大雅還是毒害人心？(1)◎掙脫色情癮的困鎖~色情的真實面(1)【見證】敲開鎖牢了的門(1)【見證】我改變了!(1)【見證】憂慮與傷痛全消(1)【見證】十二年來自以為聰明(1)※名人見證分享(54) 學校(3) 為何非唸南加大？(1)※台灣最美的學校(1)※馬禮遜美國學校(1) 築夢窩的花草果菜實驗園(1) ※綠蘿蔓萵苣實驗盆(1) 【全新生活曼妙人生】DVD(12) 1.捨棄節食方案,執行全新生活(1)2.利用排毒飲食踏上成功跳板(1)3.升糖指數與身心健康(1)4.健康廚房需知(一)(1)5.健康廚房須知(二)(1)6.如何閱讀標籤(1)7.穀類和你的健康(1)8.停滯期(1)9.謝絕甜食(1)10.好脂肪與壞脂肪(1)11.壓力與體重(1)12.取得能持續終身的成果(1) 全新生活曼妙人生減重計劃(1) ◎第一週~排毒週食物記錄(1) 減肥抗戰TIPS集錦(16) ※瘦小腹消脹氣,必按3神效穴位!(1)減肥和重量訓練的重要觀念問答(1)有關鄭多燕減肥運動操(2)※錯誤的飢餓節食減重法(1)※五大減肥失敗排行榜(1)※揪出害你腰圍變粗的元凶(1)※睡前喝一杯無糖豆漿真可輕鬆減肥嗎？(1)※八大減重撇步報你知！(1)遠離腹部肥胖　隨時縮腹3秘訣(1)※不累減肥法！激動你的新陳代謝(1)※甩腰肚肥肉,快走效果優於慢跑!(1)※不用餓肚子的正確減肥觀念(1)※7日瘦身術：醫生證實可減重15公斤(1)※嘗試【水煮蛋減肥法】15天塑身食譜(1)※蘋果牛奶瘦腹法(1)※吃錯澱粉,胖更快！(1) 醫療保健(34) ◎早餐吃錯食物,易百病叢生(1)◎如何止咳？按揉4處有助止咳!(1)◎吃堅果養生,遠離多種慢性病(0)◎吃堅果養生,遠離多種慢性病(1)◎豆腐-經濟又營養的食物(1)※幫免疫力加分！5類超強食物(0)※少女愛吃花生醬乳疾機率下降(1)※如何解讀您的子宮頸抹片報告(1)※罹乳癌骨頭疼痛,放射線治療緩解(1)※哪些是美國”假冒”食品?(1)※早發現治療肺癌,存活率可達九成(1)※固定假牙材質和價位(1)※步入更年期重要營養成分不可少!(1)※為更年期做準備(1)※錯誤量血壓，自己嚇自己！(1)※豆漿藥效—改善骨質疏鬆、增強骨密度(1)※另類美食~榴槤聰明吃!(1)※肩頸小運動,低頭族揮別痠痛!(1)※缺維生素K,骨脆應多吃深綠蔬菜!(1)※這樣洗蔬果，愈洗愈毒！(1)※五個關於睡眠的錯誤迷思(1)※塑膠袋裝熱食,塑化劑激增!(1)※遠離代謝症候群　7個秘訣安心吃(1)※男必吃黃金營養素,4方法巧吃番茄!(1)※睡眠呼吸中止症(1)※抗皺防老化的7種美容水果(1)※35克糖抑制小孩成長2小時(1)※頸椎牽引復健險拉成癱瘓(1)※白內障、飛蚊症、老年性黃斑部病變、視網膜剝離、青光眼(1)※眼睛需要的營養素(1)※腕隧道症候群(1)※手麻、腳麻未必是中風(1)※感冒時的飲食建議(1)※人造奶油或是乳瑪琳就是含有反式脂肪酸的氫化油(0) 有關足底筋膜炎(5) ※骨科吳國禎醫師的意見(1)※物理治療師的物理治療(1)※中醫治療足底筋膜炎(1)※美麗的黃弘君醫生之談(1)※眼鏡小醫談足底筋膜炎(骨刺)(1) 理財聽看學(7) ※積財於天．理財在地(1)※理財有道成贏家(1)※國民年金還要繼續繳嗎?(1)※複雜的匯率板怎麼看啊?(1)※看清國民年金保險的利弊!(1)※為什麼我從外幣存摺領現鈔，要付「手續費」?(下篇)(1)※為什麼我從外幣存摺領現鈔，要付「手續費」？（上篇）(1) ◎清明節前夕給父親的一封信(1)◎西方人眼中的怪異東方父母(1)◎送愛心到監獄的現代南丁格爾(1)未分類文章(152) 築夢窩的前5篇熱門文章 築夢窩的文章分享 在築夢窩的最新意見交流 我的連結 誰來築夢窩參觀 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗