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升糖指數
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高升糖指數糖類（紅）和低升糖指數糖類（藍）對血糖的影響
升糖指數（glycemicindex，簡稱GI），又譯糖生成指數，用於衡量糖類對血糖值的影響，是一種食物升高血糖能力的度量。
GI值高的食物其所含醣類會被迅速分解然後吸收，將葡萄糖迅速釋放到循環系統，導致血糖急劇上升再下降。
反之，低GI值的食物其所
延伸文章資訊
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- 5升糖指數- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia
升糖指數的定義是：實驗者12小時禁食後，攝入含特定數量（如50克）可消化碳水化合物（扣除不可消化吸收的纖維素等）的食物，血糖升高數值相對於餐後時間的 ...
