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升糖指數
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高升糖指數糖類(紅)和低升糖指數糖類(藍)對血糖的影響
升糖指數(glycemicindex,簡稱GI),又譯糖生成指數,用於衡量糖類對血糖值的影響,是一種食物升高血糖能力的度量。
GI值高的食物其所含醣類會被迅速分解然後吸收,將葡萄糖迅速釋放到循環系統,導致血糖急劇上升再下降。
反之,低GI值的食物其所
延伸文章資訊
- 1升糖指數(GI) --- 常用食物的GI知多少? 吃出健康少煩惱 ...
升糖指數glycemic index (GI)的定義為:含有50公克碳水化合物的食品,與含有50公克碳水化合物的標準物,在食用後一定時間(二小時)對血糖變化的比值, ...
- 2低升糖指數飲食法 - 馬偕紀念醫院
- 3什麼是「升糖指數」?吃錯易發胖- 康健雜誌
另一個關鍵字「升糖指數」,是在1981年營養學者大衛.詹金斯博士為控制糖尿病所提出的方法,是指食物攝取後會讓血糖上升多少的數值,但 ...
- 4食物昇糖指數之測定與應用/ 林筱涵 - 中華民國營養師公會全國 ...
考,並運用於臨床實務上。 昇糖指數. GI 值的定義為,在攝食含25 g 或50 g 碳水化合物的食物後,血糖升高之曲線. 下的面積(area under the curve, AUC)對相.
- 5升糖指數- 維基百科,自由的百科全書 - Wikipedia
升糖指數的定義是:實驗者12小時禁食後,攝入含特定數量(如50克)可消化碳水化合物(扣除不可消化吸收的纖維素等)的食物,血糖升高數值相對於餐後時間的 ...