巧克力脆皮雪糕的做法 - 美食天下

巧克力脆皮雪糕的做法步骤 ... 20克黑巧克力加入牛奶隔热水融化。

... 奶油奶酪隔热水融化用小号手动打蛋器搅打至顺滑。

... 隔水融化的的巧克力牛奶也同样用手抽搅拌至巧克力 ... 美食天下首页 菜谱 食材 专题 笔记 社区 活动 搜索 饮食健康 烘焙 妈妈派 客户端 美食天下 菜谱 搜索 菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补 首页 热菜 凉菜 汤羹 主食 小吃 西餐 烘焙 饮品 泡酱腌菜 自制食材 家常菜谱 最新菜谱 全部菜谱分类 您的位置：美食天下>菜谱> 甜品 家常菜 下午茶 夏季食谱 巧克力脆皮雪糕 心-静   1张图片 “这款巧克力脆皮是我最爱之一，雪糕体里加了奶酪，奶味更加的浓郁，外面裹的巧克力脆皮，中和的糕体的甜，吃起来冰凉爽口又香脆。

” 食材明细 主料 黑巧克力 20g 牛奶 40g 奶油奶酪 30g 淡奶油 60g 细砂糖 40个 辅料 黑巧克力 120g 椰油 30g 甜味 口味 冷冻 工艺 一小时 耗时 简单 难度 巧克力脆皮雪糕的做法步骤 120克黑巧克力加入牛奶隔热水融化。

2奶油奶酪隔热水融化用小号手动打蛋器搅打至顺滑。

3隔水融化的的巧克力牛奶也同样用手抽搅拌至巧克力完全融化。

4加入奶油奶酪。

5搅拌均匀后放冰箱冷藏15分钟降温至冰凉。

6淡奶油加细砂糖，电动打蛋器打发至7分发，有少许纹路。

与冷藏降温后的巧克力奶酪糊拌匀。

7倒入模具9分满，轻震气泡。

8盖上盖子，冰箱冷冻一晚，最好24小时再脱模。

9脱模之前先把脆皮部分的椰油和巧克力放在一个碗里，隔热水融化后搅拌均匀，室温放凉到34度以下，倒入硅胶杯，硅胶杯的高度刚好超过雪糕的高度，然后把雪糕放入巧克力酱里，挤压硅胶杯，挂满脆皮，拿出来直到巧克力酱不滴落，放在油纸上再挂下一根。

10成品。

11又刮了半个抹茶蜜豆的。

12夏天太热拍雪糕都出汗啦！ 小窍门 注意⚠️ 第一，奶油奶酪一定要隔热水搅拌至顺滑，否则很难混匀。

第二，拌好的巧克力奶酪糊一定要冰箱冷藏降温至冰凉，不能热的时候就与淡奶油混合，否则淡奶油很快就会化的。

来自美食天下心-静的作品 使用的厨具：果冻模、打蛋器 所属分类： 甜品   家常菜   下午茶   夏季食谱   点赞 收藏 加入菜单 评论 微信/手机扫码查看 巧克力脆皮雪糕的更多做法 更多 超简单脆皮雪糕冰激凌 宅家吃货JACKERLU 巧克力脆皮雪糕 张竹本 巧克力雪糕 绿绾潇湘 巧克力脆皮雪糕 初味日记官方 巧克力脆皮雪糕 万山红 巧克力脆皮雪糕 最初的最美❤ 你可能还喜欢 更多 甜品 家常菜 下午茶 冰糖雪梨 厨娘宋宋 芒果橄蓉糯米糍 金凤栖梧 酒酿枸杞红枣山药圆子汤 小小计划 蛋白糖 美食妃英理 炸牛奶 水怜忧 焗红薯 沙儿飞飞❉ 热门推荐 更多 热门专题 更多 龟苓膏 把子肉 巧克力曲奇 凉拌菜 烤鸡 白菜炒木耳 蜂巢蛋糕 红薯糯米饼 素烧冬瓜 红烧茭白 木瓜银耳汤 西红柿蛋炒饭 花朵饼干 猪肉洋葱馅饼 酸奶慕斯 最受欢迎的家常菜 更多 红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹 美食天下-让吃更美好！ 菜谱· 食材· 魔方· 关于我们· 联系我们· 加入我们· 服务声明· 友情链接· 网站地图· 移动应用 ©2004-2022美食天下保留所有权利-京ICP证090244号 微信公众号 手机客户端