「老皮嫩肉」裡為什麼沒有肉？！關鍵兩招作法來料理，做對才 ...
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生活誌 料理「老皮嫩肉」裡為什麼沒有肉？！關鍵兩招作法來料理，做對才像！2019/12/18愛料理編輯部豆腐到餐廳點菜，一道「老皮嫩肉」菜名響亮讓人好奇，等菜餚上桌時才發現，「老皮嫩肉」裡居然沒有肉？！老皮嫩肉料理並不是詐騙，這道菜不僅和早年生活較艱苦有關，更是一道料理新手、老手們都適合端上桌的經典豆腐仿肉菜餚啦！如何製作外脆、內軟的老皮嫩肉？如何把豆腐模仿製作成肉類？
