濃郁奶香迷你小巧免攪拌機牛角麵包做法與食譜Croissant

牛角麵包也叫羊角麵包，是法國人的一種傳統早點，牛角麵包主要材料有高筋麵粉、乾酵母、糖、蛋、黃油、牛奶等.. 約12世紀的時候，某些法國的鄉下地方 ... skiptoMainContent2022-02-21joeann你想學的甜點,你想學的麵包,甜點食譜0Comments濃郁奶香迷你小巧牛角麵包免攪拌機做法簡單牛角麵包也叫羊角麵包，是法國人的一種傳統早點，牛角麵包主要材料有高筋麵粉、乾酵母、糖、蛋、黃油、牛奶等..約12世紀的時候，某些法國的鄉下地方稱呼他們為「小的牛角」，而牛角的形狀又使人聯想到「彎月」。

在當時，每到了猶太教節日「逾越節」時，修道院的僧侶們總會製做成簍的「牛角麵包」，做為「逾越節」的餐點，表示「基督再生」之意。

牛角麵包｜濃郁奶香迷你小巧免攪拌機牛角麵包做法與食譜Croissant製作配方RECIPE（14個）✎麵糰製作Doughmaking中筋麵粉350gAll-purposeflour鹽2gSalt酵母粉3gyeast糖30gsugar奶粉17gmilkpowder雞蛋1顆egg牛奶157gmilk無鹽奶油35gUnsaltedbutter白芝麻些許Whitesesameseeds ✎烤箱溫度Oventemperature:150℃/150℃20minutes ✎步驟Dacquoisestep：盆中倒入酵母、麵粉、鹽、糖再打入一顆雞蛋，加入牛奶後把所有食材攪拌均勻成棉絮狀再揉成糰，揉成一個光滑麵團將麵團放在案板上加入無鹽奶油繼續揉，讓奶油融入麵團中，大約揉10分鐘麵團會成手套薄膜即完成將麵糰揉成長條狀，等份切成14等份將小麵糰整型成小圓球，在將麵糰搓成水滴狀再用桿麵棍將麵糰上下擀開，擀成薄片的水滴狀將薄片水滴狀麵團由上往下捲起來，就成牛角麵包的形狀了捲好的牛角麵包放在烤盤上，送入烤箱中用發酵模式（約40度）發酵變大1.5倍，大約一小時發酵好後，將牛角麵包取出烤箱，先將烤箱預熱至150度在麵團上刷上蛋液，撒上些白芝麻，放置烤箱上下火150度烤20分鐘，烤至表面上色為金黃色即可，出爐後放涼即可享用喔～FacebookComments免攪拌牛角麵包簡單麵包羊角麵包RelatedPosts法式馬卡龍｜零失敗超詳細不藏私教學馬卡龍作法與食譜，法式夢幻甜點少女的酥胸FrenchMacaron法式馬卡龍，夢幻甜點少女的酥胸…想吃好吃的蘭姆葡萄夾心餅乾再也…法式吐司早餐｜超簡單5分鐘做好早餐軟綿布丁口感法式吐司做法與食譜Frenchtoast軟棉布丁口感的法式吐司只要5分…發佈留言Cancelcommentreply發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

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