[麵包機] 牛奶巧克力吐司– 小朋友的最愛 - 辣媽Shania

最近買了新的麵包機食譜, 翻了翻看到了這個--牛奶巧克力土司-- 小朋友可能喜歡的口味, 就忍不住嘗試了. 配方如下: 高筋麵粉 360g 跳到主要內容 Facebook粉絲團 分享 取得連結 Facebook Twitter Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 標籤 烘培::辣媽愛麵包機 1月19,2012 [麵包機]牛奶巧克力吐司–小朋友的最愛 最近買了新的麵包機食譜,翻了翻看到了這個--牛奶巧克力土司--小朋友可能喜歡的口味,就忍不住嘗試了.配方如下:高筋麵粉 360g可可粉     30g(容易結塊建議用篩子篩過)鮮奶      250g無鹽奶油  30g(建議在開始攪拌後約5分鐘再放入)糖           30g巧克力碎塊90g(麵團完成前5分鐘再放入)鹽            3g乾燥酵母   1茶匙很簡單的把材料放入麵包機後,就等著3個半鐘頭後完成.烤的過程已經是巧克力香味到處飄散….超香的~~~完成囉!!因為用鮮奶代替水,麵包會比較柔軟,真的有比較好吃.可可粉已經讓巧克力味道很濃郁了.再加上那巧克力塊,更是畫龍點睛…雖然熱量也高了點,但又不是每天吃,沒關係啦!把他切成塊狀或長條狀,適合小朋友手的大小,他們真的好愛吃喔!!這個份量就兩大兩小的家庭,應該可以吃個兩天,小彤小樂真的超級愛,一個接一個.我已經作了兩次了,他們都很捧場,這個配方不會太甜,我覺得很剛好!呵呵!我之前也嚐試過其他的配方,用一般開水作的,就比較苦澀比較乾,要好吃的話,還是用成本高一些的牛奶囉!巧克力我都是習慣用烘培店買的,是切碎的巧克力.牛奶巧克力口味是比較甜一點.不喜歡太甜的就可以選苦甜巧克力!好的配方提供給大家參考囉!喜歡這篇文章的話幫我按個讚吧！更多請看＊＊＊辣媽的麵包機大全辣媽粉絲團成立囉！請到我Facebook按讚,就可以看到部落格最新的文章喔！辣媽Shania 分享 取得連結 Facebook Twitter Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 標籤： 烘培::辣媽愛麵包機 留言 Natsu2014年8月20日凌晨1:08Shania，你好~我来自马来西亚，刚开始使用面包机，对做面包也没有基本的概念。

请问干燥酵母是否是InstantDryYeast？谢谢你的解答！希望迟些时候在这里能买到你的新书。

^^回覆刪除回覆辣媽Shania2014年8月20日上午8:47helloNatsu,sohappytoseefriendsfromMalaysia!!:D是的！我文章裡面用的乾燥酵母都是instantdryyeast！有問題歡迎隨時討論喔！刪除回覆回覆Natsu2014年8月21日凌晨12:15放心吧~我这个问题妈妈肯定会问个不停的。

哈哈！谢谢你抽空解答！我的面包机面团容量最小的是1公斤，功能也只有基本的九样。

通常干燥酵母都是5克的，以为自己弄错名称。

不同地区，烘焙材料的名称都大不同喔。

我在网站上试阅了你的书，发现到一些食谱使用的是“乌龙面团”程序，能否使用做比萨的面团功能？有点担心：开心地看了食谱，却只有看的份。

T^T刪除回覆回覆回覆Unknown2014年10月14日下午1:43Shania您好,我用BM-152(1.5斤)做了這個牛奶巧克力吐司,使用丹麥麵包行程,70分鐘後取出做一次桿捲整型,要進入烘烤時發酵還沒滿9分,烤出來感覺吐司不高(是因為發酵不足嗎?)且切片組織有點粗糙,想請問是否改用冷藏發酵就可以克服這個問題讓口感比較細緻,不好意思打擾您.我的吐司照片:http://la0423.pixnet.net/blog/post/59023804回覆刪除回覆辣媽Shania2014年10月14日晚上8:19helloZona我看過你的照片了,的確是發酵不足喔,最近天氣比較冷了,這在部落格的食譜是適用精工的一鍵到底,總共3:30....而建議的丹麥行程只有不到三小時.所以會建議以下1)或許建議酵母可以增加一些.或許4-5g.2)牛奶可以稍微加熱到微溫,發酵好的話,麵包自然就好吃很多了:)另外加糖的部份,因為我有加巧克力90g.巧克力本身有甜味,所以土司才沒加那麼多.如果沒有巧克力,就要加一些糖才會有味道喔.這樣應該對發酵是有幫助的.刪除回覆回覆回覆Unknown2014年10月20日下午4:42HiShania辣媽,謝謝您的指導,我成功了~~~超開心的~~~回覆刪除回覆辣媽Shania2014年10月21日上午9:38好棒唷^^灑花～～刪除回覆回覆回覆Unknown2016年1月5日上午11:24Dear辣媽，因為我是紅色小P，麵粉只能250g，請問應該如何調整材料，謝謝哦~回覆刪除回覆辣媽Shania2016年1月6日下午5:30最簡單的方法是360g/250g=XXX其他所有材料都*XXX就可以了刪除回覆回覆回覆Unknown2016年9月26日下午2:50請問巧克力碎塊在麵團完成前5分鐘再放入，若選擇自動行程，如何知道該時間點呢?謝謝~回覆刪除回覆辣媽Shania2016年10月15日下午5:29自動行程可能就沒辦法喔刪除回覆回覆回覆Unknown2016年9月26日下午2:55作者已經移除這則留言。

回覆刪除回覆回覆Unknown2016年9月26日下午2:56請問巧克力碎塊在麵團完成前5分鐘再放入，若選擇自動行程，如何知道該時間點呢?謝謝~回覆刪除回覆回覆Unknown2021年8月24日晚上11:47請問奶油需要先融化嗎？還是固體直接下去？謝謝回覆刪除回覆回覆新增留言載入更多… 張貼留言 熱門文章 9月06,2020 「影音」生吐司手撕麵包 分享 取得連結 Facebook Twitter Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 8則留言 6月28,2020 「影音」五種口味-比利時鬆餅 分享 取得連結 Facebook Twitter Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 4則留言 辣媽Shania 瀏覽簡介 標籤 生活點滴::生活＆紀念日51 生活點滴::辣媽心情點滴91 生活點滴::辣媽愛穿搭18 生活點滴::辣媽愛瞎拼18 彤樂寶貝::外出溜小孩27 彤樂寶貝::彤樂鬧翻天45 彤樂寶貝::育兒經驗分享25 彤樂寶貝::孵蛋安胎日記8 美食::一大堆餐廳們77 美食::其他美食7 美食::宜蘭的餐廳8 美食::麵包蛋糕店家篇17 旅行::巴里島9 旅行::台中4 旅行::台灣其他地方2 旅行::沖繩親子遊4 旅行::泰國蘇美島11 旅行::馬來西亞沙巴4 旅行::Guam關島9 旅遊::泰國曼谷/Pattaya1 烘培::250卡麵包76 烘培::夏季清涼特輯19 烘培::烘焙常見問題63 烘培::最愛直播系列52 烘培::超人氣蛋糕35 烘培::簡單易懂影音食譜153 烘培::很棒的創意餅乾41 烘培::蛋糕與其他246 烘培::無蛋無奶油食譜42 烘培::週末現做早餐105 烘培::辣媽愛麵包機506 烘培::辣媽Shania烘焙課11 烘培::驚艷破表的造型土司13 追夢::明星藝能學園16 追夢::辣媽show33 追夢::離開職場圓夢去33 煮飯14 愛情::婚姻這檔事21 愛情::辣媽愛情故事22 廠商邀稿72 瘦身::250卡麵包66 瘦身::辣媽談瘦身24 瘦身::辣媽的Bikini14 sharp水波爐AX-XS5T食譜55 顯示更多 顯示較少 辣媽的百變菠蘿 辣媽的中西式早午餐 辣媽的中西式早午餐 辣媽的第二本書 新食感2,包吃包玩麵包機 辣媽的第一本書 新食感！麵包機變出85道中西料理 封存 九月20222 八月20221 六月20223 五月20223 四月20224 三月20222 二月20223 一月20224 十二月20214 十一月20214 十月20216 九月20215 八月202112 七月20217 六月20214 五月20213 四月20212 三月20211 二月20213 一月20215 十二月20203 十一月20206 十月20206 九月20204 八月20207 七月20209 六月20206 五月20207 四月20209 三月20208 二月20206 一月20205 十二月20196 十一月20196 十月201911 九月20198 八月20196 七月20192 六月20197 五月20196 四月20197 三月201910 二月20195 一月201910 十二月201820 十一月20186 十月201812 九月20185 八月20184 七月20185 六月20187 五月201811 四月20189 三月20188 二月20188 一月201810 十二月20174 十月20177 九月20176 八月20174 七月20173 六月20174 五月20173 四月20174 三月20177 二月20173 一月20176 十二月20167 十一月20167 十月201612 九月201612 八月201610 七月20169 六月20166 五月201610 四月201611 三月201610 二月20169 一月20166 十二月20158 十一月201510 十月201515 九月201512 八月201514 七月201515 六月20159 五月201516 四月201512 三月201513 二月201510 一月201513 十二月201412 十一月201417 十月201420 九月201416 八月201421 七月201418 六月201420 五月201415 四月201420 三月201422 二月201411 一月201414 十二月201314 十一月201312 十月201314 九月201314 八月201314 七月201323 六月201315 五月201318 四月201320 三月201323 二月201316 一月201326 十二月201220 十一月201220 十月201219 九月201219 八月201213 七月201212 六月201213 五月201212 四月201210 三月201211 二月201211 一月201210 十二月201111 十一月201110 十月201116 九月201110 八月20119 七月201111 六月20119 五月201111 四月201110 三月201110 二月201111 一月201110 十二月201011 十一月201011 十月201010 九月201012 八月201012 七月201014 六月201013 五月201013 四月201014 三月201017 二月201011 一月201025 十二月200928 十一月200913 十月20093 九月20091 六月20093 顯示更多 顯示較少 瀏覽人數