清真食品認證資訊專區 - 海外地區農產品法規查詢

清真認證食品的簡介 · 酒精 · 「死物」（勒死、打死或病死等） · 血製品 · 雜食類動物（豬、狗、貓） · 肉食性動物（獅子、老虎） · 兩棲類（烏龜、鱉、青蛙、蛇） · 海洋哺乳類（ ... Head_img 前言 計畫目標與預期成果 有效協助台灣業者擴展海外地區的農產品市場，自前期計畫起以〝海外地區農產品法規〞為主軸，依據海外各地區國家為分項，以既有項目分類與研析架構為基礎，逐年依序展開研析工作，並將研析成果綜整呈現成為各地區的單元網站。

本期計畫有鑑於東南亞國家中，信仰伊斯蘭教的信徒眾多，為有利於針對穆斯林消費族群的需求發展相關市場，計畫中將增「清真食品認證資訊專區」單元網站，介紹清真認證食品的相關資訊、認證制度與市場輸入規定等法規資訊，以利有意發展的台灣業者快速掌握相關資訊。

  什麼是清真(HALAL)？清真的簡介 清真(HALAL)在阿拉伯語裡的字面原意是被允許的、合法的。

對於伊斯蘭教徒而言，清真(HALAL)就是符合伊斯蘭律法規定/教規的意思。

"HalaloriginatesfromanArabicphrasethatmeansallowedorpermittedbyIslamicLaw" 伊斯蘭教起源於中東阿拉伯地區，在古代時空的環境下所發展出、與信仰息息相關的生活守則/戒律流傳至今。

清真(HALAL)不只是(食品)可食的要求，也是信仰、生活方式、與行為準則。

有關清真(HALAL)的詳細說明，可參考台灣伊斯蘭協會的清真專區/清真簡介(http://www.iat.org.tw/index_files/anintroductionofhalalfood.htm)   清真認證食品的簡介 馬來西亞的人口比率中，穆斯林的人口佔大多數，因此自於1970年代就首先開始發展清真食品的認證制度，其後納入品質保證機制與現代食品衛生標準接軌，並積極向全世界推廣。

有鑑於馬來西亞最早開始發展清真認證，我們可以透過馬來西亞的清真(HALAL)認證制度來進一步了解。

其有關於清真(HALAL)的定義如下： ThedefinitionofHalalaccordingtotheTradeDescriptionOrder(UsageoftheTerm“Halal”)1975isasfollows: Whenthetermisusedinrelationtofoodinanyformwhatsoever,intheprocessoftradeorcommerceasanaspectoftradingorpartofanaspectoftradingforthereferredfood,theterms‘Halal’,‘GuaranteedHalal’or‘MuslimFood’oranyothertermsthatmaybeusedtoindicateormaybeunderstoodasmeaningtoindicateaspermissibletobeconsumedbyMuslimsandallowedintheirreligionforthereferredfoodtobeconsumed,mustthereforemeanthefollowing,thatis,thefoodforwhichsuchtermsarebeingused: a.DoesnotstemfromorconsistsofanypartoforitemfromanimalsthatareforbiddentoMuslimsbyIslamiclaw,oranimalsthathavenotbeenslaughteredaccordingtoIslamiclaw. b.DoesnotcontainanysubstancethatisconsideredimpureinIslamiclaw. c.Isnotprepared,processedormanufacturedusingequipmentorutensilsthatarenotfreefromimpuritiesasdefinedbyIslamiclaw d.That,inthepreparation,processingorstoragestage,doesnotcomeincontactwithorisstorednearanykindoffoodthatdoesnotmeettherequirementsofpara(s)(a),(b)or(c)oranysubstancesthatareconsideredimpurebyIslamiclaw. 因此，禁止食用的食材項目包括： 酒精 「死物」（勒死、打死或病死等） 血製品 雜食類動物（豬、狗、貓） 肉食性動物（獅子、老虎） 兩棲類（烏龜、鱉、青蛙、蛇） 海洋哺乳類（海豚） 腔腸動物（水母、海參） 非以清真飼料養殖之水產   而其可申請認證的主要類別包括：食品與飲料(FoodandBeverageProducts)、消費性產品(例如美妝/藥品等)(ConsumerFood)、與食品有關的場所(例如：餐廳/飯店等)(FoodPremises)、以及屠宰場(SlaughterHouse)等。

換言之，清真(HALAL)認證的要求，不只針對食材、也同時針對製程有所要求。

  參考資訊： HALALMALAYSIAOFFICIALPORTAL，http://www.halal.gov.my/v4/ DefinitionofHalal，http://www.halal.gov.my/v4/index.php?data=bW9kdWxlcy9uZXdzOzs7Ow==&utama=panduan&ids=gp1