寶寶不愛吃蔬菜影響多，媽媽集齊這七招輕鬆應對

孩子偏食是普遍現象，很多孩子尤其不愛吃蔬菜。

從遺傳學角度來看，也許跟遠古時候人類必須十分關注他們採集的植物是否有毒有關。

有的孩子到了2歲左右的時候，以前愛吃的一些蔬菜忽然不吃了。

遇到這種情況也不必太傷腦筋，孩子可以決定吃多少，但他吃什麼總得在你給他提供的食物中選擇吧？建議照樣在餐桌上擺出健康均衡的食物。

隔三差五地做點來，如果某一次他肯嘗嘗，那就是良好的開端。

寶寶不吃蔬菜的壞處

1、孩子不願意吃蔬菜，非常容易維生素C缺乏。

這樣我們可以從薯類食物上做些補充。

像土豆、地瓜，維生素C含量在蔬菜中也是很高的，處在中上水平。

所以不願意吃菜的孩子要增加薯類攝入量，特別土豆，孩子都喜歡吃，這樣給孩子多做幾次，而且土豆其他營養也很豐富，也可補充蔬菜吃得少的不足。

再就是給孩子經常吃些地瓜也不錯。

2、孩子不喜歡吃菜，膳食纖維容易缺乏，而膳食纖維不足會導致兒童肥胖、高血脂。

3、影響身高。

科學研究表面，蔬菜含有比水果更多的人體微量元素，包括鈣鐵磷等，可稱為「身高伴侶」！

4、70%的疾病都發生在酸性體質的人身上，只有當人體體液呈弱鹼性時，身體的免疫力才最不易生病。

這也是為什麼愛吃蔬菜水果的寶寶身體更健康，長得更壯的原因之一。

寶寶不吃蔬菜的原因

1.食物太硬吞不下

對於正在長牙的寶寶而言，食物的軟硬程度會直接影響他的接受度。

由於寶寶初次嘗到的食物都是較軟、較爛的，要他學習咀嚼較硬又有異味的食物，自然讓他無法一時之間就輕易接受。

尤其是有莖、梗的蔬菜，寶寶還需要花一番工夫咀嚼，當然不會喜歡。

家長在選擇蔬菜的時候可挑瓜類或將蔬菜切得很細，並依據寶寶的生長情況，調整食物的軟硬度，這樣還可以避免進食哽噎的危險。

2.味道不好

由於蔬菜含有葉綠素，烹調過後味道可能有些苦澀，而且給寶寶的食品也不宜多添加調味料，所以吃起來口感不那麼鮮美，當然沒有肉類等食品那般好吃，因此很難讓寶寶喜歡。

3.助長寶寶的挑食習慣

家長在日常生活中忽視了對寶寶正常飲食習慣的培養，或對寶寶過於遷就與放任。

寶寶不愛吃蔬菜，就儘量不製作蔬菜類食物給寶寶吃，長期下來，必將助長寶寶挑食的壞習慣，讓寶寶不接受他不喜歡的食物。

4.從輔食開始就沒有蔬菜

如果從寶寶開始吃輔食，家長就慢慢添加蔬萊，寶寶自然會習慣蔬菜的味道及口感，這樣也能減少日後他對蔬萊的牴觸性。

有些寶寶不願意吃蔬菜的原因就是因為父母基本不把蔬菜加入輔食中，寶寶很少接觸，對蔬菜沒什麼印象，當然就不接受了。

5.父母不做好榜樣

有些家長自己本身就很偏食，而且不喜歡的食物也不準備，這些食物長期不出現在餐桌上，寶寶自然習慣不接受了。

而父母也會經常在寶寶的面前批評食物的好壞，因此寶寶就容易對某些食物產生警戒心。

如爸爸媽媽不吃苦瓜，寶寶從小沒有吃過苦瓜，長大後很可能也不吃;家長的口味較重，寶寶長期跟著父母吃重口味的食物，口味自然也會跟著變化。

因此，家長的飲食習慣對寶寶有很重要的影響，家長要改變寶寶，先要改變自己。

6.有不好的經歷

家長對寶寶的身體過於關注，經常強迫寶寶進食某些營養食品，從而引起寶寶對這些食物的反感。

如寶寶本來就不喜歡吃青菜，而家長覺得青菜很有營養，於是強迫寶寶一定要吃，甚至責罵威嚇寶寶，如果有這種經歷，寶寶對青菜自然「恨之入骨」，不願意吃了。

7.食物冷冷的不好吃

家長或多或少肯定有吃過冷掉的食物的經歷，冷了的食物無論從口感上還是其他的方面，都非常不可口。

對於吃飯慢的寶寶來說，家長給他們餵飯或粥時，可能吃了幾口食物就變冷了，寶寶當然不喜歡。

孩子如果不吃蔬菜，家長不要用強迫或者誘騙的方式讓孩子吃蔬菜，這只會讓孩子更加反感。

>>要用簡單的方法就能引導孩子愛上蔬菜。

支招一：家長的榜樣作用

很多孩子不愛吃蔬菜，很大的原因是因為他們的父母也不愛吃，孩子的飲食偏好是受父母影響的。

孩子的家長應以身作則起榜樣作用，吃飯不挑食，切忌當著孩子說這菜不好吃那菜味不好。

也不能因為孩子不喜歡吃某種菜，就不再做那種菜，這樣做等於給孩子加深不良印象。

如果每次你都真誠自然地把各種健康食物吃得津津有味，對孩子就會形成一種積極的心理暗示。

你自己很愛吃胡蘿蔔的話，孩子遲早也會愛上胡蘿蔔，即使現在不愛，成年後也一定會喜歡。

當然如果孩子實在不願吃某一種菜，就不要強迫他，避免孩子邊吃邊哭，一旦養成一吃飯就哭的壞習慣，將影響孩子的身心健康。

要讓孩子帶著愉悅的心情進食。

可以相信別的方法嘗試。

支招二：蔬菜做出各種花樣

很多孩子愛吃帶餡兒食品，如不喜歡吃胡蘿蔔的孩子對混有胡蘿蔔餡兒的餃子並不拒絕。

所以可將蔬菜剁碎後與肉和在一起做餡，包成餃子、包子或餡餅，讓孩子不愛吃的蔬菜化為無形，輕鬆入肚。

幼兒對食物的外觀要求比較高。

如果食物不能吸引他們，他們就會將吃飯當成一種負擔。

因此，為幼兒準備食物時應儘量把色彩搭配得五彩斑斕，形狀做得美觀可愛。

這樣，幼兒感到吃飯這件事本身便充滿樂趣，自然會集中精力。

還可以把蔬菜搗成泥狀和入麵粉中，製成各式糕點，或加入味道香甜的蘋果、檸檬或酸奶，放入攪拌機里做成果蔬汁。

寶寶6月齡後添加的輔食，可以經常自己熬菜粥。

小砂鍋里加大米、水和去油的高湯文火慢燉，粥快熬好時加入自己剁的裡脊肉餡（有時用剁碎的豬肝或雞肝），快出鍋時將蔬菜（尤其是綠色葉菜）剁碎調入粥中，比例一般是粥菜各半，不放鹽，蔬菜品種可以每天都換。

寶寶的口味是一張白紙，都是大人培養出來的。

支招三：編寫故事度身定做

寶寶一般都愛聽故事，建議家長為不愛吃蔬菜的孩子度身定做地編一些故事，最好將寶寶也編進去。

比如大力水手吃菠菜、愛吃胡蘿蔔和青菜的小白兔、吃豆豆長肉肉等，隨時編講，對一般孩子都有效。

飯前也可給孩子講解各種菜的營養價值，對寶寶身體發育的作用。

平時儘量少給孩子吃零食，並且多讓孩子參加體育鍛鍊。

對孩子在吃蔬菜方面的點滴進步都應及時鼓勵，增強他們的自信心。

支招四：帶孩子去買菜

每次去超市或菜市場採購蔬菜的時候，最好帶上孩子，讓他們挑選自己喜歡的蔬菜。

烹飪的時候還可以讓他們幫忙，比如擇菜、清洗等，讓孩子有參與感。

尤其是吃自己挑選的蔬菜時，寶寶會很興奮容易產生自豪感，吃起菜來也就感到格外香。

支招五：隨手拿隨手吃

寶寶一歲後，乳牙長了不少，每天有計劃地把黃瓜、胡蘿蔔、芹菜、彩色的柿子椒等可生吃的蔬菜洗凈切成粗條，讓孩子隨時用手抓來吃，青脆的口感、香甜的滋味能滿足他們牙癢隨時想咀嚼的感覺，還可藉此培養孩子愛吃蔬菜的好習慣。

但要注意家長監護，不能讓孩子吞入大塊的蔬菜，避免造成窒息。

支招六：增加孩子與蔬菜見面的機會

中國人多半重視肉類的烹飪，對蔬菜的烹調甚少下功夫，單調的樣子和口味可能已經挫傷了孩子吃蔬菜的積極性。

試試在白米里加入甜玉米、甜豌豆、胡蘿蔔小粒、蘑菇小粒，再點上幾滴香油，美麗的「五彩米飯」一定會使孩子興趣大增。

又如家裡不再做純肉菜，而是在炒肉的時候配些芹菜、青椒等，燉肉時配上土豆、胡蘿蔔、蘑菇、海帶等，也會增加孩子吃蔬菜的機會。

另外，吃麵條的時候不要只放炸醬，可配上黃瓜、豆芽、焯白菜絲、燙菠菜葉等。

支招七：找到替代蔬菜

如果孩子暫時無法接受某一兩種蔬菜，哪怕是營養很好的蔬菜，也不必過分緊張，可以找到與它營養價值類似的一些蔬菜來滿足孩子的營養需要。

比如說，不肯吃胡蘿蔔的可以吃富含胡蘿蔔素的綠菜花、豌豆苗、油麥菜等深綠色蔬菜。

關鍵是讓孩子在吃蔬菜時總是快樂的，培養他們熱愛蔬菜的感情。

給寶寶選擇蔬菜要注意什麼？

1、可以為寶寶身高加分的蔬菜。

菠菜中富含鐵和鈣。

很多孩子都不喜歡吃菠菜，所以不要做成涼拌菜，可以切成細絲炒飯，或者加在紫菜包飯裡面。

胡蘿蔔富含維生素A，能幫助蛋白質的合成。

孩子一般不喜歡吃整塊的胡蘿蔔，所以可以做成不同菜餚。

比如榨汁喝，如果不喜歡胡蘿蔔汁，可以跟蘋果一起榨汁中和胡蘿蔔的味道。

此外，做雞肉、豬肉、牛肉時可以把胡蘿蔔切成細絲一起炒，這樣不僅可以調味兒，營養也更豐富。

2、大白菜、捲心菜、茭白、筍、馬鈴薯、藕、南瓜、絲瓜、黃瓜等蔬菜雖含有營養素，但無機鹽和維生素含量低於葉類蔬菜。

媽媽可以多選用胡蘿蔔、苦瓜、番茄、柿子椒等維生素C和無機鹽含量比較高的蔬菜以及綠色葉類蔬菜給寶寶食用。

3、滿7個月的寶寶可多選用毛豆、扁豆、刀豆等鮮豆類蔬菜。

因為這類蔬菜蛋白質含量比較高，而且豆類蔬菜中的鐵容易被機體消化吸收，有利於防止寶寶出生4個月後因母體貯存鐵被消耗後造成的貧血現象。

但對蛋白質過敏的寶寶不宜食用。

4、蔬菜儘量採用急火快炒。

不要把菜煮過後撈出或擠去菜汁後再入鍋炒，那樣營養成分已大量流失，只留下纖維素了。

5、選用的蔬菜要新鮮，根莖類蔬菜應先洗後切，洗切時間與下鍋烹調時間間隔不要過久。

6、烹調蔬菜或其他食物時可以加少量澱粉，不但能使湯汁濃稠，還可以防止抗壞血酸被破壞。

肉類中含有谷胱甘肽，同樣可以保護抗壞血酸。

所以在寶寶7～8個月的時候，就可以吃用碎菜和肉末混合做成的粥、軟爛麵條等輔助食物了。