免揉 脆 皮 麵包

那家麵包店烤的時候會把麵團放入鑄鐵鍋內，但我家沒有鑄鐵鍋，研究了一下， ... 【關鍵字】：免揉麵包、麵團、低溫發酵、鑄鐵鍋、烤盤、蔓越莓乾、酵母.

但需要注意，烘烤期間請勿打開烤箱，否則蒸汽將逸出。 結果如何？ 沒有鑄鐵鍋的麵包 ...

這不就是大爺一直期待想從自家廚房做出來的麵包嗎？但我以為這個配方需要配有有蓋子的烤鍋貨石板，兩樣都沒有的我只有把這件事放在一旁， ...

＊如果你沒有鑄鐵鍋，也可用耐熱性高的陶鍋替代。 鑄鐵鍋. 圖片出處：MudOnHerBoots. 提出用鑄鐵鍋做麵包的創新概念：免揉麵包之父Jim Lahey.