沒有鑄鐵鍋也能成功～歐式無油免揉香草起司麵包！ - Evermind

哇哈哈有了廚房以後可以來挑戰很多我以前沒有挑戰過的東西，一直很想試試看免揉歐包，上禮拜剛好看到一個不用鑄鐵鍋的免揉麵包食譜，立馬去買了麵粉在 ... Evermind 跳到主文 過去沒什麼了不起的一天，又迎來沒什麼特別的一天，但人生還是值得一活。

滿滿都是後悔的曾經，還有不安的未來，不要因為那些而毀了現在，請愛每個今天吧！ 部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 MOOD 健康是1，其他的統統是0！！ Feb23Tue202117:25 沒有鑄鐵鍋也能成功～歐式無油免揉香草起司麵包！ 哇哈哈有了廚房以後可以來挑戰很多我以前沒有挑戰過的東西，一直很想試試看免揉歐包，上禮拜剛好看到一個不用鑄鐵鍋的免揉麵包食譜，立馬去買了麵粉在禮拜天的時間來做看看！ 準備材料：2杯麵粉、1杯溫水（水跟粉的比例我研究了一下大約是1：2，這裡是用我家量米杯，基本上比例對了就不會差太多）、4分之1小匙酵母、1小匙鹽（這裡的小匙就是1茶匙＝5ml喔！）、義大利香料（只要有灑這個就可以很有歐式麵包口味）、乾燥迷迭香一點點、起司片隨意（我沒數，大概用了不到10片） 水我沒拍，因為想用禮拜天做出來，所以我選擇了溫熱水的快速製作法XDDD 不過水的溫度我沒有得量，大概就是用手摸覺得有點溫溫的這樣，溫度太高酵母也會被殺死所以我沒有用太熱的水 麵粉、酵母、鹽巴攪拌以後加入水攪拌，我覺得旁邊還有一點乾麵粉所以再多加了一點點水 然後蓋上保鮮膜室溫發酵 發酵4個小時打開長這樣！ 雖然我有了廚房但是還是不想弄的到處都是麵粉，所以把麵粉倒在烤盤上，準備好義大利香料、迷迭香、起司片 把濕麵團倒在灑上麵粉的烤盤 （食譜主人有說可以用全麥麵粉會更香，決定下次來試試） 灑上義大利香料跟捏碎的乾燥迷迭香（好像是我媽從中藥行買的） 把起司片疊在一起切小塊再塞進麵團，自己吃得很豪氣的塞滿！ 然後就是用刮刀把麵團從下鏟起來包住餡料，總之沾滿粉餡就不要漏出來就好，形狀不用太在意 有這麼多裂痕一點都不光滑也沒關係，放到烤盤紙上再放進去剛剛發酵的鍋子裡蓋上保鮮膜再醒麵2個小時 距離醒麵要結束前的30分鐘開始把烤麵包的鍋或模具放入烤箱用230度預熱 預熱30分鐘之後醒麵的時間也到啦！ 醒麵之後的麵團長這樣，就可以抓著烤盤紙小心的放在預熱好拿來烤麵包的鍋子（我用特福的露營不沾鍋） 上面用鋁箔紙（這個鍋子沒有蓋子）蓋著（應該要包緊但是鍋子太燙了我放棄），下面的黑色烤盤放熱水製造水蒸氣一起烤30分鐘 透過縫隙觀察，沒有蓋緊好像也不會差太多XDDD 30分鐘後把鋁箔紙拿開再烤10～15分鐘 烤到後半段不斷有PIZZA的香味傳來，這罐義大利香料真的很值得投資啊！ 烤好熱騰騰的出爐啦！ 改放在烤架上放涼！ 隔天早上切開來看看！ 這這這真的就是麵包啊！ 第一次做免揉麵包沒想到做出來不差耶！我烤的外皮沒有很硬，麵包裡面非常柔軟，義大利香料灑的有點少下次可以再加多一些，突然想到之前跟做的免揉麵大餅（免揉麵大餅在家自己做！）步驟差不多，只是一個用煎的一個用烤的啊！ 下次來試試看12小時發酵的免揉版本看看！ 全站熱搜 創作者介紹 Elvelyn Evermind Elvelyn發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：AmissRecipe此分類上一篇：用冰淇淋做點心Part5～蜂蜜法國土司 此分類下一篇：第一次做醬牛肉就上手+免揉核桃起司麵包！ 上一篇：賣餐點不是服務的～解憂商行 下一篇：第一次做醬牛肉就上手+免揉核桃起司麵包！ 歷史上的今天 2019:2019春中越&南越 2015:過年小記事 2014:屬豬的人都應該來一下：PorcoCafe豬仔小廚 2013:好吃燒餅專賣店～頂好早餐店 ▲top 留言列表 發表留言 最近說的 分門別類 LiLiCoCo大小事集結(5) BLOGPost(9)我的第一次(29)大事(15)許願池(9)雜記(37) 出外逛逛(5) 食在好味道(342)記錄非食記(34)四處趴趴走(47)國內好好玩(47)外國開眼界(47) 最近瘋什麼！(3) 讚！狂推～(35)認真過生活(28)我的電玩日記(12) 心有所感(3) Books(17)Drama(14)Others(21) What'saboutme(4) 菜鳥紀實(36)笨事一籮筐(5)past.nowandfuture(14)Darkcorner(26) AmissRecipe(91)為悅己而容(13)法律小生活(4)匿光斂影(4) 歷史文章 歷史文章 2022九月(1) 2022八月(3) 2022七月(5) 2022六月(4) 2022五月(4) 2022四月(4) 2022三月(5) 2022二月(3) 2022一月(5) 2021十二月(4) 2021十一月(4) 2021十月(2) 2021九月(2) 2021八月(3) 2021七月(4) 2021六月(5) 2021五月(4) 2021四月(4) 2021三月(4) 2021二月(4) 2021一月(3) 2020十二月(3) 2020十一月(4) 2020十月(5) 2020九月(5) 2020八月(4) 2020七月(4) 2020六月(5) 2020五月(6) 2020四月(4) 2020三月(6) 2020二月(4) 2020一月(4) 2019十二月(6) 2019十一月(5) 2019十月(3) 2019九月(3) 2019八月(4) 2019七月(4) 2019六月(4) 2019五月(6) 2019四月(7) 2019三月(4) 2019二月(5) 2019一月(2) 2018十二月(3) 2018十一月(4) 2018十月(4) 2018九月(4) 2018八月(4) 2018七月(3) 2018六月(4) 2018五月(2) 2018四月(1) 2018三月(4) 2018二月(2) 2018一月(4) 2017十二月(3) 2017十一月(5) 2017十月(3) 2017九月(2) 2017八月(5) 2017七月(3) 2017六月(4) 2017五月(4) 2017四月(6) 2017三月(5) 2017二月(3) 2017一月(2) 2016十二月(1) 2016十一月(2) 2016十月(4) 2016九月(3) 2016八月(6) 2016七月(4) 2016六月(6) 2016五月(6) 2016四月(6) 2016三月(2) 2016二月(7) 2016一月(4) 2015十二月(5) 2015十一月(5) 2015十月(5) 2015九月(6) 2015八月(4) 2015七月(5) 2015六月(4) 2015五月(5) 2015四月(5) 2015三月(4) 2015二月(5) 2015一月(6) 2014十二月(4) 2014十一月(6) 2014十月(6) 2014九月(5) 2014八月(6) 2014七月(4) 2014六月(5) 2014五月(6) 2014四月(5) 2014三月(4) 2014二月(4) 2014一月(5) 2013十二月(6) 2013十一月(7) 2013十月(6) 2013九月(6) 2013八月(4) 2013七月(6) 2013六月(6) 2013五月(4) 2013四月(6) 2013三月(4) 2013二月(6) 2013一月(5) 2012十二月(8) 2012十一月(9) 2012十月(5) 2012九月(8) 2012八月(13) 2012七月(10) 2012六月(11) 2012五月(8) 2012四月(4) 2012三月(6) 2012二月(8) 2012一月(6) 2011十二月(8) 2011十一月(6) 2011十月(5) 2011九月(4) 2011八月(5) 2011七月(6) 2011六月(5) 2011五月(6) 2011四月(5) 2011三月(6) 2011二月(4) 2011一月(5) 2010十二月(5) 2010十一月(6) 2010十月(6) 2010九月(5) 2010八月(5) 2010七月(5) 2010六月(4) 2010五月(4) 2010四月(4) 2010三月(4) 2010二月(4) 2010一月(3) 2009十二月(3) 2009十一月(4) 2009十月(1) 2009九月(3) 2009八月(3) 2009七月(4) 2009六月(5) 2009五月(4) 2009四月(4) 2009三月(2) 2009二月(2) 2009一月(5) 2008十二月(4) 2008十一月(2) 2008十月(3) 2008九月(4) 2008八月(4) 2008七月(2) 2008六月(4) 2008五月(4) 2008四月(5) 2008三月(3) 2008二月(4) 2008一月(5) 2007十二月(5) 2007十一月(4) 2007十月(3) 2007九月(6) 2007八月(3) 2007七月(6) 2007六月(3) 2007五月(6) 2007四月(4) 2007三月(4) 2007二月(4) 2007一月(4) 2006十二月(7) 2006十一月(6) 2006十月(6) 2006九月(7) 2006八月(5) 2006七月(5) 2006六月(4) 2006五月(5) 2006四月(4) 2006三月(6) 2006二月(5) 2006一月(5) 2005十二月(5) 2005十一月(10) 所有文章列表 文章搜尋 最新留言 每月4篇目標Get？！ « 九月2022 » 日 一 二 三 四 五 六         1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30   最新發現 熱門人氣 站外好友 黃Geiahttp://www.wretch.cc/blog/albeemay 誰來我家 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 新聞交換(RSS) 活動快報 痞客邦來吧！旅遊趣 【痞客邦來吧！旅遊趣】需要網友們一起來分享你部... 看更多活動好康 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗