冷凍米煮粥

冷凍過的米真的讓原本耗時的粥煮起來變得超級快速的！是什麼原因？ 因為冷凍時米內部的水份結冰後會膨脹撐破細胞壁，所以，煮起來很 ...

Q1）煮粥要用白米煮還是隔夜剩米飯呢？哪一種比較好吃？建議使用白米熬煮，因為能夠控制米煮出來的軟綿程度，熬到像粥糜一樣也沒有問題，更可以在熟成之時加...

一般使用生米熬粥非常費時，可能要花1～2 小時，含有水分並經過冷凍的米，在退冰的過程組織會受到破壞，使米粒結構產生孔隙，吸水力增強，在滾水中熬煮就 ...