台東青梅

將梅子自盆內取出(有網友介紹可先用清水清淨一次比較不鹹，我試過也行)，置於晒盤中，於陽光下進行日晒，且日晒過程中一天須翻拌梅子2-3次，天候狀況良好 ...

如果碰巧天公不作美，不給梅子曬太陽那麼醃梅子就採取「雨天備案」吧！ 醃梅子的步驟： 一、洗梅： 為梅子滌塵。 二、鹽漬搓揉：五斤梅子約十兩鹽為 ...

一、洗梅： 為梅子滌塵。 · 二、鹽漬搓揉：五斤梅子約十兩鹽為梅子作鹽巴浴，左搓右揉，讓青梅可以充分吃進鹽巴，才能將酸澀心事吐露出來。 · 三、日曬： 撈 ...

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