基本調味料

中國菜常用的辛香料有蔥、薑、蒜這三種， 基本上這三種就足夠使用如果再搭配前面所說的那些醬料，就會變化出許多菜色。 辛香料的 ...

一、調味的基本常識：炒菜中的調味至關重要，菜的口味主要可分為鮮、酸、甜、香、辣、咸等基本味，又可由基本味組成多種複合味。>>鮮味。相應的調料主要有 ...

這是最基本的調味料，能讓食物更好吃，流汗後也能補充各種礦物質。鹽巴過度攝取不好，但完全不吃也可以產生很多健康上的問題。其實很多的鈉攝取都是來自加工食品，如洋芋片 ...

尤其對於新手料理來說，調味料的先後順序更是一頭霧水，這次教大家要如何放調味料，才能作出美味健康的美食。 ... 加熱後調味為補充調味，可彌補基本調味的不足。