巧克力變硬

巧克力不會融化在手中，關鍵在於控制巧克力的熔點，然而巧克力的熔點並非固定的數值，在攝氏16度至38度之間皆有可能融化，因此管控巧克力中各種物質的比例 ...

"黑巧克力比一般的巧克力容易融化"這樣的說法稍微有點偏差，因為重點在於巧克力裡面的油脂，一般市面上超市或是超商買的到的巧克力裡面都添加了植物油， ...

家裡有微波爐的話，用它來融化巧克力就非常簡單，只要將巧克力掰成小塊或切脆後，放入可微波的碗或其他適合的容器中，以大火微波約40秒，將碗取出後，把 ...

聞起來香香的，巧克力上有一點泡泡。 5分鐘. 巧克力都融化了，聞起來 ...