蔬菜保存

葉菜類買回到家，第一件要做的事就是將蔬菜上的橡皮筋、束帶取下來，這能防止傷痕和循環不良。且盡量不要提前沖洗或分切蔬菜，這樣會加快腐壞速度。建議能 ...

菜芯、芥蘭等都是港人常吃的蔬菜，若購買後沒有適當處理，一般都不能保存太多天。其實只要選擇較乾身的蔬菜，再用抹手紙包裹，放入保鮮袋儲存，便可延長 ...

保存番茄一樣建議冷凍，所需工具包括廚房紙、保鮮紙和密實袋，先將番茄洗淨及抹乾，用保鮮紙或廚房紙包妥，放入密實袋，再存放於雪櫃冷凍。有指冷藏不但能 ...

1. 蔬菜買回家，一定要先把黃、枯、黑、爛葉拿掉，盡量完整保留新鮮部位後再分袋保存。 · 2. 若喜歡先清洗乾淨後再放入保鮮盒，一定要盡可能瀝乾，並將保鮮 ...