冷凍蔬菜缺點

李婉萍營養師指出，台灣冷凍食品製程具有一定水準，而冷凍蔬菜通常都會在有限時間內收穫後，在優良環境下立即汆燙、殺菁並急速冷凍，因此流失的營養也不多 ...

此研究發現，蔬果在經過冷凍後，可能在營養結構上發生改變，但此變化非常小，而其他營養素，如礦物質和纖維素，幾乎不受（冷凍）影響。實驗結果證實，多數 ...

筆者是一個不太喜歡冷凍蔬菜的人，所以有時候到夜市吃夜市牛排的時候會挑食； ... 年發表在《食品化學與毒物學期刊》中的研究報告發現，在冷凍菠菜在八天之後已經只剩.

菠菜屬於莧菜科，富含營養成分和抗氧化劑，幫助細胞抗氧化，有助預防癌症及降血壓。此外，菠菜亦含有豐富多酚有抗衰老功效。若想在進食前保留多酚，

如果您對冷凍蔬菜的營養價值懷有疑慮，認為冷凍的過程會破壞蔬菜的營養， ... 種冷凍蔬果和其新鮮時的營養素含量，包括玉米、胡蘿蔔、花椰菜、菠菜、 ...