洋芋片致癌

不少人喜歡吃零食，尤其是會讓人忍不住一口接一口的洋芋片，不過台北市衛生局，針對20件高溫油炸的食品抽查，發現聯華食品的，卡迪那全天然天婦羅口味 ...

網路流傳黑糖、咖啡等含有丙烯醯胺的食品會致癌的訊息，但學者表示，含有丙烯醯胺的食物超過7000種，像是洋芋片、薯條、餅乾、麵包、堅果類等，目前尚無丙烯醯胺對人類 ...

瑞典科學家在20年前發現丙烯醯胺的存在，根據動物實驗結果，丙烯醯胺具生殖、神經和基因毒性，累積過多就會致癌。後來挪威、英國、瑞士及美國的研究也得出 ...

世界衛生組織（WHO）將丙烯醯胺列為2A級致癌物，具有引發人類致癌的風險。台大公衛所職業醫學與工業衛生所教授吳焜裕曾接受《康健雜誌》受訪指出，致癌 ...

國際癌症研究機構(IARC)將丙烯醯胺歸類為2A物質，表示對動物具有致癌性，但流行病學研究尚無法證明為人類致癌物。目前食藥署針對不同市售食品訂定「丙烯醯 ...