玉米發黴會產生什麼毒素玉米發黴一定會產生黃麴黴嗎- 食療養生

玉米頂部發黴切掉也是不建議繼續食用的，因為發黴的玉米里面會產生一種名為黃黴曲素的毒素，它是一種有毒的致癌物，還會對新鮮玉米造成汙染，再者除了黃麴 ... 首頁 美容 養生 醫療 親子 情感 當前位置：靚麗少女網>養生>食療養生> 玉米發黴會產生什麼毒素玉米發黴一定會產生黃麴黴嗎 時間：2021-12-09 食療養生 閱讀(9.83K) 玉米是我們大家都很熟悉的食物，很多人都喜歡吃，但任何食物都是有一定保質期的，過期的食物很容易出現發黴的現象，那麼玉米發黴會產生什麼毒素？玉米發黴一定會產生黃麴黴嗎？玉米發黴會產生什麼毒素玉米黴變後會被黴菌代謝產物——黴菌毒素汙染，如黃麴黴毒素、玉米赤黴烯酮、嘔吐毒素、T-2毒素、煙麴黴毒素、赭麴黴毒素等，這些黴菌毒素化學及物理穩定性強，簡單處理加工及烹飪很難消除黴菌毒素對畜禽和人類的危害。

人畜長期食用低劑量的黴變玉米，黴菌毒素會在體內沉積，特別是對畜禽而言，黴菌毒素會在畜禽肌肉組織內富集，通過食物鏈危害人類健康。

黃麴黴毒素主要是對動物肝臟的傷害，它可導致肝功能下降，降低生產效能，並使動物的免疫力降低，易受有害微生物的感染。

此外，長期食用含低濃度黃麴黴毒素的飼料也可導致胚胎內中毒，通常年幼的動物對黃麴黴毒素更敏感。

黃麴黴毒素不僅能夠使奶牛的產奶量下降，而且還使牛奶中含有轉型的黃麴黴毒素。

黃麴黴毒素B1是誘發人類肝癌的重要原因。

玉米發黴一定會產生黃麴黴嗎玉米發黴除了會產生黃麴黴之外，還會有寄生麴黴和集峰麴黴等真菌。

玉米貯藏過程中，玉米含水量達到18％時，溫度為12〜42℃（最佳溫度為25〜32℃），相對溼度為80％左右，則真菌會侵入玉米粒，使玉米發黴。

其中，黃麴黴毒素是黴菌毒素的重要代表之一。

吃了發黴的玉米後，黃麴黴毒素會侵害人們的健康，並引起人體重要器官的疾病。

發黴的玉米，花生，堅果等將含有大量的黃麴黴毒素。

黃麴黴毒素是一級致癌物，主要損害的就是肝臟，長時間慢性中毒會導致肝硬化或肝癌。

雖然看著只是一個玉米粒發黴，但是黴菌孢子我們是看不見的，很有可能已經汙染了其他看似健康的玉米粒。

所以是不建議再吃的。

女子接觸黴變玉米後肺部長滿真菌12月8日早間，“女子接觸黴變玉米後肺部長滿真菌”衝上熱搜第一。

一23歲女子前段時間回老家幫忙收玉米，事後連續1個多月咳喘不止。

經醫生檢查，她的肺部長滿了黃麴黴菌，引發了真菌感染。

據該女子回憶，當時她主要負責將晾晒的玉米收進袋子中，有些玉米可能淋雨黴壞，而她沒有做任何防護措施。

武漢市第四醫院呼吸與危重症醫學科住院醫生郭蒲劍表示：“她肺上的感染和一般的肺炎不是很相似，她是慢性的咳嗽、低燒，肺部病變的範圍比較廣、比較大。

”郭蒲劍稱，因為黃麴黴菌是比較廣泛的存在於腐敗或是一些受潮的穀物，她當時沒有戴口罩也沒有做好防護，吸入了一些黴菌真菌，真菌可能在她的肺上產生了定植。

有呼吸道基礎疾病的病人，外出最好做一些保護性措施，注意周圍環境衛生。

黃麴黴毒素是一種劇毒的致肝癌物質，其中黃麴黴毒素B1可引起細胞錯誤地修復DNA，導致嚴重的DNA誘變，還可抑制DNA和RNA的合成，從而抑制蛋白質的合成。

玉米發黴了切掉能吃嗎玉米頂部發黴切掉也是不建議繼續食用的，因為發黴的玉米里面會產生一種名為黃黴曲素的毒素，它是一種有毒的致癌物，還會對新鮮玉米造成汙染，再者除了黃麴黴菌之外，發黴之後還會滋生入沙門氏菌、霍亂弧菌等黴菌，對身體有極大的危害。

且變質的食物裡面，有害菌的數量還會急速上升，除了黃黴曲素之外，還有沙門氏菌、霍亂弧菌等等，這些物質都會導致嚴重的消化道疾病，出現腹痛、腹瀉等情況。

標籤： 發黴玉米黃麴黴毒素 圖文推薦 大米會發黴嗎受潮就會黴 花生米發黴了還能吃嗎？花生米發黴了怎麼辦？ 薏米發黴了還能吃嗎?薏米發黴圖片 黴豆腐長白黴還能吃嗎黴豆腐怎麼發黴才會白色毛 西洋參會發黴嗎？儲存不當會發黴 瑤柱會發黴嗎儲存不當也發黴 青黴素的毒副作用青黴素是抗生素嗎 黴豆腐發黴了還能吃嗎？黴豆腐發黴有幾種顏色？ 相關文章 衣服發黴穿了會得病嗎衣服受潮多久會發黴 普洱茶有黃麴黴素嗎普洱茶怎麼看有沒有發黴 發黴的甘蔗吃了會中毒嗎？發黴的甘蔗長什麼樣子？發黴的甘蔗吃了怎麼辦？ 發黴的衣服會傳染別的衣服嗎衣服發黴怎麼消毒 衛生紙有黴味但沒發黴能用嗎衛生紙有黴味怎麼處理 玉米發紅能不能吃?玉米煮出來發紅玉米發紅怎麼回事? 玉米油可以生吃嗎?玉米油生吃會怎麼樣 花生髮黴了還能吃嗎?花生髮黴了怎樣處理? 水果玉米和普通玉米有什麼區別？水果玉米產地是哪裡 糯米粉發黴可以吃嗎糯米粉有黴味能吃嗎 最新推薦 1玉米可以生吃嗎?玉米生吃有什麼好處 2TaylorSwift黴黴新專輯周邊產品多少錢？黴黴新專輯周邊服裝價格 3黴豆腐長紅黴還能吃嗎？黴豆腐為什麼會長紅黴？ 4粉撲發黴的原因為什麼粉撲會發黴 5青黴素會過敏嗎青黴素會影響月經嗎 6洗臉撲會發黴嗎洗臉撲發黴的原因有什麼呢 7磨砂膏為什麼會發黴磨砂膏發黴了還能用嗎 8美妝蛋為什麼會發黴美妝蛋發黴的原因 9話梅會發黴嗎發黴的話梅是什麼樣的 10黴黴被曝新戀情黴黴新男友是誰？ 11八角發黴了還能吃嗎發黴的要丟掉 12玉米能否生吃玉米生吃有什麼作用 13美妝蛋怎麼才不會發黴美妝蛋發黴了還能用嗎 14藏紅花發黴可以喝嗎防止發黴的方法 15衣服發黴了怎麼洗掉黴斑衣服發黴了還能穿嗎 猜你喜歡 2阿膠糕放冰箱會發黴嗎阿膠糕發黴重新煮能吃嗎 3為什麼筷子會發黴？筷子發黴了怎麼辦？ 4糯玉米的營養價值糯玉米的功效與作用糯玉米和甜玉米的區別 5甜玉米和糯玉米哪個減肥效果好玉米熱量分析 6榛子發黴了能吃嗎發黴變質堅果不宜食用 7橙子發黴有毒嗎?橙子發黴還能吃嗎? 8豬油為什麼會發黴豬油發黴了怎麼辦 9哺乳期能吃玉米回奶嗎？產婦吃玉米會回奶嗎？ 10玉米鬚煮水可以去黃疸嗎？玉米鬚能去新生兒黃疸嗎 11一天適合吃幾根玉米玉米吃多了會怎樣 12玉米油是玉米榨的嗎玉米胚芽提煉 13黴菌性陰炎的症狀有哪些？黴菌性陰炎會導致流產嗎 14鹿胎膏發黴怎麼回事？發黴不能吃 15紅黴素和維生素C能一起吃嗎?紅黴素和維生素C可以同吃嗎? 16芋頭髮黴了還能吃嗎發黴的芋頭吃了會怎樣