節瓜瑤柱煲瘦肉湯 - 中文百科知識

具有解煩去燥、利水消腫、益氣生津、滋陰補肝腎的功效。

美味中國美食網美食簡介節瓜瑤柱煲瘦肉湯，夏季解暑利水之營養靚湯。

節瓜是夏日應季蔬菜之一，口感鮮甜， ... 節瓜瑤柱煲瘦肉湯 節瓜瑤柱煲瘦肉湯，由節瓜1個（約600克）、瑤柱（干貝）30克、瘦肉500克、冬菇（乾）8朵、蜜棗2粒、姜2片、鹽適量製作而成。

具有解煩去燥、利水消腫、益氣生津、滋陰補肝腎的功效。

美味中國美食網美食簡介節瓜瑤柱煲瘦肉湯，夏季解暑利水之營養靚湯。

節瓜是夏日應季蔬菜之一，口感鮮甜，清熱消暑。

節瓜滾湯、煲湯皆可，節瓜滾鹹蛋湯、節瓜煲排骨湯是家常靚湯，節瓜花膠雞腳湯更是營養美容兼備，是女士美顏佳品。

今天要介紹的節瓜瘦肉湯，用瑤柱和冬菇提味，鮮香甜潤，非常可口。

美食原料主料：節瓜1個（約600克）、瑤柱（干貝）30克、瘦肉500克輔料：冬菇（乾）8朵、蜜棗2粒、姜2片、鹽適量製作方法1.節瓜洗淨去皮，切大塊；2.瑤柱洗淨，泡軟；用手輕輕搓洗冬菇的菇傘，刮掉蒂上的黑色物質；3.瘦肉洗淨切塊；4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

菜譜功效解煩去燥、利水消腫、益氣生津、滋陰補肝腎。

美味貼士1.節瓜很易煲爛，因此要切大塊。

2.也可用豬踭肉代替瘦肉，煲湯後還可點豉油食用，嫩滑可口。

食材分析節瓜說起來，節瓜和冬瓜是近親呢，《粵草志》云：節瓜乃冬瓜中一種小者，白皮，蔓地生，一節生一瓜，得水氣最多，故解暑毒。

食療功效和冬瓜很相似，清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等，但若論味道，個人覺得似乎節瓜更為清甜，而且非常善於吸收其他同烹食材的味道，配海味尤其適宜，像做節瓜鹹蛋冬粉煲或煲節瓜湯時下點瑤柱、淡菜、章魚等調味，味道層次會豐富很多。

家常吃節瓜，多以燜、煮、煲為主，像上面提到的節瓜冬粉煲、或節瓜燜掌翼、冬菇蝦米節瓜盅等；煲湯也有很多搭配變化，如煲螺頭瘦肉、玉米龍骨、眉豆雞腳、鯽魚這些。

由於節瓜很容易煮軟，用來滾湯也很不錯，節瓜蝦皮湯、節瓜鹹蛋肉片湯就已經“快、靚、正”。

如再想色、香、味俱全，處理節瓜時還有點小技巧：不要用刀把瓜皮削去，而是用刀背輕輕地颳去表層，露出鮮嫩的翠綠色，再切成條或片，這樣滾出來的湯水，顏色碧綠清澈，小家碧玉似的清新可人。

挑選節瓜時要選新鮮的嫩瓜，口感味道好，瓜身要多毛，有光澤，顏色嫩綠，摸起來稍硬點的才新鮮，不新鮮的節瓜有時會發苦。

相關詞條 瑤柱節瓜煲瘦肉湯 瑤柱節瓜煲瘦肉湯是一道中國民間傳統家庭美食，由瑤柱節瓜烹飪而成。

主料：   輔料：   方法：   功效： 節瓜蚝豉燜瘦肉湯 2.3.4. 材料:   做法: 節瓜蚝豉燉瘦肉湯 2.3.4. 材料:   做法: 節瓜腐竹鯽魚湯 節瓜腐竹鯽魚湯，原料有節瓜2個、本地鯽魚500克、腐竹80克、姜3片，是一道美味湯品。

材料：   做法：   功效：   節瓜 簡易家庭湯水 海參紅蘿蔔雞湯腐竹鯉魚湯紅蘿蔔排骨湯蘿蔔牛腩湯腐竹紅棗瘦肉湯栗子瑤柱豬腱湯...木瓜泥鰍魚湯泥鯉魚冬瓜湯雪梨瑤柱雞湯木瓜雪耳瘦肉湯黨參蓮子鯉魚湯檸檬乳鴿湯...冬瓜湯瑤柱雙冬湯金針木耳豬腳湯莧菜鯽魚湯蓮藕蚝鼓豬舌湯赤小豆鯉魚湯粉葛鯪... 內容介紹   作品目錄 家常湯 為止(約5分鍾），最後灑上蔥花即可。

冬瓜瑤柱瘦肉湯材料冬瓜...（浸瑤柱的清水留作煲湯用）。

注入清水、姜片、瑤柱水及瑤柱煲二十分鍾，加冬瓜... 家常湯   製法   相關湯譜 《雷醫生四季養生食療方譜》 燉蛤/28節瓜瑤柱排骨湯/29綠豆百合粥/30絲瓜瘦肉湯/31...蛤/28節瓜瑤柱排骨湯/29綠豆百合粥/30絲瓜瘦肉湯/31海帶.../21冬菇木耳瘦肉湯/22蓮子瑤柱瘦肉湯/23花生米赤豆粥/24... 雷醫生四季養生食療方譜 瘦肉湯/22蓮子瑤柱瘦肉湯/23花生米赤豆粥/24薏米冬瓜豬胰湯/25鱔魚雞蛋湯/26小麥大棗湯/27夏季食療苦瓜燉蛤/28節瓜瑤柱.../22蓮子瑤柱瘦肉湯/23花生米赤豆粥/24薏米冬瓜豬胰湯/25... 圖書目錄 相關搜尋肉餡白菜卷松露美食海參節瓜瑤柱煲瘦肉湯青團魷魚獼猴桃光波爐芝士懶人菜熱門詞條DMMEYESCREAMGemmaWardLibratonestellariumTheEast南部粽大唐暴力宅男大連理工大學如月車站妙手狂醫富士山巨蟹座我的奇妙男友手汗症最好的我們消防車畫江湖之俠嵐矛盾端子紅拂女金鼎獎銀狐齊MATLABOTGsignalTOTvictory九章佛朗明哥出包王女第四季可憐之人必有可恨之處彩蛋悅池精品旅館我就是傳奇探險家文興最後的朋友汽缸素人脫衣遊戲艾利絲高壓清洗機暴力摩托洛雅浴盆第一藥師紀欣伶營養免疫學金·卡戴珊鬼旅社節瓜瑤柱煲瘦肉湯@百科知識中文網