鮮淮山節瓜湯
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平時煲湯都喜歡加點淮山, 有健脾作用, 不過一向只會用一片片的乾淮山, 相對地就少了 ... 節瓜 2條鮮淮山 半條沙參 6-7條玉竹 少許茨實 少許眉豆 少許蜜棗 2顆排骨 半斤
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May28Tue201323:55
鮮淮山節瓜湯
平時煲湯都喜歡加點淮山,有健脾作用,不過一向只會用一片片的乾淮山,相對地就少了些鮮甜味道.今次破例,買了鮮淮山回來煲湯.鮮淮山有點似鮮牛旁,去皮切開後是雪白的淮山肉,不過處理最好先帶手套,因為淮山肉有很多的黏液,很難洗去,而且會導致手痕癢.而且淮山切開後很易氧化,要浸在水中以防變黑.由於我不喜歡那些黏液,所以我在放入湯之前先飛一飛水再洗淨.
淮山,又名山藥. 性平不燥,味道甘甜,是一種中性藥材,有補中益氣、健脾和胃、益肺、止瀉、解渴等功效;對治療慢性腹瀉、食少體倦、虛勞咳嗽、糖尿病及婦女白帶等有一定作用。
鮮淮山含有一種植物雌激素,女性食用後,能有效調節內分泌,對緩解更年期綜合症、骨質疏鬆症等起了很大作用;此外,多吃鮮淮山,又能讓身體保持青春活力,具排毒、滋潤等療效,絕對是女士們滋補養顏的推介食品。
這個湯水,非常滋潤消暑,而且味道很清甜,一年四季都可以飲用,補益身體.
材料:節瓜 2條鮮淮山 半條沙參 6-7條玉竹 少許茨實 少許眉豆 少許蜜棗 2顆排骨 半斤做法:1.鮮淮山去皮洗淨後,先放滾水飛水;排骨飛水2.節瓜去皮洗淨切件3.其他材料全洗淨,水滾全部放入煲中以慢火煲3小時,下鹽調味,即可.
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