節瓜鹹蛋粉絲湯

1, 節瓜削皮，洗淨，切為角塊；粉絲浸軟，修成合適長短。

; 2, 瘦肉洗淨，切薄片。

; 3, 燒熱鑊，下油炒熟肉片。

; 4, 鍋內加水燒滾，加少許油，下粉絲煮滾，放入肉片、節瓜、 ... 登入 免費註冊 電郵 密碼 記得我 註冊 忘記您的帳號？ 忘記您的密碼？ Home 飲食速報 美味放送 出街食 自家煮 會員專區 味之年赏 商店 test dd 登入 免費註冊 分類 地方菜系 中式 日本 東南亞 西式 韓國 其他 烹調方法 炒 炸 焗 蒸 炆 燉 煎 滷 菜式種類 麵食 飯類 煲仔 湯 素 甜品 中 節瓜鹹蛋粉絲湯 < > 家常淡菜節瓜湯 金針木耳湯 節瓜鹹蛋粉絲湯 9784 難度 ★★★★ 材料 做法 材料 節瓜 1個 鹹蛋 2隻 粉絲 40克 瘦肉 80克 油、鹽 各適量 水 1250毫升 做法 1 節瓜削皮，洗淨，切為角塊；粉絲浸軟，修成合適長短。

2 瘦肉洗淨，切薄片。

3 燒熱鑊，下油炒熟肉片。

4 鍋內加水燒滾，加少許油，下粉絲煮滾，放入肉片、節瓜、鹹蛋，煮滾至節瓜轉色，下鹽調味即可。

精選美食王 施莉雅 相關食譜 白菌番茄燴雞塊 涼拌竹筍青瓜 紅棗木瓜牛鰍魚湯 龍蝦湯米形粉拌紅蝦 涼瓜炒肉片 豬肚蓮子湯 紅咖喱燴鴨胸 胡椒白蘿蔔炆排骨 5大安眠茶養心好氣色131246 專家教洗菜除蟲除農藥47526 女士必睇！5大食物調整荷爾蒙169851 動手整！炸出嫩滑鮮奶99712 抗癌南瓜教你點揀、點煮最健康106561 ddddd asdfasdfsdfsdfsadf 2019-03-22,週五 味之年赏4 撒地方了集散地分类三道附近的萨拉交付了三道解放路 2019-03-21,週四 味之年赏3 sadfasdf 2019-03-21,週四 味之年赏2 新年少不免去親戚朋友屋企拜年，到時飲多兩杯醉左點搞好？ myCOOKey請黎星級中醫賜大家醒酒妙法！醉酒有何妙法？ 說到醒酒良方，其實酒於中醫層面而言，為濕熱之品。

想想，濕熱既已到肚中，再言醒酒，已是亡羊補牢了。

不過中醫方法甚多，中藥的醒酒物，甘蔗汁、西瓜汁、雪梨汁都有醒酒解酒的作用， 更好的是用中藥房裏常見的葛根，每次5-10克，煎水微火煮十五分鐘服用，都是既安全，又可達清利濕熱，解酒之用的。

小酌補身，真定假？ 「小酌怡情補身」，「飲少少唔緊要啦」，這是我從病人口中當聽到的藉口。

但酒如果掌握好量度，確有行氣活血之功。

不過是否人人都要行氣活血？虛性的體質再行氣，豈非更虛？這確經過需要醫師的專業診斷的。

至於所謂小酌，人人酒量固然不一，但假使酒後頭昏腦脹，甚至嘔吐的話，那多半都已過量了。

此時大家就要好好注意身體給你的警號啦！ 如何飲才不會傷身？ 作為一個負責任的中醫師，我當然覺得除非有人用槍迫你飲， 不然絕對沒有無可避免的飲酒，更沒有飲酒過量不傷身的神功的。

只能奉勸各位，小酌為妙，長期過量則要多半要與醫師常見面了！ 蔡梓銘 香港註冊中醫 香港中文大學中醫學學士，同時兼任電視台、電台主持，亦為專業歌手、旁白。

擅長透過醫術、音樂，為你延年益壽。

[email protected] 圖片來源：互聯網 相關食譜：桂圓葡萄乾酒、紅酒雜飲、釀黃酒 你或有興趣的文章：朝氣勃勃花多士HaveANiceDay！ 今晚在家煮咩好：小S都撐！健康最緊要夠薑     2019-03-20,週三 味之年赏 團年飯有煎大蝦，大人細路都食到笑哈哈，夠晒好意頭啦！不過呢味茄汁煎蝦碌要熟得黎保留爽口彈牙質感，同未煮前一樣咁新鮮，有個步驟你一定要跟足！   觀賞完視頻之後，仲有遊戲玩，贏《最愛香港菜2》食譜書！ 遊戲玩法： Step1. 登入http://goo.gl/2fdlBb內，觀看「陳家好味道」煮食視頻。

Step2. 追蹤myCOOKeyInstagram  Step3. 上載一張家常菜相片至Instagram Step 4. 在相片描述:  A. 加上hashtag#myCOOKeyICook B. 寫下「陳家好味道」煮食視頻中你最喜愛的菜式名稱。

生食蔬菜好處多 蔬菜含各種維他命、礦物質及植物生化物等，對提升整體健康及增強抵抗力均有幫助。

而且生食蔬菜可保留食物原有的酵素，令酵素能完全發揮對人體的益處。

加熱流失養份 蔬菜中的水溶性維他命，如維他命C及維他命B雜，容易在加熱過程中流失，所以也不宜煮得太久。

吃生不如吃熟 根莖類蔬菜如芋頭、番薯、薯仔、山藥及豆角均不宜生食。

此外，茄子因蘊含茄堿，也不宜生食，雖然茄堿在老的生茄子中含量較高，如果吃少量嫩的，可能不會出現明顯急性中毒癥狀，但不能據此就斷言生吃茄子不會中毒，當出現口唇發麻的感覺時，就需要警覺。

Arlene-FrancesWu伍雅芬 資深營養學家 同時是食物安全、自然療法及素食營養方面的專家，主張透過飲食來改善個人健康並預防疾病。

著作包括：《素身主義》、《營養師教你越吃越健康》、《七色營養素菜》 FacebookPage:  https://www.facebook.com/nutritionist.arlene 圖片來源：互聯網 想知更多沙律的食譜請按此。

想知更多使用山藥的食譜請按此。

想知更多使用豆角的食譜請按此。

2019-03-20,週三 新酒店半自助餐$118起再八折！ 荃灣區全新酒店HotelCozi雖然唔太就腳，但半自助餐價錢相當吸引！例如星期一至五半自助午餐$118起，再設八折優惠；半自助晚餐就買二送一，主菜由你自己揀，每款$168至$268不等，選擇包括酥皮焗三文魚柳配時蔬、燒穀飼BBQ豬肋骨、紅酒燴牛膝配薯蓉等。

星期六日及公眾假期黎幫襯，將變成全自助餐，有齊中西美食。

海鮮頭盤有加拿大鱈埸蟹腳、藍青口、翡翠螺，仲有即點即切刺身添。

另有17款沙律、超過30款熱食如北京烤鴨、燒紐西蘭西冷牛扒伴燒汁、燒羊脾。

最後當然要食埋20款精緻甜點、7款Häagen-Dazs雪糕啦！HotelCozi除了餐廳ThePlatter，仲有間COZiLounge，現正推出3款創意十足雞尾酒，以唔同中國名釀及名酒調配而成，約朋友把酒談歡唔錯架！   ThePlatter 價錢： 星期一至五 半自助午餐，11:30am-2:30pm，正價$118起，八折優惠 半自助晚餐，6:00pm-9:30pm，正價$168起，買二送一 星期六日及公眾假期 自助午餐，12:00-15:00，正價$228起，買二送一 自助晚餐，6:00pm-9:00pm，正價$388起，買二送一 (所有優惠三月底前生效) 地址：葵涌青山公路葵涌段443號悦品酒店‧荃灣LG樓 電話：38911928 交通： 1.港鐵葵興站D出口步行約9分鐘 2.於葵芳乘坐酒店接駁巴士，半小時一班 詳情：https://www.hotelcozi.com/oasis/zh-tw/home   你或有興趣的文章： 九龍酒店教整餅D24榴槤芝士蛋糕班 台灣大熱髒髒包香港有得食   2019-01-29,週二 首間薩摩牛專門店！$20食巨型高級和牛串 全港首間鹿兒島薩摩和牛專門店「裕千家」開張嘞！呢度賣嘅薩摩和牛全部由自家農場直送，嚴選A4或以上級別才發售，肉味濃郁，油份又恰到好處。

為慶祝新店開業，即日起至2月10日每晚上七時起，大家可以$20嘆到18吋「日本一」薩摩A4和牛雜菜串燒，每晚限售50串，每人限買一串，先到先得！推廣期內於店內購買薩摩和牛滿$500，又會送精選小食一份。

新店另售多款高級食材及優質凍肉，例如英國BryduckFarms自然豬、英國皇室御用乾式熟成28日帶骨斧頭牛肉眼、英國皇室御用乾式熟成10日羊後腿扒、美國自然雞、匈牙利A級鵝肝片、刺身級紐西蘭有機半殼生蠔等，均屬優質靚貨。

「裕千家」店內又特設熟食區，供應愈10款小食及便當，好多都係即叫即製，相當惹味，例如燒牛油珍寶帶子串、四川麻辣風味魚蛋、日式燒汁烤無激素雞中翼。

另有份量十足嘅醬燒和牛肉便當、韓式牛肉便當及豚肉蛋便當等，與店內售賣嘅日本果酒、清酒非常對味。

  裕千家 地址：九龍城獅子石道57號新康大樓地下 電話：21639999   你或有興趣的文章： 4呎長美食拼盤＋啤酒任飲 KiKi台式特飲店甜點飄茶香   2019-01-27,週日 法國頂級朱古力回歸！ 數數手指，頂級法國朱古力品牌Jean-PaulHévinChocolatier已暫別香港兩年，最近重臨香港，在中環ifc的city'super開設專門店，更特別為Fans帶來四款首次亮相香港的創新口味。

其中三款是全新的Bonbon朱古力，口味包括「Happy蜂蜜味黑朱古力」、「塔那黑朱古力」及「馬達加斯加黑朱古力」。

「Happy蜂蜜味黑朱古力」是招牌黑朱古力配蜂蜜夾心，甘甜味道果然讓人很快樂。

「塔那黑朱古力」帶酸酸的紅桑莓味道，非常醒神。

至於「馬達加斯加黑朱古力」，以馬達加斯加年份可可豆製成，可可比例不少於68%，甘醇味道令人難忘。

第四款新品是「扁桃仁抹茶味朱古力」，由焦糖杏仁、牛奶朱古力及抹茶組成。

同系列另有配黑朱古力及牛奶焦糖鹽味朱古力的，同樣受歡迎。

Jean-PaulHévinChocolatier其他經典產品不可不提雙色馬卡龍，均以低糖朱古力內餡代替果醬夾心，例如「熱情果牛奶朱古力馬卡龍」、「開心果黑朱古力馬卡龍」，都是熱賣口味。

  Jean-PaulHévinChocolatier 地址：中環金融街8號國際金融中心商場一樓1041-1049號舖 查詢：2736-3866   你或有興趣的文章： 打邊爐！韓牛放題火鍋店 搶購！小王子全球獨家限量禮盒   2019-01-27,週日 4呎長美食拼盤＋啤酒任飲 搵地方同朋友Gathering，BeerlinerGermanBar&Restaurant個派對狂熱巨型拼盤(每位$350，8-10位用)夠哂睇頭！四呎長拼盤內有：煙三文魚泡芙、香脆魷魚圈、德式香草炸雞鎚、德式鮮菜沙律、德式薯仔沙律、德式麵包圈配風乾火腿、燒豬手肉絲卷及薯條。

仲有個份量十足嘅主菜拼盤架，食物包括：番茄黑松露醬大蝦意粉、德式鄉村肉批、原隻燒春雞、香煎紐倫堡腸、自家製墨西哥辣椒芝士腸、香煎圖林根腸及迷你辣肉腸，計埋前菜，十幾款美食擺响你面前。

連飲品都幫你預備好，兩小時生啤或汽水任飲。

前菜拼盤及主菜拼盤一日前預訂即可品嚐，至少8人份。

餐廳另有多款全新菜式，例如原隻特色燒春雞($175)，金黃Juicy。

300克燒美國肉眼扒配扒鮮菜、焗薯及蒜蓉忌廉汁($228)就最啱愛牛人士。

水煮德國豬手配酸椰菜及薯蓉($238)亦夠特色，5小時慢煮令豬手好軟嫩。

用意大利雪糕壓成意粉狀嘅甜品夠晒鬼馬！佢就係甜品火焰意大利雪糕意粉($68)，飯後甜品首選。

  BeerlinerGermanBar&Restaurant   地址：旺角朗豪坊13樓05店 電話：29720078 地址：大角咀海泓道1號奧海城3期地下G18店 電話：21485388 其他分店地址：https://goo.gl/xca4VJ   你或有興趣的文章： 台灣大熱髒髒包香港有得食 打邊爐！韓牛放題火鍋店   2019-01-23,週三 超潤！木瓜牛奶燉蛋DIY 木瓜、牛奶、雞蛋三者合而為一，又潤又易整！   材料： 雞蛋1隻 木瓜半個 糖少量 木瓜牛奶1盒   做法： 1.將糖加入雞蛋打均勻。

2.倒入牛奶攪勻 3.過篩將泡沫隔開 4.包上保鮮膜，用大火燉10分鐘 5.加入木瓜粒，再燉5分鐘，完成！   你或有興趣的文章： 改善手腳冰冷中醫推介桂圓薑茶 睇片學！超易紅酒燴牛尾   2019-01-21,週一 過萬呎一田新店食買學全方位體驗 位於MOKO（新世紀廣場）嘅一田超市，重新裝修兼搬左去5樓，比之前大左一半有多，仲新增左「11大話題和洋食桌」、「#Food+」呢啲新概念，將邊買、邊食、邊學帶入超市！ 「11大話題和洋食桌」又可以分為「5大自煮食桌」及「6大輕食食桌」：「5大自煮食桌」包括首度登陸一田嘅日式鐵板燒「Grill+」、「魚河岸」、「魚兵衛」、「PATANEGRAHouse」及「Oysta+」，各有賣點！例如「Grill+」選用頂級和牛製成鐵板燒，開業頭一個月，更新設自選靚肉，即買即燒服務；即製嘅仲有「Oysta+」，原產地直送生蠔及海產來港，蒸煮龍蝦配薯條、燒新鮮生蠔(4隻)都相當吸睛。

鍾意日本美食就唔好錯過「魚河岸」20cm巨型炸魚餅烏冬嘞！ 至於「6大輕食食桌」，陣容包括全港首間以馬來西亞榴槤Crossover日本烘焙材料的甜品店「老樹」，馬來西亞A級貓山王榴槤配日本北海道牛奶製成榴槤味蛋糕、瑞士卷及芝士撻等，又「香」又滑。

另有供應鮮榨冷壓蔬果汁嘅「Ca-Chap」、九州麵包名店「糧友」、「MosBurger」、「ItalianTomato」及「天仁茗茶」，任何時侯都有味覺好享受。

仲有「#Food+」概念，佢係一田同ABCCookingStudio首次合作打造嘅計劃，大家在指定食店用餐後，可按簡易食譜在超市買材料，再回家烹調，煮食教學影片及烹飪小百科，都可以在一田超市及食店之中找到，食、買之餘，仲可以學埋添。

同一時間，荃灣廣場、元朗YOHO嘅一田會舉辦「一田X北海道一番の美食集結」，有近30個北海道品牌的人氣美食直送香港，例如函館名物Snaffle's芝士奄列蛋糕、MORIMOTO北之散歩道餅乾、昭和製菓牛奶生朱古力等，推廣期到2月8日咋！   你或有興趣的文章： 尖沙咀全新MyLittlePony幻彩點心 長沙灣特濃蝦汁番茄湯沾麵     2019-01-21,週一 尖沙咀全新MyLittlePony幻彩點心 点心代表今次與MyLittlePony小馬寶莉合作推出點心系列，一共12款點心、4款甜品及2款飲品，彩虹顏色超夢幻！例如黑豚肉生煎包、小籠包、蝦餃皇，全部都披上了彩虹外衣，味道亦不俗。

餐廳四周同時新增了小馬寶莉裝飾，來幫襯的客人，更可免費獲贈杯墊一個，粉絲一定愛不釋手。

除了小馬寶莉點心，店家同步推出自家製點心，麻辣系列特別推介給嗜辣的你，包括麻辣帶子鳳尾蝦獅子頭、麻辣雞腎金錢肚、口水雞等，混了各式香料，開胃惹味。

亦有不辣的菠菜麵雞扎、柚香茶凍，帶來清爽感覺。

点心代表XMyLittlePony小馬寶莉點心 推廣期：即日至2019年4月30日 地址：尖沙店彌敦道100號TheONE3樓L308號店 電話：28851345   你或有興趣的文章： 打邊爐！韓牛放題火鍋店 搶購！小王子全球獨家限量禮盒   2019-01-17,週四