端午節除了吃粽子，吃些應景蔬果吧！ - 厚生市集-文章

端午節最應景的食物就是粽子，不論是北部粽、南部粽、客家粽，還有各式各樣的粽子教人難以抗拒，一不小心就吃下太多粽子。

除了吃粽子之外，端午節這天還有很多傳統 ... 會員中心 /   登出 會員登入 /  註冊 購物車樣NT$0 購物車內目前沒有商品 商品、食譜、部落格搜尋 使用搜尋功能尋找您欲查詢的商品、食譜、部落格 搜尋 × 選擇配送區域 台北市新北市桃園市 中山區 中正區 信義區 內湖區 北投區 南港區 士林區 大同區 大安區 文山區 松山區 萬華區 　 我不在送貨區域內，但想多多逛逛！ 為什麼要選擇送貨區域 厚生的理念是吃在地用當令，且基於對食材品質的堅持及快速到貨的承諾，因此對食材處理、人員訓練及配送時效有一定的要求。

如果您的區域未列出，表示厚生團隊仍須努力開發當地的小農並部署新的門市集貨點以就近服務，所以配送服務區域還有所侷限，對此跟您抱歉！ 在我們的服務還沒延伸到您居住的區域之前，我們懇請您儘量向當地的農民市集購買。

您會在那裏找到新鮮、找到安全、也找到人與土地最真摯的連結。

我們會在會員電子報、官網和FB粉絲團上不定期公告我們的擴點計畫。

謝謝您！ 三重區 中和區 五股區 土城區 新店區 新莊區 板橋區 林口區 樹林區 永和區 汐止區 泰山區 蘆洲區 　 我不在送貨區域內，但想多多逛逛！ 為什麼要選擇送貨區域 厚生的理念是吃在地用當令，且基於對食材品質的堅持及快速到貨的承諾，因此對食材處理、人員訓練及配送時效有一定的要求。

如果您的區域未列出，表示厚生團隊仍須努力開發當地的小農並部署新的門市集貨點以就近服務，所以配送服務區域還有所侷限，對此跟您抱歉！ 在我們的服務還沒延伸到您居住的區域之前，我們懇請您儘量向當地的農民市集購買。

您會在那裏找到新鮮、找到安全、也找到人與土地最真摯的連結。

我們會在會員電子報、官網和FB粉絲團上不定期公告我們的擴點計畫。

謝謝您！ 龜山區 　 我不在送貨區域內，但想多多逛逛！ 為什麼要選擇送貨區域 厚生的理念是吃在地用當令，且基於對食材品質的堅持及快速到貨的承諾，因此對食材處理、人員訓練及配送時效有一定的要求。

如果您的區域未列出，表示厚生團隊仍須努力開發當地的小農並部署新的門市集貨點以就近服務，所以配送服務區域還有所侷限，對此跟您抱歉！ 在我們的服務還沒延伸到您居住的區域之前，我們懇請您儘量向當地的農民市集購買。

您會在那裏找到新鮮、找到安全、也找到人與土地最真摯的連結。

我們會在會員電子報、官網和FB粉絲團上不定期公告我們的擴點計畫。

謝謝您！ X 首頁 >厚生部落格 >賣菜的科學 關於厚生市集 厚生理念 里程歷史媒體報導公開活動門市資訊最新消息會員VIP 農友產地溯源 食材溯源 農友介紹成為農友 厚生私廚 厚生私廚教學影片 購買說明 如何購買 付款及配送 退換貨方式 常見問與答 回收包材紙箱 訂單及發票查詢 服務條款與隱私政策 保冷袋使用條款 厚生部落格 賣菜的科學料理的科學厚生碎碎唸厚生給問嗎厚生想想食農厚生廚房食譜秘密花園 端午節除了吃粽子，吃些應景蔬果吧！ 端午節最應景的食物就是粽子，不論是北部粽、南部粽、客家粽，還有各式各樣的粽子教人難以抗拒，一不小心就吃下太多粽子。

除了吃粽子之外，端午節這天還有很多傳統象徵食物，為這天帶來美好寓意。

有哪些傳統食材呢？ 茄子：俗諺：「食茄吃到會搖。

」意思是吃茄子可以讓人元氣飽滿。

端午節開始天氣穩定高溫，吃茄子也可以驅熱解暑。

茄子屬涼性食物，涼拌最對味，可以在醬汁中加點薑、辣椒、蔥等，除了溫和涼性外，更增加美味。

【酸辣醃茄子】 豇豆：細細長長的豇豆最討喜，因為以形寓意，有長壽之意。

是端午節必吃的應景蔬菜之一。

除了趁鮮品嚐，也可以曬乾做成「豆仔乾」，然後搭配排骨熬成湯，很具有古早味的一道湯品；以鹽醃漬做成酸豆角，搭配肉末拌炒更是下飯呢。

【長豆乾排骨湯】 蒲仔：其諧音有「福」音，故有福氣之意；蒲仔裡有許多籽，意為多子多孫。

在端午節吃蒲仔可以帶來好福氣，且子孫綿延。

【鹹蛋蒲仔】除此之外，還會吃些應景水果如桃子、李子，有驅邪避凶，子孫繁衍之寓意。

 對於食材，取其音或取其型，讓人吃的同時也有心理上的作用。

其實說穿了，這些端午節應景食材皆為當季盛產，古人總說要依循四季，吃當季才是對環境、對身體友善的做法。

此外，端午節後天氣越來越熱，從陰陽五行來說，紅為火，入心，所以夏季養心宜多吃紅色的食物。

像是西瓜、番茄、胡蘿蔔、紅番薯、紅豆、紅棗……等。

  上一篇: 雞肉各部位怎麼吃？看完就懂了 下一篇: 優格多款吃法，你最愛哪一款？ 下載厚生市集APP iOS 購買說明 如何購買 付款及配送 退換貨方式 常見問與答 關於厚生市集 厚生介绍 里程歷史 媒體報導 網站導覽 門市資訊 會員VIP資格 會員服務條款 成爲厚生農友 訂閱電子報 部落格 Youtube FB官方粉絲團 聯絡厚生市集 02-29998411分機66、0902009611 週一至週五09:00-18:00 客服信箱 [email protected] 國內首家電子 商務通過認證 生鮮食材配送 499小份量自由選購，早上訂下午到、下午訂晚上到，周一至周五配送 配送區：台北市全區、新北市(三重區、中和區、五股區、土城區、新店區、新莊區、板橋區、林口區、樹林區、永和區、汐止區、泰山區、蘆洲區)、桃園市(龜山區) 宅配預購專區 安全蔬菜箱 季節水果禮盒 厚生嚴選好物 TOP 訂閱電子報 ×